1磅份量5.39.217.76' F$ ^# w9 S8 D, E6 @6 }; f
材料: 250g忌廉芝士Marscopone Cheese/Cream Cheese
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300g淡忌廉 Whipping Cream 公仔箱論壇5 s6 v/ `4 W* y7 b( X3 v5 {% ~& S
5.39.217.76; t0 A$ C4 \; G2 q- r# ?6 [
2隻蛋白 tvb now,tvbnow,bttvb* I i! M# S1 P' H7 h+ w( ?+ p% Q
+ s: F1 H3 _) I 2隻蛋黃 公仔箱論壇, Y. I9 W" b- n
5.39.217.764 O4 ]" Z) S2 r" J5 p0 ?) l
50g砂糖 (分成3份: 1份30g, 1份5g, 1份15g) 公仔箱論壇: a7 X" O4 B; ~# \6 A9 F
$ L; L2 T# C2 a" r' E" g公仔箱論壇 5g魚膠粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v" r1 ^ d# [# { p b
# K$ o1 w: `5 l: n0 _ f 10ml凍滾水 公仔箱論壇, N; _; l" G( v
tvb now,tvbnow,bttvb. P( ^7 \; p( F6 X( o, o6 {
10ml冧酒 rum
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1/4個檸檬汁
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2 O7 B0 I9 w4 \8 G% W) ? 1茶匙檸檬青
) l4 W1 V _) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e G6 `8 a, z+ V
適量手指餅 Lady Finger
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( g H% j- h: K9 D5 C 1/2杯即溶無糖咖啡
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! M# `, ^, K; @/ ~/ Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ ]; z2 ^/ A$ Y' }8 T
烹調步驟:
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; [2 ?: W6 {. w6 `% F. Y( R# D" y(1) 忌廉芝士切小粒, 置室溫2小時至軟, 用慢機打至軟滑忌廉狀$ b7 n* h# r4 w$ d1 Q$ M
1 g* l+ v* p! E, w, Z) ^公仔箱論壇(2) 淡忌廉打至企身5 _- d# q2 @# {. @: r, S
- c/ T( w! \. a1 E( j4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 蛋白打至起泡, 加30g砂糖打至企身
@: \0 k9 W# N( V" U0 z4 k" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& k( o* O- T# {% u* i. Q4 P(4) 魚膠粉加5g砂糖先拌勻, 再加入凍滾水, 用熱水座溶成魚膠溶液
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5 b7 c; }' A/ I(5) 蛋黃加15g砂糖, 冧酒, 檸檬汁和檸檬青, 用熱水座, 快手打勻至杰身, 取出待涼# e+ f$ [+ y; x' w- y+ g
) G. x* K6 Q+ r* r(6) 加入芝士拌勻公仔箱論壇$ a0 {: o9 P: N; X
4 \; | y5 o0 {(7) 加入魚膠溶液拌勻
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(8) 加入蛋白拌勻
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9 `+ z5 A0 v' d2 Y/ x x# c! j1 P u(9) 加入淡忌廉拌勻, 即成 Marscapone Filling
+ h+ Z) ?+ I5 r5 Q# q( Y' o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% K. P: M# y) [9 B6 s* \9 l+ E
(10) 將手指餅平鋪餅模底, 均勻掃上咖啡, 鋪上半份芝士料
2 `, n1 A5 z( ? ~9 y(11) 再鋪一層手指餅, 均勻掃上咖啡, 鋪上餘下的芝士料
& Y8 W1 P' |. o% m5.39.217.76(12)置雪櫃雪最少2小時至凝固TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M0 m/ {! p9 G8 j! q5 H3 _, J
(13)取出脫模, 用篩輕輕灑上無糖可可粉和糖霜即成4 {4 t1 F' I2 E' @; m& S8 L% i
" t8 q7 h+ T. n& a0 V: E6 f5 D小貼士:8 e1 N; b% C. ~2 C8 ?4 o
(1) 鮮忌廉一定要夠凍才能打起, 故應存在雪櫃, 一取出便馬上打起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v2 @" F; [ L, |+ S& c
(2) 鮮忌廉打至可寫字的程度便可, 過度企身會令芝士料不夠軟滑
3 r. S' z ]2 N8 d' P- }& h(3) 魚膠粉一定要和砂糖先拌勻, 後加熱水, 再座熱水拌勻才能完全溶化, 否則會有粒粒; 另要一直座熱水至用時才取出, 否則會凝固+ Z* A3 ?& U% O+ g
(4) 打起的鮮忌廉如遇熱會變回液體狀, 故要先和忌廉芝士混合, 才加入熱的魚膠溶液
% f. x9 }- p* ^5.39.217.76(5) 檸檬青即檸檬皮黃色部份, 不要刮到白色, 否則會苦公仔箱論壇! t A d" O' O$ Z) ?% A
(6) 可以用焗爐紙剪出心愛的圖案, 再放上面篩上Icing sugar |
發表於 2014-6-11 03:23 AM
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