日本懷石料理講究不時不吃，賣相精緻，盡顯廚師烹調功夫。位於澳門星際酒店的高級日本餐廳稻菊，最近推出懷石料理餐，以秋天當造食材炮製，菜式豐富滋味。
; N8 _; l: L, D6 c. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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澳門星際酒店剛踏入六周年，位於五樓的日本餐廳稻菊素有口碑，入秋後，餐廳總廚以秋天當造食材，炮製秋季懷石料理餐，共有七道菜式，由前菜、刺身、天婦羅、煮物、強肴、食事及甘味按傳統次序奉上，過程一絲不苟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]3 ~" k5 O9 T: v9 s5 g
鎮店總廚李京樺師傅擁有二十七年烹調日本料理經驗，曾於香港君悅酒店、香港麗思卡爾頓酒店的日本餐廳任職，他表示懷石料理着重不時不吃，從菜式賣相到餐廳裝潢都經過特別設計，讓客人感受禪的意境。
8 ?5 S e8 ~$ M) O; R! H" Mtvb now,tvbnow,bttvb前菜是櫻花木煙燻三文魚，甫上桌即傳來煙燻櫻花木香味，能平衡三文魚的油膩感，伴炸脆薯絲及秋菊花瓣，味道具層次。稻菊的招牌天婦羅，首先將食材沾上薄粉漿，然後用矜貴純正芝麻油炸熟，炸物香脆不膩，當中必試炸松葉蟹腳，外脆內鮮，美味得難以形容。
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# x4 ~6 r f4 }tvb now,tvbnow,bttvb味道層次豐富
' ]) o. F; y1 s) M) n+ V6 E強肴是煎和牛鵝肝卷，選用A5佐賀和牛最多油花的西冷部分，切片包裹鵝肝和時令蘆筍，油香的和牛和爽脆的蘆筍，味道匹配，層次感豐富。煎好和牛鵝肝卷放在燒熱火山石上，令人聯想到懷石料理源於僧人坐禪，以暖石貼近腹部抵抗飢餓的典故。甘味是以北海道3.6牛奶製成的布甸，配沖繩黑蜜糖，佐以宇治綠茶最為滿足。餐廳推出秋季懷石料理餐，由即日（10月17日）至11月底供應，每位8，大家不容錯過。公仔箱論壇$ ^7 S1 R/ u$ L
* R. N$ i& {& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。稻菊日本料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F' V+ z& W! B7 A/ G1 y( C
地址：澳門友誼大馬路星際酒店tvb now,tvbnow,bttvb" v, ^) I y- b H. V
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櫻花木煙燻三文魚（前菜）
7 z5 ?$ E$ [) X1 w2 c6 c公仔箱論壇三文魚帶櫻花煙燻木香，伴炸脆薯絲及菊花瓣享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y; J' ?0 D9 Y: o# }" S
5 X( Q, `( F; _* A冰鎮刺身公仔箱論壇3 a1 q+ {$ i1 ^$ z! l9 t
有齊厚切油甘魚、薄片平目及北海道甜蝦。
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+ Y( v9 e, X! ~ g1 Atvb now,tvbnow,bttvb松葉蟹腳及蘆筍南瓜天婦羅
: l, E+ s1 B; }* N g/ ^松葉蟹腳外脆內嫩，蘸檸檬汁和海鹽吃，更能突出鮮味。
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8 T% m7 X: h0 c( Q5 d# z5.39.217.76雞肉糯米椰菜卷（煮物）
, j1 X& F' Q7 @2 X; B椰菜包着免治雞肉，新鮮滋味。tvb now,tvbnow,bttvb b5 v: y0 C: E5 Z
: Z" G5 |* U" q+ [' p, C/ l2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佐賀和牛鵝肝卷石頭燒（強肴）
6 I% Y9 ~! J0 I+ {+ l- _3 }+ u; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A5佐賀和牛西冷切片，包鵝肝和時令蘆筍煎香，極具層次。tvb now,tvbnow,bttvb/ r" R# }6 q; K8 K
( t8 i* V9 t. E: F7 e5 @/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶布甸配沖繩黑蜜糖（甘味）
9 X6 J& x' q+ j b以北海道3.6牛奶炮製，伴沖繩黑糖，香濃軟滑。
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發表於 2012-10-18 06:46 AM
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