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鮮香
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/ C5 T/ {- ~" q8 F5.39.217.76用料 主料：蝦，西蘭花
$ e4 a/ H+ Y& ytvb now,tvbnow,bttvb配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
+ P. P, U- M/ U3 J* [/ m% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% L/ ^& ~& x+ g- z% R" H/ m
做法
, ^5 h) \- B( Jtvb now,tvbnow,bttvb1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
# ~. A5 t9 S7 k e" U( a5.39.217.762、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。! _$ |# P; }. ]5 r
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
1 h/ p) z; O1 G: E. i' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、蔥姜切絲，蒜切片。tvb now,tvbnow,bttvb& y3 K0 Z& g' r0 V: I
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。+ ^& V7 S6 x7 k9 { a, s" @& |
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。tvb now,tvbnow,bttvb: M" H! ]- K/ Z4 T. y
$ @, Q( D' m3 f小貼士
, C: x9 l2 J# w# C! X高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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