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用料 主料：蝦，西蘭花5.39.217.76# p8 G: y1 A7 j4 \
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
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9 z' @7 b7 t; [# Z* d' g公仔箱論壇做法 2 s* Q8 A5 l9 P* Y
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。4 X+ v# l! h& l* k' H3 D
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。公仔箱論壇: p7 @9 S( Q$ x8 _
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l: k6 p! G z2 \( G$ T* X8 p8 \$ [
4、蔥姜切絲，蒜切片。公仔箱論壇1 ^3 T3 j! V F: f& q8 z
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb3 j7 U& L E/ M6 z7 g/ T
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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t' O' ^3 O8 x, R) Q- }小貼士
# @- n% g6 a) C% A5.39.217.76高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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