中粉160克，粟粉50克，马祖里拉芝士100克，黄油85克，蛋黄2个，牛奶2大勺，小苏打3/5小勺，盐3克，胡椒粉若干
: x+ a9 Y7 Q! M! A: o* d7 c' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：1，牛油切成小粒，马祖里拉擦成碎屑，将面粉苏打粉盐胡椒粉筛两次，入牛油中，用手搓成沙粒装。
& l' G% F0 o, g1 ] 2，蛋黄及牛奶加入，轻揉成团即可，切不可大力揉，以免出筋。
* U' m( [ R: i# r" l4 S& C公仔箱論壇 3，冷藏30分钟& j6 g3 M6 r$ K1 E( H8 I
4，擀成约1/2厘米厚片，模子压型。
+ a3 f5 y2 l) v1 M# n% Q 5，表面刷一层牛奶，撒上芝麻，180度，中层20分，再闷数分钟，直到上色合适为止。* `4 A8 g7 c) O2 Y. y5 K) V6 ]
p.s.记得面片要擀的薄些，否则影响成品酥松度。5.39.217.762 D0 e, F7 ^, r! \* _
B，柠檬芝士甜饼干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，马祖里拉芝士120克，黄油50克，色拉油40克，鸡蛋一个，柠檬半个; I8 J/ z9 R" W* A
做法：1，奶油放室温软化，加色拉油，混合打匀。* E, s' S, d0 O# ]
2，糖分三次加入1中，打至奶白色稠厚状，糖全融。 / A4 J' r7 u) M2 |- h
3，鸡蛋打匀，分次慢慢加入2中，每次都要打匀，再加入柠檬汁和皮屑，拌匀，后加入芝士碎，拌匀，至稠奶油状。
7 d# R2 F# |, p# W: V9 b7 M: ~ 4，筛入面粉，泡打粉，视厚稀程度可再加点牛奶。公仔箱論壇8 t! V6 d2 K9 E1 a
5，挤花袋造型，180度，中上层，25分钟，后可稍闷会，视上色情况而定 |
發表於 2010-5-2 08:52 PM
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