中粉160克，粟粉50克，马祖里拉芝士100克，黄油85克，蛋黄2个，牛奶2大勺，小苏打3/5小勺，盐3克，胡椒粉若干
0 ~/ |9 _3 A, N) d6 \tvb now,tvbnow,bttvb 做法：1，牛油切成小粒，马祖里拉擦成碎屑，将面粉苏打粉盐胡椒粉筛两次，入牛油中，用手搓成沙粒装。% B7 E& x; x3 Z* t* H; e! G4 h. U
2，蛋黄及牛奶加入，轻揉成团即可，切不可大力揉，以免出筋。
/ B" k m2 q3 o% I 3，冷藏30分钟
+ ]( O$ B; D( F) }6 ]- D1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4，擀成约1/2厘米厚片，模子压型。: s$ Z7 N* J: F* ?" J' i( x: R
5，表面刷一层牛奶，撒上芝麻，180度，中层20分，再闷数分钟，直到上色合适为止。
3 n: V$ s8 o) `* a! r4 G公仔箱論壇 p.s.记得面片要擀的薄些，否则影响成品酥松度。
# Q( N" @' u( C- P7 w' W$ | B，柠檬芝士甜饼干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，马祖里拉芝士120克，黄油50克，色拉油40克，鸡蛋一个，柠檬半个
' R. m" ~$ S' x9 a8 k公仔箱論壇 做法：1，奶油放室温软化，加色拉油，混合打匀。- B7 ~/ Y' z+ K: i8 X# M
2，糖分三次加入1中，打至奶白色稠厚状，糖全融。
+ }( C. ^3 f( E6 s' D; Htvb now,tvbnow,bttvb 3，鸡蛋打匀，分次慢慢加入2中，每次都要打匀，再加入柠檬汁和皮屑，拌匀，后加入芝士碎，拌匀，至稠奶油状。
* J+ b3 l+ @& U; H8 t5.39.217.76 4，筛入面粉，泡打粉，视厚稀程度可再加点牛奶。9 A6 F- H2 L& }+ H/ B
5，挤花袋造型，180度，中上层，25分钟，后可稍闷会，视上色情况而定 |
發表於 2010-5-2 08:52 PM
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