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材料：
* ]! M& `0 V5 D5 i5.39.217.76節瓜 1條、鱆魚 150克、鯪魚 1條、果皮 1小塊、蜜棗 4粒、赤小豆 20克、水 3000毫升、鹽少許
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+ e- }9 y6 C* P# Y* {% q7 g; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
* h1 L: v% f" A# h5.39.217.761.節瓜刮皮後，切去頭尾，再一開二。公仔箱論壇$ @9 g* T4 w; x
! x* t x6 M. ^: z1 U2.將鱆魚注入 1000毫升水浸約半小時。0 ^7 i! t' n: F, Y) `; z9 |* S6 ?2 o
+ K. V" T& G6 O; p& U: b; Q X3.開大火燒熱鑊下油，放入鯪魚煎香兩面，灒入 500毫升水，待煮滾後熄火。- J' J5 p! |5 M: ]/ r6 k* O( N
( z* ^, k4 o; p2 @( `# Y% P4.另燒滾 1500毫升水，加入果皮、赤小豆、蜜棗、鱆魚連浸水、節瓜及剛才煎香的鯪魚連水，以大火煮滾後，改以細火煲三小時，最後加鹽調味即可。% f! z" r7 {9 }2 J
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煎魚期間要輕輕移動鑊身，令魚頭和魚尾都可均勻煎香。
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發表於 2010-4-1 05:56 AM
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