[中式食譜] 咖喱牛筋

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特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S: l* V' \6 w. b0 P5 ]9 Z9 z( k2 R1 Q

. J9 W$ F  ]* V7 X8 K材料% f0 Q0 N2 Z- V8 O  v1 r6 l
牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙3 @& X7 S3 J5 l0 Q5 _
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咖喱汁材料
+ O, V! a( [+ m4 O# h, V油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙2 V3 a  R$ m6 y! z

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做法tvb now,tvbnow,bttvb- f+ p  ~$ B; Q- A* I
1.牛孖筋汆水後過冷河。
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2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。- f' S3 c& x* ^/ ]# p

1 f4 {5 J  X$ D5 ]3 m2 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。
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6 h2 K# `6 _7 R* I5 Ctvb now,tvbnow,bttvb貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。
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