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( N4 |$ E$ s# {* x7 _0 x9 `材料
N E- ?4 j& ^+ A公仔箱論壇大花竹蝦 8隻、葱花適量、蒜頭 4粒（切粒）、乾葱 1粒（切片）、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、紹酒/麻油各少許
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1.將花竹蝦剪去眼和鬚腳，開背部，挑腸洗淨後瀝乾。
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" R9 z( V% h8 `: e/ y. n4 y0 ?& P5.39.217.762.燒滾油至 180℃，下花竹蝦走油，撈起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A: m$ w7 t# t5 n' n
4 e# g9 x: P8 T% k- W, c3.將生抽、老抽、糖、雞粉及麻油拌勻。4.燒熱鑊下油，下蒜頭及乾葱爆香，將花竹蝦回鑊，倒入（3）快炒至乾身，下葱花，灒紹酒兜勻即可上碟。- A4 d4 ^2 Z% i0 c) G1 @0 j1 \6 L: q
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貼士花竹蝦洗淨後一定要吸乾水份，否則走油時會很彈油。
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發表於 2009-10-2 01:19 PM
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