豬 油 甘 腴 香 口 ， 面 頭 放 上 銀 魚 乾 ， 別 有 風 味 。
# ?5 N3 K8 F" ]; P! f7 z2 Z# L1 S' D0 ]! K& c+ k; A$ d3 h
昔 日 的 客 家 人 ， 以 務 農 維 生 ， 吃 的 是 農 家 菜 ， 偏 向 大 肥 大 鹹 。
+ s3 s; @4 y$ m: E1 L0 u( D# i5 G5.39.217.769 A' w1 H# b$ Z2 R9 g+ X+ }/ X( F( ~
最 近 屯 門 就 開 了 一 家 叫 「 農 家 好 廚 」 的 店 子 ， 賣 的 是 沙 頭 角 農 村 菜 。公仔箱論壇$ \6 S! D" [; t, T6 H
tvb now,tvbnow,bttvb8 z1 v8 S8 ^" P) Z2 r6 L, U2 s
% Y' ~, h# F) q5 {" J( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。缽 仔 豬 油 撈 飯 $12/ 位
( m: Z4 b# l0 D# o/ h- G. }# d% t' n7 ]# {
 + s T; P% [- |! U, {
裝 潢 平 凡 如 一 般 中 式 飯 店 ， 但 寬 敞 企 理 。tvb now,tvbnow,bttvb5 u O M4 n8 H: Q0 ]- x* t
$ D( D4 I* B7 `/ j; u! `7 k5.39.217.76
- ?; X2 a/ g+ S* _& v" H+ l# m1 ytvb now,tvbnow,bttvb師 傅 每 日 下 午 往 街 市 搜 購 海 鮮 ， 放 在 凍 櫃 上 。公仔箱論壇0 F7 |9 |0 a1 S& N2 w9 {1 C, l& t; }) v
3 B5 F7 \5 p" ?( E6 g6 htvb now,tvbnow,bttvb
. v3 u4 Y& q) B( z- H ^5.39.217.76老 闆 選 用 的 全 是 風 乾 海 味 ， 獨 具 鮮 味 。& O. v2 O, N, }9 `; @
5.39.217.76. D) K( C& _5 T j/ [2 H& D
 ; R6 ?! ^' I" `5 F* {
荔 茸 煎 焗 鯪 魚 腸 $48tvb now,tvbnow,bttvb4 a) i! r; b4 m
賣 相 麻 麻 ， 但 入 口 酥 香 ， 荔 茸 微 脆 ， 比 常 吃 的 雞 蛋 焗 香 口 。
, F' v8 V7 v4 l4 w( }
9 V. m1 Y6 s& w; P公仔箱論壇 公仔箱論壇& c2 h j# {4 S# s" }# h( A
吹 蜆 乾 茨 實 薏 米 浸 連 皮 冬 瓜 $489 z# u O8 Q$ }1 ~2 n
奶 白 色 湯 底 用 豬 骨 熬 成 ， 清 澈 鮮 甜 。
I# p5 n# e, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 {% C& R" R w5 O# ^3 v 5.39.217.76' d* H& Z) n9 `- ~0 `8 O
老 闆 鐘 先 生
* t5 ?6 @+ f' |4 L3 W, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ J- `: V8 v6 m J+ J4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「 我 做 開 客 家 菜 ， 發 覺 客 家 和 沙 頭 角 圍 村 菜 都 好 重 視 原 材料 ， 而 且 講 究 鮮 味 ， 見 港 人 愛 健 康 ， 但 又 怕 味 太 淡 ， 於 是 就 想 到 只 要 圍 村 菜 唔 落 味精 都 做 到 濃 重 口 味 ， 香 港 人 一 定 喜 歡 。 」
7 L: ^* R$ ^; j7 t! ]2 g$ H
. L& V& b' Z/ C: q. W5.39.217.76聽 到 農 家 好 廚 的 名 字 ， 心 水 清 的 你 可 會 覺 得 耳 熟 。 對 ， 她 就 是 天 水 圍 客 家 好 廚 的 姊 妹 店 。 客 家 好 廚 賣 傳 統 客 家 菜 ， 這 店 則 標 榜 沙 頭 角 農 村 菜 。
8 R0 _. P( F' r% i, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T6 J+ L5 G# O
以農 村 菜 作 招 徠 ， 全 因 潮 流 所 趨 ， 老 闆 鍾 生 坦 言 ： 「 而 家 個 個 都 講 求 食 得 健 康 ， 做 農家 菜 就 最 好 ， 調 味 少 ， 又 無 味 精 。 」 但 傳 統 客 家 菜 不 是 偏 鹹 濃 重 嗎 ？ 「 係 ， 但 我 們主 打 的 是 沙 頭 角 圍 村 菜 ， 多 用 海 鮮 ， 味 道 不 會 太 濃 。 」 tvb now,tvbnow,bttvb) N4 V4 I, t: d7 F, A# s C4 K, E
( a4 c) |# j0 D! M" E. K5.39.217.76沙 頭 角 近 海 ， 原 住 民愛 吃 海 味 。 這 店 就 用 海 味 如 蜆 乾 、 蝦 乾 來 煮 節 瓜 、 浸 冬 瓜 等 。 海 味 亦 有 講 究 。 「 我們 用 的 是 本 地 產 的 風 乾 貨 ， 用 風 吹 乾 海 產 ， 留 有 鮮 味 ， 不 似 曬 乾 貨 般 一 味 死 鹹 。 」
- m, |. E8 J: g& \, Q5.39.217.76農 家 菜 講 究 不 時 不 食 ， 所 以 這 店 的 餐 牌 裏 有 一 系 列 時 令 菜 ， 像 吹 蜆 乾 浸 連 皮 冬瓜 、 吹 桶 仔 沙 葛 浸 魚 鰾 等 。 最 欣 賞 飯 面 蒸 三 寶 （ 蝦 乾 、 吊 桶 乾 、 蜆 乾 ） ， 海 味 放 在飯 面 上 蒸 ， 令 每 粒 飯 都 滲 有 鮮 香 。 R/ z% `( U, m1 j
) b4 e6 }7 L$ `8 Otvb now,tvbnow,bttvb可 惜 部 分 菜 式 有 些 失 準 ， 老 酒 煮 雞 雞 肉 嚡而 不 入 味 ， 炆 腩 肉 亦 肥 多 瘦 少 ， 吃 到 滿 口 油 。 另 外 海 鮮 如 桂 花 魚 、 蟶 子 、 帶 子 等 ，都 購 自 附 近 街 市 ， 並 非 來 自 沙 頭 角 ， 有 失 農 村 菜 的 原 意 。
' Q) t! l/ ], J' C1 ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% f- A- N9 N9 L) H
! u$ l' r$ e ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }# u2 V5 P0 @
農 家 好 廚 (屯 門 石 排 頭 路 偉 昌 工 業 中 心)tvb now,tvbnow,bttvb N6 q! ^' F1 A; l. {# R! k
營 業 時 間 ︰ 6:30am-1am
$ [- H( \( [9 i' q3 G! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平 均 消 費 ︰ $80
$ I6 [1 u3 W& x0 J$ _+ x2 J |
發表於 2009-6-2 01:50 PM
| 