[美食介紹] 木瓜花生煲生鱼汤 ， 描述： 清润鲜美，具有润燥，健脾补肾，催乳补血之效

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木瓜：1个（300克左右）

红枣：6粒

猪展肉：150克

生鱼：1条（600克左右）

花生仁：一把（约50克）

姜：3片

水：8碗

　　在省港澳，生鱼一向被视为病后康复和体虚者的滋补佳品，足可见其营养丰富。生鱼一般都会用来煲汤，在干燥的秋冬季节，配以滋润的木瓜，是一款极为养颜的汤水。而鱼汤的营养十分容易被人体消化和吸收，很适合老人家和小朋友饮用。
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　　(3－4人份)5 [5 V2 G- x0 T) l- [$ X- o
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　　做法：5.39.217.76+ a1 g, M0 d! ]6 L
　　1. 木瓜削皮剖开，去籽，切块；' k/ y  l9 b0 t
　　2. 猪展肉洗净切大块；红枣洗净拍扁去核；花生洗净，稍浸泡15分钟；7 g3 g8 ^. ]6 N7 b" {6 m% i
　　3. 洗净宰好的生鱼，起油锅，下生鱼和姜片小火煎至两面微黄；7 A9 d3 ~1 R, w7 g
　　4. 煮沸清水，放入煎好的生鱼和其他材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。5.39.217.76- X* y' i" |4 V; b! Q* U& C
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　　功效：
+ s6 h: |1 y5 o. }" w* S5.39.217.76　　清润鲜美，具有润燥，健脾补肾，催乳补血之效。鱼汤中还含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。
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　　靓汤心水5.39.217.76) L! K; k5 y/ a- S6 A# c$ p
　　木瓜选购时以果体坚实、具清香为佳。虽然此汤适合大部分人饮用，但木瓜极具疏通肠胃的功效，故脾胃虚寒，例如经常腹胀腹泻、大便稀烂人士不宜常饮木瓜汤，另感冒、发烧等亦暂不宜饮用。