tvb now,tvbnow,bttvb2 R, K$ \9 V' |# B2 g
- X0 ~9 U* q; i5.39.217.76
& l2 G# n( c$ M' A' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 k% j, p, Q ~. l一踏入雪隆潮州會館婦女組主任黃玉英的辦公室，桌上就擺了一個聚寶盒。打開聚寶盒看到的就有柿餅、紅棗、紅瓜子、桂圓、荔枝、豆條、油麻條、天公豆、糖蓮子及寸棗。5.39.217.761 D3 n0 q/ b- S$ B/ x8 l
; B. U Q* Y+ U$ y v3 t* f1 s5.39.217.76公仔箱論壇7 W& q2 x+ a1 Y% O7 q+ @
黃玉英表示，“潮州人愛甜食，所以新年的傳統年食多以甜為主，每年拜完神後，就會把這些年食都裝入聚寶盒裡放在桌上，以示聚集一整年的好運，也有改運的用意。”
" L' r+ o3 F2 m) c0 f" S, F. ~& ?- O5.39.217.76潮州人愛吃粿品5.39.217.761 j7 I# O, V r
- q) k& @. D8 S5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃玉英一一為我們介紹，桂元及荔枝有團圓及圓滿之意；柿餅為大吉大利事事順利；糖蓮子有早生貴子之意；紅棗為新年好；瓜子則有子孫滿堂的兆頭。不難發現，在聚寶盒中也有福建人的年食天公豆及寸棗，還有廣東人的糖蓮子，這也印證了文化交匯後的成果。
E. A$ O. v. S( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. ?6 |9 v" P1 B3 {& G
黃玉英指出，真正源自於潮州的應節年食該屬豆條、芝麻糖、明糖、鴨頸糖及麻花。卻無法找到他們的意喻，只懂古時潮州人的食品多為隨手可得的食材，再從中找到變化而做出許多不同的食品。
$ t+ o* @/ ^1 ~# _: W
0 e) c. p# r" l* j' v# v5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她也表示，潮州人新年也一定要吃粿品，像是發粿、菜頭粿、紅桃粿、甜粿及茨殼粿。潮州甜粿是潮州人送禮必備的食品，用糯米碾成的米漿拌上白糖及橙糕等，放入鐵盤中蒸數小時至甜粿呈金黃色，味香馥又清甜即可。
* V- @& Z' B% ~% g' Q( g7 ~5.39.217.76, f! k; V6 H8 P$ z: j
而紅桃粿及茨殼粿多為桃狀，寓意長壽，也有圓花狀及石榴果狀的，寓意閤家圓滿團聚及多子多孫的好意頭。
: w- Y* o$ t N公仔箱論壇
! m9 t% L& k3 M8 k. g5.39.217.76吃橄欖習俗流傳新馬
0 V1 X- b, e# L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" C" P+ z# ^( \
潮州人新年時家裡都會準備一盤檳榔及柑，客人來時除了捧茶，還得請客人吃檳榔，嘴裡得說：“檳榔大橘”，實與“賓臨大吉”同音，取個好兆頭。但後來潮州的檳榔樹越來越少，便以橄欖取代，所以潮州人新年時吃橄欖的習俗也一直流傳到新馬一帶。公仔箱論壇6 Q' `% Q9 J, s1 S8 h/ s5 y' l
) w0 e6 k0 q. J+ n) M: K# q. B6 |& l年初一早上潮州人還有吃五果湯的習俗，早上向長輩請安後，就會吃用薏米、雪耳、龍眼乾、蓮子及柿餅條一起煮成的甜湯。味道清甜滋潤，除了取個好意頭，其實也具有保健養生功效。（馬來西亞中國報）
( A5 {9 v+ W4 I1 y& R5.39.217.76& z# B: @- k9 _( n- i/ F
1 n! _, Z6 u* z* C* a, N公仔箱論壇 |
發表於 2012-2-18 04:02 AM
| 