[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O* J3 ^1 b: }- `  L8 g 0 l! @. y6 i* i  k' ]( i	: h( f5 |% _% |! x( j
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【材　料】 + ~7 f& `: y) o; n- C公仔箱論壇
底層派皮：
糖粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb3 \7 t* V5 z$ W* n
消化餅乾	150公克6 x, E0 E4 J9 ?0 g' v. e
奶油	30公克! w5 G0 h, h8 B* x9 q
牛奶	15公克   z8 R" C4 U, U
蛋糕體：
牛奶	126公克# g# O( Q- y1 _3 O: `. P
動物性鮮奶油	31公克   s' r3 u2 S* \7 F  q  C
奶油起司	314公克 ; `$ N1 {: E# w# r6 G2 t$ n" @
細砂糖	63公克 . n2 [3 u' ~5 l9 ?2 t& ^公仔箱論壇
全蛋	35公克 3 p+ j. ^7 t8 u# J
玉米粉	25公克 $ H( {0 p; q0 ~: h$ Q( ?
抹茶粉	10公克 ! q; y2 ^  d! g8 {% X( Q' m6 E4 p公仔箱論壇

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。