[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕公仔箱論壇: j. r  i1 Y# m( W
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【材　料】公仔箱論壇' M& ~, j2 S$ h: E
底層派皮：
糖粉	10公克 # S/ [2 F: b2 Stvb now,tvbnow,bttvb
消化餅乾	150公克 : r5 L. M. L* o8 z* Ltvb now,tvbnow,bttvb
奶油	30公克9 O' c4 ~+ Z# I. c- \
牛奶	15公克 7 S5 U5 t3 x; W4 E( A* ]公仔箱論壇
蛋糕體：
牛奶	126公克( v: b4 x& s- _. T0 g% v
動物性鮮奶油	31公克' c& v4 D. m( Z) [" H5 `
奶油起司	314公克 0 `- R$ v! h! s% c  t/ \9 O8 Y
細砂糖	63公克 # ^" v5 T+ b& u7 D9 ltvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	35公克tvb now,tvbnow,bttvb8 p/ b/ K/ }; l, M" Y6 O- {/ f
玉米粉	25公克8 f9 |) O! |+ }& C5 c" ?
抹茶粉	10公克 ' ^% x! B, h+ \( I7 C/ i7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。