[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】 , q5 M- J& `& g公仔箱論壇
底層派皮：
糖粉	10公克5.39.217.768 t) V7 @* Q$ `5 ?
消化餅乾	150公克5.39.217.76& J8 {0 J" i) G0 H$ U
奶油	30公克 ; K: m3 U7 w# g& {* U6 g. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	15公克$ @+ M& J5 H/ x3 |( s- _5 V
蛋糕體：
牛奶	126公克 0 o9 P7 ^1 N: P) m; M' q8 S公仔箱論壇
動物性鮮奶油	31公克 1 B* o' F7 `) s" \3 u
奶油起司	314公克tvb now,tvbnow,bttvb% J6 A+ N2 a( T
細砂糖	63公克 # i3 N: x6 ]" `1 N7 D7 T5.39.217.76
全蛋	35公克 ' q9 C/ U  ^- Z$ wtvb now,tvbnow,bttvb
玉米粉	25公克5.39.217.760 A& |' H! b$ o  y+ a8 I( q
抹茶粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb. M) U8 X& _& m% `, @

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。