[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

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【材　料】 ( E6 n& `" H5 M" X! E
底層派皮：
糖粉	10公克 3 z! J" ^( |; b/ A& K. P6 z) s公仔箱論壇
消化餅乾	150公克公仔箱論壇. u$ a0 J& K2 \( q0 F+ L2 I
奶油	30公克 " O( c3 C& B# m2 R5.39.217.76
牛奶	15公克+ V" ]8 R& {% `( k) ~1 u8 m
蛋糕體：
牛奶	126公克tvb now,tvbnow,bttvb1 M- E; V/ o3 a( D& X) a& T4 ?8 r
動物性鮮奶油	31公克 , [8 e9 X8 d8 y/ }6 z* C$ m
奶油起司	314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F+ c0 X, }  X4 F7 f1 p" e4 d
細砂糖	63公克 $ e( A$ {  V$ y5.39.217.76
全蛋	35公克 5 L9 [/ C3 j: g4 M) d5.39.217.76
玉米粉	25公克   \2 w/ n4 z' `& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
抹茶粉	10公克 0 k" G0 D0 j+ L! @' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。