材料: a/ s* T+ l9 t; P2 ^$ l
鹹蛋黃（壓碎） 6隻、大蝦（ 8-10頭） 10隻、火雞肉（切粒） 2両、生粉適量、油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 ?% l/ p4 R& [; L9 @
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醃料
" C) |3 s# f) V/ Y公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、生粉 2茶匙、蛋白 1/2隻、糖少許
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1.大蝦去殼，開背去腸，洗淨備用。
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2.火雞肉粒先用糖、鹽、蛋白、生粉醃 15分鐘，隔水以大火蒸熟備用。# D1 d; h) K# i8 [0 Y" ]/ `6 ?" S0 u
* m8 ^# t* e! |& {公仔箱論壇3.蝦肉沾上一層生粉，燒滾油至 150℃，下蝦炸約 3分鐘至金黃及硬身。
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4.燒熱鑊下油，下鹹蛋黃邊炒邊拌勻，用鑊鏟壓碎蛋黃，炒至起泡後，放入蝦球炒勻，最後放已蒸熟的火雞肉粒，拌勻即成。 7 D8 \' i; h) Q7 x
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發表於 2011-12-20 05:45 AM
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發表於 2011-12-22 11:27 AM
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