1.番茄中華沙律
- m2 s8 c' ] O0 J. j1 otvb now,tvbnow,bttvb材料：(2人份量)番茄1/4個、青瓜1/4條、雞胸肉適量、酒少許、米醋少許、洋蔥(切粒)少許
* d, B4 p, Q% \tvb now,tvbnow,bttvb做法 ：將番茄和青瓜分別切成5厘米厚及2厘米長。 雞肉切成雞絲，用酒蒸熟。將雞絲和青瓜與醋及洋蔥粒拌勻，鋪在番茄片上即可。* \, H, U; F! ^; g5 j4 z# g: E* n
; q' t: A5 c* o7 p2.番茄煮瘦肉
, \4 M3 N7 z$ I# X+ L8 r材料：(2人份量)番茄(切塊) 1/2個、瘦肉(切薄片)、100克椰菜適量 、番茄泥5湯匙、水適量、鹽少許
# ^, b; w8 I( l" }3 b: h, r: e做法：在鍋內放入大約1厘米深度的水，加入瘦肉及椰菜煲熟，加入少許鹽調味。放入番茄及番茄泥，煮熟，盛起即可。5.39.217.760 P F& ?5 W( _) c% Y: N
tvb now,tvbnow,bttvb0 Y/ C" B; ?3 n9 o! t7 g% y. z* ~
3.番茄沙司炒蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^% {9 b- \- y5 s- s- ?
+ X c) g. Z6 t4 k: {+ N5 D公仔箱論壇原料:雞蛋4只，番茄沙司2湯匙，鹽1茶匙，白砂糖3茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb4 R1 N$ V( j" C2 r. g
! X4 t P/ u' B8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1)先把雞蛋去殼，入碗用筷子打至起泡沫，加鹽後再打勻。(2)起油鍋，待油升溫後放入蛋液翻勻，等到蛋液結塊後盛起。(3)用少量油再起油鍋，油熱後入番茄沙司和糖快速翻炒，見糖化就把蛋塊放入和番茄沙司炒勻即成。
# Z' d ?, z8 y& R: X+ ]公仔箱論壇特點:色澤油亮，酸甜可口。tvb now,tvbnow,bttvb T- C) l* P+ X3 d: S
公仔箱論壇9 X. x# b. M: t5 P, _. z2 @ u
4.番茄紅衫魚
+ j* S# V- X7 v( M) w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# s# L+ L2 V1 S5 ~7 o) F
材料：失戀紅衫魚一條 往事只能回味番茄四隻 流淚洋蔥一隻 無情姜四片 負心蒜頭一顆tvb now,tvbnow,bttvb# ^# e; n% p7 J+ p
調味料：苦酒滿杯 哭泣湖椒粉1/8茶匙 斷腸上湯1/4杯 曾經甜蜜的砂糖一茶匙
- {5 C6 q4 X: S8 c3 H* K/ r7 |公仔箱論壇製法：將神情呆滯，度日如年的紅衫魚往砧板上使勁摔數遍，確定它已對人間任何事物失去感覺，然後將魚剮開，挖走早已破碎的心，用毛巾吸乾魚身淚水，用哭泣胡椒粉醃二十分鐘備用； 往事只能回味番茄每個切成四分； 流淚洋蔥頭去衣備用；將負心蒜頭當作負心人，用刀背將之拍扁；6 K' n! K1 D3 i4 p0 i
無情姜切絲備用；燒紅鍋加油煮沸，放入無情姜，把魚放入煎成金黃色，盛起備用，把原鍋再燒紅，爆香負心蒜頭，放流淚洋蔥略炒，加入往事只能回味番茄兜勻，將紅衫魚放回鍋內，灑苦酒滿杯，倒下斷腸上湯及調味料，煮五分鐘後上碟。 此味家常小菜適宜世間癡男怨女享用，多吃能補充體力，再戰江湖。
/ G0 e7 t1 X+ ^! W公仔箱論壇5.39.217.76) p8 O {) C" q$ p
5.番茄燜明蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q' Q0 v q. |. U' M/ i2 r& q
( S& U- ^ d4 a, ?- C: T
原料：明蝦７５０克，蔥頭１２５克，芹菜５０克，青椒７５克，番茄７５０克。
. z9 s+ g/ ?, e: J2 J* K1 o7 S5 p$ I公仔箱論壇調料：食油７５克，蒜瓣１５克、干辣椒５克，精鹽適量，胡椒粉６粒。
6 E. L8 r: d3 z! ptvb now,tvbnow,bttvb製作：將明蝦洗淨煮熟，剝殼去腸雜切段；蔥頭、芹菜、青椒，番茄、蒜瓣洗淨切末；胡椒研末；干辣椒洗淨切段；備用。把鍋燒熱後倒入食油，待油溫６成時，放入蔥頭、蒜末炒至微黃，放入芹菜、青椒、番茄炒至５成熟時，放入胡椒末，干辣椒炒透，倒入適量清湯煮沸，加入精鹽調好口味，放入明蝦段用文火燜數分即可食用。 特點：鮮辣味濃。
. l6 S* ^% O' [5.39.217.76
+ T% ~* W3 J) O1 ^1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U& L. n5 ^; s" Z; U" Z* k
tvb now,tvbnow,bttvb4 ?, {- {; r0 i! }& M' ~5 R
6.蝦仁番茄鍋巴5.39.217.76% B- M$ q2 w* z" g' j/ K, h- ~0 V
做法: 先備半焦半黃、具有乾脆性的鍋巴，盛一大碗，然後用蝦仁、番茄在香油中煮得滾燙， 澆在鍋巴上面，發出「刺刺」之聲，色香味美，又加上音樂的旋律，
, B' r8 A" J- `. s% w( Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; S. @3 `$ t: S6 Y+ F
7.木耳番茄雞塊tvb now,tvbnow,bttvb3 y9 q: t p. ]
, R6 O% i$ D% A! I' E5.39.217.76原料：鮮雞肉150克，水發木耳20克，番茄2個，紅花5克，蔥段、薑片、鹽、味精、醋各適量。tvb now,tvbnow,bttvb c; n7 p. t4 M0 Q& q0 Z
製法: 1、將鴨肉切成片；番茄洗淨，搾汁；木耳切成小片；紅花用水浸泡，撈出，瀝干水。2、將雞塊、蔥段、薑片、醋倒入鍋中，加清水適量，用武火燒沸後，撇去浮沫，改用文火煮45分鐘，加入番茄汁、紅花、木耳，煮5分鐘，加鹽、味精調味即成。
# H5 Q6 @7 e, |, o, W, M5 @特點：雞肉爛熟，鮮香適口。
$ c5 S5 C* P6 | 功效；此菜原料清淡，清熱解毒性強，並有潤肺養肺功效。此菜可益血養顏祛斑。適用於氣血不足所致面部雀斑。公仔箱論壇9 t3 W" p; o% L9 L0 W, s$ D0 M5 L
5.39.217.76% c& F( \: z$ _( o( t
8.牛肝拌番茄/ t1 \9 s$ [$ z6 ~, ^5 e
原料：牛肝--50克，番茄--1/4個，洋蔥、胡蘿蔔--1/5個
* Y' z2 K0 v0 v/ w8 a- b製法（1） 將肝外層薄膜剝掉之後用涼水將其血水泡出。公仔箱論壇3 P# s5 i+ V4 R! c% h: v
（2） 將肝煮爛之後搗碎。
$ r2 m7 }+ \7 Y& z, M3 htvb now,tvbnow,bttvb（3） 番茄用水焯一下，隨即取出去皮去瓤，並搗碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _- b2 Z, k w* g o' D
（4） 將搗碎的牛肝和番茄拌勻。, b& S; v$ K0 C4 I2 j5 G0 t9 M
$ n* j2 z. V* k: m6 P6 R' X- \2 [: O0 K- c9.雞肉番茄羹
2 D! T$ O( F+ o5.39.217.76原料：雞肉--50克，洋蔥--1/8個，胡蘿蔔--1/10個，番茄湯--100克，黃油--1小匙，鹽--若干
; _- }5 [8 m3 P: j! p! ntvb now,tvbnow,bttvb製法（1） 將胡蘿蔔和洋蔥切成碎塊，放入雞肉加水同煮。
9 p8 s( L4 r; @, B, }; G qtvb now,tvbnow,bttvb（2） 煮好後將雞肉撈出，同進倒入番茄湯。
( s7 n2 w0 W m0 u' k+ x' e/ `5.39.217.76（3） 撈出的雞肉撕成細絲重新放入（2）中。公仔箱論壇3 f* b% Z- z; a$ i8 f k
（4） 加鹽、黃油調味。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y" j5 `! C3 `+ e. K2 y2 q
/ I% q ]- v3 L) o; |* T
10.番茄雞蛋湯
8 q1 z7 z- H" l+ ~3 l1 }% C公仔箱論壇原料：番茄--1/6個，洋蔥--1/10個，雞蛋--1/5個，海帶清湯--2大匙，鹽、白糖、醬油--若干TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B5 k2 }# v! q
製法（1） 將番茄去皮去瓤後切成小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T W+ Y% l2 f3 b
（2） 將洋蔥切碎，放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。5.39.217.76$ ~# k- w2 q8 a e& b" A- t& O
（3） 洋蔥煮爛後加入番茄。
; E n) Q, @9 Y/ k) ]tvb now,tvbnow,bttvb（4） 把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋裡。
! P: r* E# ~$ ^/ O$ H6 Q1 htvb now,tvbnow,bttvb9 m, B- r# V+ r, j g4 z
5.39.217.76* w( v/ Y. J6 M
11.空心粉番茄湯
h8 N, h2 M- |- f) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：番茄--1/2個，空心粉--1大匙，乾酪--1/2小匙，雞精--1小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 Q z$ \( p4 S% Z& {( H
製法（1） 交過分心粉煮熟之後切成5mm長。" Z- {7 I- h9 ]5 ~& ~
（2） 將番茄去皮去瓤之後搾成汁。% Y0 A4 J. o* \6 `: j+ q) p) }
（3） 將雞精用不著/4杯水調勻。5.39.217.76* Y7 {6 o" b1 \' H; o
（4） 將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中同煮。
, }2 A- d% ^; k: a! e4 q) B' c. itvb now,tvbnow,bttvb（5） 煮沸之後撒上乾酪粉。公仔箱論壇0 n. C* z7 s9 Q2 [- c
1 m0 I. `2 |' t( L0 t' J
12.奶油牛肉丁番茄湯(法國名菜)
$ P0 M# Z7 P8 Y3 i! n特點:彤紅色，味香鮮肥，濃郁可口。公仔箱論壇" |+ `, W! G g2 t
原料:奶油番茄湯2公斤，熟牛150克，胡蘿廣IOO克，土?50克，番茄醬50克，香葉1片，黃酒50克，白塔油50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v* h. A1 N5 e4 l' ^% d) V2 ^
製作: 1．先製出奶油番茄湯：燒熱鋼精鍋，放150克白塔油，將500克蔬菜香料(胡蘿蔔、蔥頭、藥芹菜)放入炒至呈牙黃色，加100克番茄醬炒透呈棗紅色，加 500克番茄醬、2公斤牛肉清湯，用大火燒開，再加10克鹽、胡椒粉、香葉、油面醬攪勻，轉小火熬兩個小時。然後撈出蔬菜香料等雜物，或用潔淨布濾清，配鮮奶油，即成。2．熟牛肉、土豆和蔥頭、胡蘿蔔都切成5毫米見方的塊。3．燒熱鋼精鍋，加白塔油後，燒熱，將蔥頭、胡蘿蔔下鍋炒到八成熟時。將預先制好的 2公斤番茄湯倒入，加牛肉丁、土豆丁、酒；香葉，改小火煮約30分鐘，上菜時，加白塔油攪勻，趁熱裝湯盆即可。
. o- g- T6 _7 Q1 z& n! k' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 O1 q1 ]9 L# E5 k5 L) ?+ h3 d. v+ T公仔箱論壇13.番茄泡蛋湯(浙江菜)
# ^6 v G5 ~7 c2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點:此湯紅黃相間,蛋香撲鼻.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l) C# i) D0 y8 q0 Z, E) K
原料:番茄250克,雞蛋4個,熟豬油75克,清湯500毫升,鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t" q+ }( W! G, X
製作1)把鮮雞蛋4個磕入碗中放適量鹽,用筷子打起泡.化豬油75克入鍋燒熱,倒入蛋液煎成兩面發泡,再用鍋鏟切成幾塊,在鍋內倒清湯500毫升,煮開,加適量鹽.(2)把用開水燙過的250克番茄去皮,摳去籽、蒂,切片,放蛋湯內略煮起鍋.公仔箱論壇$ H: y' l7 C3 B9 `1 g( ^ O- ?( G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]3 g7 ]( g' D1 v
14.番茄牛肉湯5.39.217.76+ [0 m$ p, E' c) k( l9 B& M
材料: 番茄200克，牛肉75克，姜1片，清水2杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |, J! i5 [% E+ E5 m
做法: 清水加人薑片煮滾，放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。牛肉可切薄片，或剁成牛肉碎。
% s9 \+ p1 j. b3 @8 ~9 d0 e9 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j# K, k+ G6 m; A8 a! Y
15.番茄蛋花湯
' I6 v U/ s: y$ O" Y公仔箱論壇材料: 番茄200克，蛋1個，清水或冬菇腳水1杯半，姜1片。
( g$ e# G& ~& [" o+ |8 ?- C. ^做法: 清水、薑片煮滾，加入番茄片翻滾，再加入攪勻的蛋液即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V. I4 |7 P. d# G- t0 N* y
公仔箱論壇/ O( t0 W! d# q+ u- @
16.紫菜番茄湯; z+ a& }$ d' P
材料: 番茄200克，日本即食紫菜或即食海藻適量，清水或冬菇腳水l杯半，姜1片。公仔箱論壇6 @3 x* h, U* r5 \, _9 N
做法: 清水、薑片煮滾，加入番茄煮熟，再放入即食紫菜或海藻即成。公仔箱論壇# @0 I7 _7 b: T) s2 S. x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h4 u* [* N( i0 S$ R- H8 f! H
17.番茄汁公仔箱論壇9 t/ u$ g6 a1 f) w* o- J+ p
原料：番茄、白糖、開水各適量。
5 h8 c7 ~2 P( a: h3 ^tvb now,tvbnow,bttvb製法：(1)將番茄洗淨，用開水燙後剝去皮，用搾汁機或消毒紗布把汁擠出。(2)將白糖放入汁中，用溫開水沖調後即可飲用。5.39.217.76* b: H# ], ^0 R* y/ D8 `
特點：酸甜適口，色澤艷紅，營養豐富。
( k0 L; P4 O$ I; B$ m5.39.217.76提示：要選用新鮮、成熟的西紅柿做原料。可用白糖，也可用蜂蜜調口。此汁適宜4個月的嬰兒食用。
( ^$ G1 S( p2 Q% Z5 F' Ltvb now,tvbnow,bttvb' e. j& H( j) t2 Q" R; ^
功效：番茄又叫西紅柿，富含維生素C、維生素K、維生素P等，特別含豐富的維生素C。嬰兒食用，可補充維生素C的不足，增加抵抗力，有利於生長發育。它還含有佔其0.6%的各種礦物質，其中鈣、磷較多，鋅、鐵次之；此外還有錳、銅、碘等微量元素。這些礦物質對嬰兒生長發育特別有益。
* V2 m3 l) |: }4 p J
) k7 z9 A6 s h B& f8 x18.番茄汁
* u ~8 F9 m9 F; I, Qtvb now,tvbnow,bttvb原料：番茄——1/2個" `4 N1 t8 t* J4 ]
製法（1） 將熟透的番茄浸入開水，隨即取出。
" E$ {6 j+ a% q G& d5.39.217.76（2） 將番茄去蒂、去皮，將瓤剜出。+ e% S3 D8 Q. E" b2 S
（3） 將番茄紅色部分及甜味的部分搗碎。4 T& p3 m: I. O0 t* X: B1 ~. T" P0 l
（4） 用屜布將搗碎的番茄襄好並擰出汁來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w7 u: ?$ e+ u: {0 ?
X Y# q6 \' g4 L公仔箱論壇19.冰鎮番茄汁(浙江菜)5 D5 x9 l$ h1 P$ F
特點:清涼爽口
4 l) \ D Z& Ctvb now,tvbnow,bttvb原料:番茄一公斤，紅甜椒一枚，羅勒葉三片，赫雷斯（Xeres）咖啡一匙，鹽，胡椒粉。
/ i& r; o* j; K8 N" c$ N公仔箱論壇製作: 1.番茄洗淨去籽，連同切成丁的紅甜椒放入攪拌器，再加入咖啡一起攪拌。2.加鹽，胡椒粉後，置於冰箱裡冰鎮。取出飲用時將羅勒葉放在面上。公仔箱論壇( B7 ~5 a/ P; [& f
E; a, x2 H: z: Q公仔箱論壇20.番茄糊8 W( _: S6 {% ?' A; n% h: S
原料：番茄--1/4個
2 }; W/ R( ]) l' S, @) a1 ]6 k* N5.39.217.76製法:（1） 用叉子將番茄叉好放入開水，隨即取出。 （2） 將番茄去皮去瓤，其餘部分搗碎成糊狀。
- s* t) R+ E7 s: r4 C% x5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _+ j+ U" x, [7 F: f& x
21.番茄南米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F2 H s2 f4 A7 O9 f& X
原料：番茄2只、青蒜、芝麻、青椒。
0 S" U$ Z2 l% q/ \8 J& w7 n# ~; [$ I製法：番茄洗淨，用烤箱烤軟，去皮，留番茄醬；芝麻炒香；炒鍋加植物油，蔥花爆香，下入切碎的青椒和青蒜略炒，加入番茄醬同煸片刻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P, v% b# ]3 r$ z' [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h& h5 y6 f9 v9 v+ G8 \2 \0 b4 V9 |
功效：番茄南米是傣語，意為番茄醬。傣家這種番茄醬的做法結合了中西餐的優點，不僅口味好，開胃助消化，而且其中的番茄紅素又可隨脂肪被人體充分吸收，同時芝麻、植物油中含有很多VE，它也是重要的抗氧化營養素。
8 ^5 H- C; A8 X9 N; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. R6 \: W1 R) N0 Z9 f/ v22.番茄蒸水蛋5.39.217.76- \: d: S- N, k* n
原料：番茄、雞蛋。公仔箱論壇, u/ \2 D: @; x
製法：番茄去皮切小丁，急火快炒5秒鐘；雞蛋打散調味、加水，小火蒸至七成熟時加番茄丁，繼續蒸熟即成。$ ?8 f- ^; A7 f; ^7 |/ J4 W
功效：番茄蒸水蛋D常滑嫩，酸而不膩，如果作為正餐主菜，還可以即興加上些肉末，味道會更上一層樓，營養也更加均衡。
9 u$ R! _- z2 v5.39.217.76! Z2 _: y6 I) I0 ` F# @+ E( {% N8 o
23.番茄生菜沙拉
( X" U' |% m- U1 F" q原料：番茄、生菜、沙拉醬(若能自家用植物油、蛋黃調製，食療效果會更好)。公仔箱論壇! k1 m6 H1 x( a; m
製法：番茄燙過，去皮，切塊；生菜洗淨，煎成稍小的片，與番茄混合，調以沙拉醬即成。; z/ [6 S5 Q) B( k% {: D7 f
$ Z$ }' l M5 k$ k! }9 T功效：這道菜不僅生吃方便，而且最大限度地保留了原料中的番茄紅素和VC，可更大地發揮祛斑效力，因而成為祛斑美食的特別推薦菜。
1 F2 d: Q" ^: @; f" X9 O
- N1 Y, \ I6 p7 Gtvb now,tvbnow,bttvb24.意大利沙律5.39.217.76' |1 w) t# q. v. N& ^, x( J& [4 c; P
這是一款芝士與鮮番茄配搭的沙律，還加上黑水欖調味，夠營養。tvb now,tvbnow,bttvb* S1 ^, F! ~6 U% O
主材料：番茄1只，芝士50g，黑水欖2粒，生菜適量/ S( @* ? ]. `, |
製法：1、番茄切成4片厚片，芝士切成4片，黑水欖切5.39.217.76- N$ k9 T$ [/ r
2、生菜放底，番茄片、芝士片相隔排放。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?, k( ~( ]3 x6 b" G# D
3、將意大利汁淋在上面，用黑水欖作裝飾、調味。
- ?- [/ _; |; Z1 @" J要點：芝士要求保留原汁原味，「巴馬臣」芝士不太幼滑，正是這款沙律的首選用料，只是這種芝士市面上較少出售。轉用市面上較多的「卡夫」芝士也可以，只是香味稍遜，一般用做三明治風味更佳。 傳統的配搭中應該還有一種原材料：水瓜，它能中和芝士的甜膩。不過貨源很不穩定，有時候也可以省略。
& U8 ~% ~, I* X* u5.39.217.76; y5 m' ]1 x9 v9 [) ]
25.茄汁番茄
. F, [2 m" ?2 F# `* J5 {# ]3 n, M公仔箱論壇. r$ I' s! _+ p6 z, {+ T) B8 p
做法: ３００克番茄切成兩半，再切成薄片。打雞蛋２個攪勻，番茄片先沾麵粉，再掛蛋液，沾麵包屑，拍實。鍋內油燒五成熱，將番茄片放入炸至老紅色時撈出瀝油；鍋內放底油燒熱，先放入番茄醬略炒，再加２５克胡蘿蔔丁、蔥丁、姜 絲、白糖、鹽、味精及湯等燒開；用濕澱粉勾薄芡，淋上麻油，澆在炸好的番茄片上即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 @6 d% L7 i! V+ P4 W3 I+ d# {
5.39.217.763 i( A( O6 X: G: S: P
% f% D2 H+ X# t! b; a* L4 h" ptvb now,tvbnow,bttvb26.油煎番茄餅
4 `! j* U( _- O& K- M) otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% ~7 o+ A# \: j: M* v$ j
做法: 將３００克番茄洗淨，切成薄片，撒少許鹽、味精拌勻後，沾上５０克麵粉。將２個蛋打勻加麵粉２５克攪拌均勻。鍋內油燒熱，把番茄片掛蛋糊入鍋煎，兩面煎成金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w6 M7 j3 y$ g4 p
5 i* i' F7 p: o公仔箱論壇27.涼拌番茄4人用量! N: T7 V+ w0 G) R+ i
( M6 W; h; T0 a9 J4 ]/ T I9 N) H選料：紅番茄4只，大洋蔥2只，歐芹碎葉3湯勺，新鮮橄欖5湯勺，陳年老醋2湯勺，細鹽，味精，黑胡椒粉少許，熟透的小番茄一隻（用於搾汁）。5.39.217.76) t9 e; D# `, d9 X6 r
9 {% Z6 n3 ~7 S* j1 l! h4 O製作：前一天，先將一隻小番茄去皮搾汁，用濾勺撈出果肉，加入2勺橄欖油和1勺醋，做成沙司，蓋上薄膜，放入冰箱。第二天，把其餘的番茄切成3—4毫米厚的圓片，洋蔥也切成細圈。食用前、用剩下的橄欖油、醋、味精和胡椒粉做成醋酸沙司，摻入前一天製作的番茄沙司中，澆在切成的蕃茄上，飾以歐芹葉即可食用。 |
發表於 2007-10-8 12:18 PM
| 
