1.番茄中華沙律5.39.217.766 L6 _+ v$ [ C- E
材料:(2人份量)番茄1/4個、青瓜1/4條、雞胸肉適量、酒少許、米醋少許、洋蔥(切粒)少許
' `. D5 q3 v& i S- O公仔箱論壇做法 :將番茄和青瓜分別切成5厘米厚及2厘米長。 雞肉切成雞絲,用酒蒸熟。將雞絲和青瓜與醋及洋蔥粒拌勻,鋪在番茄片上即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]0 A3 s! l- h2 x
& Q, I* m7 r! a7 R @' R: [( g公仔箱論壇2.番茄煮瘦肉公仔箱論壇7 m6 f* W; W5 w! }8 p8 F: b- _
材料:(2人份量)番茄(切塊) 1/2個、瘦肉(切薄片)、100克椰菜適量 、番茄泥5湯匙、水適量、鹽少許5.39.217.76, w/ S3 h7 ] e8 U8 _! ^3 m; `
做法:在鍋內放入大約1厘米深度的水,加入瘦肉及椰菜煲熟,加入少許鹽調味。放入番茄及番茄泥,煮熟,盛起即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c6 I, k( m. O' S% J; c- W
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3.番茄沙司炒蛋5.39.217.76/ K3 `" G2 ]" n% `, a. W4 F% d
7 W2 r; |: \# _) }! V原料:雞蛋4只,番茄沙司2湯匙,鹽1茶匙,白砂糖3茶匙。
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L# L6 ]" N* w! p& K5.39.217.76做法1)先把雞蛋去殼,入碗用筷子打至起泡沫,加鹽後再打勻。(2)起油鍋,待油升溫後放入蛋液翻勻,等到蛋液結塊後盛起。(3)用少量油再起油鍋,油熱後入番茄沙司和糖快速翻炒,見糖化就把蛋塊放入和番茄沙司炒勻即成。5.39.217.761 @: H4 O, H9 G6 e' u% M% H
特點:色澤油亮,酸甜可口。
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! J V y7 O) M# Etvb now,tvbnow,bttvb4.番茄紅衫魚
3 S& O+ l T4 {1 y1 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb v5 z' h: d2 R" m( P7 W
材料:失戀紅衫魚一條 往事只能回味番茄四隻 流淚洋蔥一隻 無情姜四片 負心蒜頭一顆5.39.217.76! F& o: B9 `" K0 Z i; W0 T. l
調味料:苦酒滿杯 哭泣湖椒粉1/8茶匙 斷腸上湯1/4杯 曾經甜蜜的砂糖一茶匙
3 N$ l$ K. y" x2 B' Z# z. _製法:將神情呆滯,度日如年的紅衫魚往砧板上使勁摔數遍,確定它已對人間任何事物失去感覺,然後將魚剮開,挖走早已破碎的心,用毛巾吸乾魚身淚水,用哭泣胡椒粉醃二十分鐘備用; 往事只能回味番茄每個切成四分; 流淚洋蔥頭去衣備用;將負心蒜頭當作負心人,用刀背將之拍扁;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O+ @2 P. x8 X& }+ r: I
無情姜切絲備用;燒紅鍋加油煮沸,放入無情姜,把魚放入煎成金黃色,盛起備用,把原鍋再燒紅,爆香負心蒜頭,放流淚洋蔥略炒,加入往事只能回味番茄兜勻,將紅衫魚放回鍋內,灑苦酒滿杯,倒下斷腸上湯及調味料,煮五分鐘後上碟。 此味家常小菜適宜世間癡男怨女享用,多吃能補充體力,再戰江湖。
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) E2 k; E9 S3 \' t; A6 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.番茄燜明蝦tvb now,tvbnow,bttvb& C- T+ D, ?" X7 @
; X7 n2 S! j5 F原料:明蝦750克,蔥頭125克,芹菜50克,青椒75克,番茄750克。7 u# d2 B: H/ N. q
調料:食油75克,蒜瓣15克、干辣椒5克,精鹽適量,胡椒粉6粒。( e3 r/ z, K. B/ h" a
製作:將明蝦洗淨煮熟,剝殼去腸雜切段;蔥頭、芹菜、青椒,番茄、蒜瓣洗淨切末;胡椒研末;干辣椒洗淨切段;備用。把鍋燒熱後倒入食油,待油溫6成時,放入蔥頭、蒜末炒至微黃,放入芹菜、青椒、番茄炒至5成熟時,放入胡椒末,干辣椒炒透,倒入適量清湯煮沸,加入精鹽調好口味,放入明蝦段用文火燜數分即可食用。 特點:鮮辣味濃。- i& v. u- S0 r3 M2 V% G- j- A
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6.蝦仁番茄鍋巴3 b- Q% G5 f1 q# Y/ L7 E9 X j
做法: 先備半焦半黃、具有乾脆性的鍋巴,盛一大碗,然後用蝦仁、番茄在香油中煮得滾燙, 澆在鍋巴上面,發出「刺刺」之聲,色香味美,又加上音樂的旋律,5.39.217.764 `' J( K4 G$ j3 d1 E; |9 c, ?% v
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7.木耳番茄雞塊& D- F3 t5 W n8 X/ j2 R
- }4 a2 j( }3 w: ?& G( ]tvb now,tvbnow,bttvb原料:鮮雞肉150克,水發木耳20克,番茄2個,紅花5克,蔥段、薑片、鹽、味精、醋各適量。
$ {3 Q' {; [& P$ rtvb now,tvbnow,bttvb製法: 1、將鴨肉切成片;番茄洗淨,搾汁;木耳切成小片;紅花用水浸泡,撈出,瀝干水。2、將雞塊、蔥段、薑片、醋倒入鍋中,加清水適量,用武火燒沸後,撇去浮沫,改用文火煮45分鐘,加入番茄汁、紅花、木耳,煮5分鐘,加鹽、味精調味即成。
" Z+ B' K @: N( g公仔箱論壇特點:雞肉爛熟,鮮香適口。
4 e# d1 h: t# F! V, O8 c. T* C5.39.217.76 功效;此菜原料清淡,清熱解毒性強,並有潤肺養肺功效。此菜可益血養顏祛斑。適用於氣血不足所致面部雀斑。
; ?: Z2 k( W7 J' o) \9 p7 P8 o% @: M公仔箱論壇! m, K% _( N8 C5 `& z7 }( N
8.牛肝拌番茄
" I8 E7 U: L! i9 Y1 V; S' B+ j% Jtvb now,tvbnow,bttvb原料:牛肝--50克,番茄--1/4個,洋蔥、胡蘿蔔--1/5個
% U$ N. }( Y8 h% q5.39.217.76製法(1) 將肝外層薄膜剝掉之後用涼水將其血水泡出。
. N9 o3 r% J l* b: N(2) 將肝煮爛之後搗碎。
' T. m7 H; u! d(3) 番茄用水焯一下,隨即取出去皮去瓤,並搗碎。5.39.217.761 j1 }4 t! A! T+ t
(4) 將搗碎的牛肝和番茄拌勻。
* a+ B% }* t5 X; k' @7 K( n# P公仔箱論壇公仔箱論壇& h5 A4 V) X1 s( X
9.雞肉番茄羹公仔箱論壇. ]6 C" n3 b& S) h. A+ y0 F
原料:雞肉--50克,洋蔥--1/8個,胡蘿蔔--1/10個,番茄湯--100克,黃油--1小匙,鹽--若干
' V* L; g, L3 W; `, q* y: rtvb now,tvbnow,bttvb製法(1) 將胡蘿蔔和洋蔥切成碎塊,放入雞肉加水同煮。
! w% t! m* t0 ^- L2 `4 ]% i2 J(2) 煮好後將雞肉撈出,同進倒入番茄湯。tvb now,tvbnow,bttvb! v( }; R! F9 i
(3) 撈出的雞肉撕成細絲重新放入(2)中。
n' `6 n0 G. i5 P! I$ g5.39.217.76(4) 加鹽、黃油調味。
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10.番茄雞蛋湯5.39.217.76& J% A3 ~" x" `/ L
原料:番茄--1/6個,洋蔥--1/10個,雞蛋--1/5個,海帶清湯--2大匙,鹽、白糖、醬油--若干 Q3 n: D6 b; V! W9 p) f' M$ | g' l
製法(1) 將番茄去皮去瓤後切成小塊。
9 ~1 G4 J/ w, ]9 x1 @/ NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 將洋蔥切碎,放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。5.39.217.76$ n/ D1 g7 _3 \
(3) 洋蔥煮爛後加入番茄。
& ]( M& m7 P/ y2 B8 c, f5 t! |tvb now,tvbnow,bttvb(4) 把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋裡。
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. {/ \6 H8 S/ NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 `: H. S f- {) V9 F5.39.217.7611.空心粉番茄湯
0 o) ]+ D) k/ D4 ntvb now,tvbnow,bttvb原料:番茄--1/2個,空心粉--1大匙,乾酪--1/2小匙,雞精--1小匙
) P; ~' O" x7 ?9 p% y1 z6 [製法(1) 交過分心粉煮熟之後切成5mm長。
; M+ D; f5 \$ U& k(2) 將番茄去皮去瓤之後搾成汁。5.39.217.761 F1 B- H" J- Z% u2 B
(3) 將雞精用不著/4杯水調勻。
, D6 X! c. `. I- I: Z+ h(4) 將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中同煮。
% w( K" g$ w7 X! W(5) 煮沸之後撒上乾酪粉。
. N5 E; A( C3 d2 m j& QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ^; c) G N* p$ @# Y公仔箱論壇12.奶油牛肉丁番茄湯(法國名菜)
0 h( O' C6 J7 R公仔箱論壇特點:彤紅色,味香鮮肥,濃郁可口。' g, @6 e$ K* ]
原料:奶油番茄湯2公斤,熟牛150克,胡蘿廣IOO克,土?50克,番茄醬50克,香葉1片,黃酒50克,白塔油50克tvb now,tvbnow,bttvb" V+ k D1 O, U; v; k
製作: 1.先製出奶油番茄湯:燒熱鋼精鍋,放150克白塔油,將500克蔬菜香料(胡蘿蔔、蔥頭、藥芹菜)放入炒至呈牙黃色,加100克番茄醬炒透呈棗紅色,加 500克番茄醬、2公斤牛肉清湯,用大火燒開,再加10克鹽、胡椒粉、香葉、油面醬攪勻,轉小火熬兩個小時。然後撈出蔬菜香料等雜物,或用潔淨布濾清,配鮮奶油,即成。2.熟牛肉、土豆和蔥頭、胡蘿蔔都切成5毫米見方的塊。3.燒熱鋼精鍋,加白塔油後,燒熱,將蔥頭、胡蘿蔔下鍋炒到八成熟時。將預先制好的 2公斤番茄湯倒入,加牛肉丁、土豆丁、酒;香葉,改小火煮約30分鐘,上菜時,加白塔油攪勻,趁熱裝湯盆即可。
$ V. U( c. g- M- _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D6 M. d# @) W/ Q8 t; R
13.番茄泡蛋湯(浙江菜)% l3 R' M. ?/ _- H
特點:此湯紅黃相間,蛋香撲鼻.公仔箱論壇; `* n [& a4 E/ w7 C" w9 S" ]
原料:番茄250克,雞蛋4個,熟豬油75克,清湯500毫升,鹽適量
" d4 }" d2 n! P0 `+ m! a; vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作1)把鮮雞蛋4個磕入碗中放適量鹽,用筷子打起泡.化豬油75克入鍋燒熱,倒入蛋液煎成兩面發泡,再用鍋鏟切成幾塊,在鍋內倒清湯500毫升,煮開,加適量鹽.(2)把用開水燙過的250克番茄去皮,摳去籽、蒂,切片,放蛋湯內略煮起鍋.2 A$ o9 O9 G$ x- Q( N0 A; b/ F
9 V# m2 s) A. X( @' L- b14.番茄牛肉湯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g& Z3 _3 M0 j% [( b
材料: 番茄200克,牛肉75克,姜1片,清水2杯。
6 R+ d, E1 ~; d2 {公仔箱論壇做法: 清水加人薑片煮滾,放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。牛肉可切薄片,或剁成牛肉碎。
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# G6 ~% G* x$ _. F& K( jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.番茄蛋花湯tvb now,tvbnow,bttvb0 Q [( f R9 E; @5 \6 W
材料: 番茄200克,蛋1個,清水或冬菇腳水1杯半,姜1片。 @& H( P0 D! ~' r; h9 T6 \
做法: 清水、薑片煮滾,加入番茄片翻滾,再加入攪勻的蛋液即成。
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16.紫菜番茄湯
2 E/ V b$ Q! A公仔箱論壇材料: 番茄200克,日本即食紫菜或即食海藻適量,清水或冬菇腳水l杯半,姜1片。
- g. @& Y) u1 o+ Stvb now,tvbnow,bttvb做法: 清水、薑片煮滾,加入番茄煮熟,再放入即食紫菜或海藻即成。公仔箱論壇+ W4 u9 J; M- u9 z* U) Y
4 J3 o2 p/ x# ~ ~+ _" n5.39.217.7617.番茄汁$ I9 j# W4 ^3 ^& S" e$ s
原料:番茄、白糖、開水各適量。5.39.217.761 P1 I K( m! f
製法:(1)將番茄洗淨,用開水燙後剝去皮,用搾汁機或消毒紗布把汁擠出。(2)將白糖放入汁中,用溫開水沖調後即可飲用。tvb now,tvbnow,bttvb& |7 x$ s/ q* a' l/ B7 X: \# w
特點:酸甜適口,色澤艷紅,營養豐富。( M8 {9 M1 F4 M, J
提示:要選用新鮮、成熟的西紅柿做原料。可用白糖,也可用蜂蜜調口。此汁適宜4個月的嬰兒食用。
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7 Q1 e' J+ U) vtvb now,tvbnow,bttvb功效:番茄又叫西紅柿,富含維生素C、維生素K、維生素P等,特別含豐富的維生素C。嬰兒食用,可補充維生素C的不足,增加抵抗力,有利於生長發育。它還含有佔其0.6%的各種礦物質,其中鈣、磷較多,鋅、鐵次之;此外還有錳、銅、碘等微量元素。這些礦物質對嬰兒生長發育特別有益。tvb now,tvbnow,bttvb9 e2 \6 @9 O; M$ f
! F: Y6 I2 Q/ F+ h: z3 |0 z0 J18.番茄汁
( E7 f. d6 Z# N" O2 D. v9 {) X% `原料:番茄——1/2個
' ~$ \8 x! M, YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法(1) 將熟透的番茄浸入開水,隨即取出。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H* S0 K t, j/ u) A* s
(2) 將番茄去蒂、去皮,將瓤剜出。
+ j1 a" X2 u4 Ctvb now,tvbnow,bttvb(3) 將番茄紅色部分及甜味的部分搗碎。
" K& ^3 B9 f4 x1 k: ^/ |" [) FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 用屜布將搗碎的番茄襄好並擰出汁來。
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/ q. t/ \* U; U公仔箱論壇19.冰鎮番茄汁(浙江菜)
# q$ u( N$ |* {5 vtvb now,tvbnow,bttvb特點:清涼爽口tvb now,tvbnow,bttvb v6 l( L+ n+ F5 P
原料:番茄一公斤,紅甜椒一枚,羅勒葉三片,赫雷斯(Xeres)咖啡一匙,鹽,胡椒粉。
. D1 B0 z; ?8 F& h- Qtvb now,tvbnow,bttvb製作: 1.番茄洗淨去籽,連同切成丁的紅甜椒放入攪拌器,再加入咖啡一起攪拌。2.加鹽,胡椒粉後,置於冰箱裡冰鎮。取出飲用時將羅勒葉放在面上。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P) [& i% g6 D) ]9 ^
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20.番茄糊公仔箱論壇6 p+ E6 |$ b8 u3 V; U
原料:番茄--1/4個
! k! B9 L* p# V2 |製法:(1) 用叉子將番茄叉好放入開水,隨即取出。 (2) 將番茄去皮去瓤,其餘部分搗碎成糊狀。
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2 G7 I3 D* M3 c8 f7 P6 N5.39.217.7621.番茄南米
* Y% W, m/ |- ~( p) ^; [) _tvb now,tvbnow,bttvb原料:番茄2只、青蒜、芝麻、青椒。
) B) H p4 C- M公仔箱論壇製法:番茄洗淨,用烤箱烤軟,去皮,留番茄醬;芝麻炒香;炒鍋加植物油,蔥花爆香,下入切碎的青椒和青蒜略炒,加入番茄醬同煸片刻即成。公仔箱論壇% d( Y8 Q. E) J' X. R! M5 H0 P
" U" V+ f( [& @3 W3 {公仔箱論壇功效:番茄南米是傣語,意為番茄醬。傣家這種番茄醬的做法結合了中西餐的優點,不僅口味好,開胃助消化,而且其中的番茄紅素又可隨脂肪被人體充分吸收,同時芝麻、植物油中含有很多VE,它也是重要的抗氧化營養素。2 q. v3 c" T* k) T9 @2 M
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22.番茄蒸水蛋
6 t, w. ~4 J( j o% V7 Rtvb now,tvbnow,bttvb原料:番茄、雞蛋。
7 r( F$ j) t: A$ x, ^, z% I/ k, _公仔箱論壇製法:番茄去皮切小丁,急火快炒5秒鐘;雞蛋打散調味、加水,小火蒸至七成熟時加番茄丁,繼續蒸熟即成。
2 U( Q1 Z/ W7 o8 ?) Jtvb now,tvbnow,bttvb功效:番茄蒸水蛋D常滑嫩,酸而不膩,如果作為正餐主菜,還可以即興加上些肉末,味道會更上一層樓,營養也更加均衡。$ o( h' a6 g- y! g" x+ \ T
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23.番茄生菜沙拉
: p t. |0 P; O [. P原料:番茄、生菜、沙拉醬(若能自家用植物油、蛋黃調製,食療效果會更好)。
& N' B& Z$ J( [3 i7 ]+ otvb now,tvbnow,bttvb製法:番茄燙過,去皮,切塊;生菜洗淨,煎成稍小的片,與番茄混合,調以沙拉醬即成。公仔箱論壇2 f) S f, }5 V0 {/ J2 `* M! a8 S
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功效:這道菜不僅生吃方便,而且最大限度地保留了原料中的番茄紅素和VC,可更大地發揮祛斑效力,因而成為祛斑美食的特別推薦菜。
8 G! V0 N- ~, F3 h4 j/ ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ^+ K: I- @7 G0 htvb now,tvbnow,bttvb24.意大利沙律TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r& ^4 M" O& u0 c
這是一款芝士與鮮番茄配搭的沙律,還加上黑水欖調味,夠營養。tvb now,tvbnow,bttvb+ R9 X% y% N1 a4 N: b7 ?6 y
主材料:番茄1只,芝士50g,黑水欖2粒,生菜適量
7 L1 d) b" w$ f' ^, o& r6 N6 U" N r5.39.217.76製法:1、番茄切成4片厚片,芝士切成4片,黑水欖切
% ^" y& z1 R/ K) v( Y) ]# Dtvb now,tvbnow,bttvb2、生菜放底,番茄片、芝士片相隔排放。
$ g& v& Z7 R, @* n7 w) ytvb now,tvbnow,bttvb3、將意大利汁淋在上面,用黑水欖作裝飾、調味。
& U! `1 V+ P% r$ m要點:芝士要求保留原汁原味,「巴馬臣」芝士不太幼滑,正是這款沙律的首選用料,只是這種芝士市面上較少出售。轉用市面上較多的「卡夫」芝士也可以,只是香味稍遜,一般用做三明治風味更佳。 傳統的配搭中應該還有一種原材料:水瓜,它能中和芝士的甜膩。不過貨源很不穩定,有時候也可以省略。5.39.217.764 [. [* K' `! E0 L2 U
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25.茄汁番茄' `4 [9 r: v) i6 T3 r
- l% w8 \: T& g8 V$ BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 300克番茄切成兩半,再切成薄片。打雞蛋2個攪勻,番茄片先沾麵粉,再掛蛋液,沾麵包屑,拍實。鍋內油燒五成熱,將番茄片放入炸至老紅色時撈出瀝油;鍋內放底油燒熱,先放入番茄醬略炒,再加25克胡蘿蔔丁、蔥丁、姜 絲、白糖、鹽、味精及湯等燒開;用濕澱粉勾薄芡,淋上麻油,澆在炸好的番茄片上即成。公仔箱論壇( s1 ?7 u8 Y. Y# m" e0 E
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' F7 y3 K7 E/ w# R4 m8 S26.油煎番茄餅5.39.217.763 Q J+ L0 X+ H7 g
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做法: 將300克番茄洗淨,切成薄片,撒少許鹽、味精拌勻後,沾上50克麵粉。將2個蛋打勻加麵粉25克攪拌均勻。鍋內油燒熱,把番茄片掛蛋糊入鍋煎,兩面煎成金黃色即成。
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27.涼拌番茄4人用量tvb now,tvbnow,bttvb! }! S: p0 i1 g. V& m! a. i) W
\5 W& C; o+ b0 ntvb now,tvbnow,bttvb選料:紅番茄4只,大洋蔥2只,歐芹碎葉3湯勺,新鮮橄欖5湯勺,陳年老醋2湯勺,細鹽,味精,黑胡椒粉少許,熟透的小番茄一隻(用於搾汁)。公仔箱論壇6 ?7 B, h- B& D, d
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製作:前一天,先將一隻小番茄去皮搾汁,用濾勺撈出果肉,加入2勺橄欖油和1勺醋,做成沙司,蓋上薄膜,放入冰箱。第二天,把其餘的番茄切成3—4毫米厚的圓片,洋蔥也切成細圈。食用前、用剩下的橄欖油、醋、味精和胡椒粉做成醋酸沙司,摻入前一天製作的番茄沙司中,澆在切成的蕃茄上,飾以歐芹葉即可食用。 |