[中式食譜] 日式叉燒溏心蛋丼

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材料
. D+ M* ]- x3 I9 O6 p5.39.217.76日式叉燒 200克、蛋 2隻、大葱絲/紫菜絲/叉燒煮汁各適量、白飯 1碗、芝麻少許公仔箱論壇( f% C9 T# D; @3 M  Q5 n9 A; Y# a

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; i$ [2 i, w8 I- [做法  
6 K  j) c- j; c9 N* y/ @1.日式叉燒切 8片。5.39.217.768 z, s8 n* i1 C1 f! E- e' J3 o

3 u7 R( Y1 T+ l2 [9 d: R* wtvb now,tvbnow,bttvb2.在雞蛋較闊的一端拮一小孔，凍水落蛋，水浸過蛋面。大火滾起後熄火，冚蓋焗約 3分鐘，取出浸冰水 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 w% `$ P% b# P
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3.將蛋去殼，放入叉燒煮汁，用小碗加壓，放雪櫃浸至少 1小時，或可浸過夜更入味；將雞蛋一開二。5.39.217.76: f) ]% r2 o' P4 q8 `7 `: i

. f# ~/ Q0 ^0 _& B; H5 }4.將適量的叉燒煮汁淋在飯面，放叉燒片，再淋上叉燒煮汁，然後放上大葱絲、溏心雞蛋，撒上芝麻、紫菜絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L5 g, D0 e6 U; B  N& |( d
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烚蛋前，除了將蛋放到室溫外，最好用針在較闊圓的一端開個小口，蛋就不易爆。
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