[甜品] 士多啤梨 Tiramisu

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材料  
# H% H( A: Z6 ^4 l5 `$ j3 R& K公仔箱論壇士多啤梨（去蒂） 120克、糖 140克、意大利軟芝士（ Mascarpone Cheese） 100克、蛋黃（拂勻隔熱水坐熱）/蛋白各 2隻、手指餅 10條! k& ?5 L3 b( M0 V% h" _
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朱古力漿
- ~( |5 ~4 K) q5.39.217.76可可粉 2茶匙、熱水 1湯匙、糖半湯匙
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做法
. n! Y. [5 m8 X4 q公仔箱論壇1.士多啤梨用攪拌機打碎，與 100克糖放煲內，以小火拌煮 15分鐘成士多啤梨醬。
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, Y( n3 i9 X) V2.芝士用電動拂蛋器略為拂打，加 40克糖打至軟滑，分開兩次加入蛋黃，繼續拂打成芝士糊。
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3.蛋白用電動拂蛋器打至企身，再與芝士糊混合。tvb now,tvbnow,bttvb& t( o2 y) ]2 c

% |9 V: Q3 I5 F0 G2 G% K: vtvb now,tvbnow,bttvb4.手指餅折成小件；將熱水、糖、可可粉混合成朱古力漿，掃上手指餅碎中。
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4 a6 |0 c0 y7 Z. F5.39.217.765.杯中逐層鋪上手指餅碎、芝士糊，重複兩次，放雪櫃雪 2小時至挺身，最後加上士多啤梨醬和裝飾即可。
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混合芝士和蛋白時，只可用膠刮快手拌勻，用拂蛋器的話蛋白會硬繃繃，不夠軟滑。
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