我們吃的許多食物都對健腦有益，如牛奶、魚類、胡蘿蔔、大蔥等就具有健腦益智的作用。同時，研究證明，常吃過鹹，含鉛，含鋁及高溫油炸過的食物，大腦會出現反應遲鈍、笨拙，甚至記憶力降低等現象。6 w; _, \ J$ P; N
7 o' @/ s% _$ w8 }1 m
益智食物5.39.217.76: F! Z- V/ C! _1 e1 f
# u# p1 { L3 b( s- d$ F2 g/ _tvb now,tvbnow,bttvb魚﹕在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力，並能控制腦細胞的退化，延緩衰老。魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸——Ω3脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。
' ]* H+ i" J4 i- L) X" A. ?tvb now,tvbnow,bttvb
: A' H! T& p& G核桃﹔核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，這種油脂可供給大腦基質的需要，而其含有的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，可健腦。但不能過食，每日2∼3個核桃為宜，過食會出現大便乾燥、鼻出血等情況。
3 a' B* I% S# P; `5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 ?0 P9 s R" u
牛奶﹕是優質蛋白質、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源，這些營養素可為大腦提供所需的多種營養。
3 y0 ?3 K: o. j( n$ j
! \: l& C# }( m( @. ^* U* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋：主要含有人體必需的8種氨基酸、豐富的卵磷脂以及鈣、磷、鐵等，有益於大腦的發育。# K! s& c4 i# E; [$ }* W1 n
: \9 a3 C' f5 H+ N5 f5.39.217.76香蕉：能幫助大腦製造一種化學成分——血清素，這種物質能刺激神經系統，對促進大腦的功能大有好處。5.39.217.762 { I' Y* N8 s
5 `7 x5 U+ M; w/ P) E+ {蘋果：蘋果含有豐富的鋅，可增強記憶力，促進思維活躍。
5 g6 J) k* {8 X5 C2 w5.39.217.76
( x1 t8 z; v" e損腦食物﹕tvb now,tvbnow,bttvb- [7 m0 a7 N: K# k+ ]/ U
4 s4 v. v. ~( L9 q! X8 S wtvb now,tvbnow,bttvb人體對食鹽的生理需要極低，成人每天7克以下，兒童4克以下就足夠。常吃過鹹食物會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應，使腦細胞長期處於缺血、缺氧狀態，從而導致記憶力下降，大腦過早老化。
8 h0 q9 V x! g8 H! \0 o/ ?' |( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 F) I, K; s! x$ B e' D含鉛食物：鉛是腦細胞的一大「殺手」。含鉛食物主要是爆米花、松花蛋等。需要注意的是，「無鉛松花蛋」的鉛含量並非為零，只是低於相應的國家標準，同樣不宜大量食用。$ q0 Y8 B8 |# [7 u, p* g- B# p& E
tvb now,tvbnow,bttvb# _/ Z H% }; j/ q3 j x
含鋁食物：油條中的明礬是含鋁的無機物。公仔箱論壇3 F0 [) X3 B7 r7 L/ W6 h
! }% \& |! i& G7 h* E
含過氧化脂質的食物﹕油溫在200 ℃以上的煎炸類食品及長時間曝曬於陽光下的食物，如燻魚、烤鴨、燒鵝等含有較多過氧化脂質，它們會促使大腦早衰或痴呆。
( [( ~. U9 v/ ^& J K4 _
# z v R7 |" Q% \% n, r. T3 m0 o# o5.39.217.76味精﹕味精少量食用是安全的，但周歲以下的嬰兒和妊娠後期的孕婦最好別吃。嬰兒食用味精有引起腦細胞壞死的可能;孕婦吃味精則會引起胎兒缺鋅，影響孩子智力發展 |
發表於 2011-1-26 04:52 PM
| 
