[中式食譜] 鱼片蒸蛋

咖啡愛奶茶

基本特点 嫩滑清香
. w( E7 M, @# @  ^& x0 H6 {) A公仔箱論壇基本材料 去壳鸡蛋200克，鲜鱼片200克，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。 , V1 T+ O& V( O% y% q9 o
1.将鱼片加入精盐5克，油10克拌匀。
3 [' E- H- R7 S0 o* _2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。 " s- ]% w2 k) N& C% [* G
3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。