[中式食譜] 鱼片蒸蛋

咖啡愛奶茶

基本特点 嫩滑清香 tvb now,tvbnow,bttvb) |  t! L% `: P% q7 N# u4 a. V
基本材料 去壳鸡蛋200克，鲜鱼片200克，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。
8 o  W* q5 E* q% @3 n; ?. S$ ~1.将鱼片加入精盐5克，油10克拌匀。 # m0 A/ h5 C2 [; |: A
2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。
! i+ [- f% A6 t6 Z* Z5.39.217.763.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。