[中式食譜] 鱼片蒸蛋

咖啡愛奶茶

基本特点 嫩滑清香
) w6 R" z- ~( r, V/ mtvb now,tvbnow,bttvb基本材料 去壳鸡蛋200克，鲜鱼片200克，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。
$ _! h) b$ ], j5 V% f, q8 }1.将鱼片加入精盐5克，油10克拌匀。
# a9 O/ y2 g; s7 {: Y  _9 P) I- d2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。 * u5 `6 K7 ?# c1 n7 [3 Z
3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。