我 們 最 常 吃 得 到 的 美 食 ， 可 能 是 隱 藏 在 屋 企 樓 下 的 街 坊 小 店 出 品 ， 屋 邨 獨有 的 冬 菇 亭 就 是 其 一 。 小 記 近 日 收 到 風 ， 樂 富 冬 菇 亭 老 字 號 聯 合 興 ， 清 拆 一 年 後 剛剛 回 歸 。 街 坊 等 到 頸 都 長 ， 終 於 不 用 像 清 拆 牛 頭 角 下 邨 般 失 望 ， 又 可 再 次 吃 到 油 香粒 粒 蠔 仔 餅 了 ！ tvb now,tvbnow,bttvb. T; @* p7 n9 q. ~
% O3 y5 `8 k' m) t* X6 u老 字 號 ： 新 舊 口 味 一 齊 來
" q' y$ O7 O m0 W& k聯 合 興 這 名 字 ， 在 樂 富 區 相 當 有 名 ， 街 坊 提 起 潮 州 打 冷 ， 定 必 想 起 它 。 聯 合 興 早 在75 年 開 業 ， 起 初 只 是 路 邊 檔 口 ， 後 來 搬 到 冬 菇 亭 ， 前 後 做 了 28 個 年 頭 ， 贏 盡 街 坊口 碑 ， 直 到 08 年 3 月 ， 隨 着 冬 菇 亭 一 同 清 拆 ， 老 闆 陳 先 生 無 奈 將 店 子 移 師 東 頭 村。 公仔箱論壇! |& B0 N6 ^) h
?1 Y1 }/ H* d$ ?5 l5.39.217.76闊別 一 年 ， 聯 合 興 今 年 5 月 頭 再 度 歸 來 。 不 少 街 坊 得 悉 老 店 重 開 ， 裝 修 期 間 已 催 促 早點 開 業 ， 見 證 小 店 獨 有 的 人 情 味 。 「 啲 舊 客 知 道 重 開 ， 頭 幾 晚 大 排 長 龍 ， 冇 位 坐 要佢 哋 等 都 等 。 」 新 舖 現 址 匯 富 坊 ， 原 為 舊 街 市 。 店 舖 比 之 前 乾 淨 企 理 ， 但 座 位 較 少， 由 50 多 張 枱 減 至 20 多 張 ， 租 金 卻 反 而 增 加 。 從 前 大 牌 檔 經 營 ， 不 拘 小 節 ， 現 在環 境 改 善 ， 食 物 賣 相 也 講 究 了 。 為 應 付 高 昂 成 本 ， 以 前 打 冷 店 只 做 晚 市 生 意 ， 現 在早 上 6 時 便 開 舖 ， 賣 中 式 粥 品 油 器 ， 午 市 主 打 客 飯 ， 晚 市 除 了 舊 口 味 如 招 牌 蠔 仔 餅和 滷 水 鵝 、 大 眼 雞 等 潮 式 打 冷 外 ， 還 新 加 入 多 款 小 菜 ， 如 法 式 芝 士 鮮 魷 、 海 鮮 蝦 和孜 然 棒 棒 骨 等 。 老 街 坊 重 拾 舊 味 道 的 同 時 ， 也 有 新 口 味 可 嘗 試 。
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* M3 T9 s' D) I+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 y/ }8 Q N2 H2 k7 M/ v, C6 `
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0 D( _% D2 s5 w/ x& L ?8 j" w, r5.39.217.76
! g) i4 Z* Z# d7 O, Q& ?香 煎 蠔 仔 餅 $45
( S& g* @" l+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單 看 賣 相 已 知 跟 外 邊 的 不 同 ， 份 量 真 夠 大 。 以 半 煎 炸 的 方 法 煎 香 ， 餅 底 厚 身 但 鬆 化 ， 滿 口 油 香 ， 咬 落 粒 粒 脆 口 的 蠔 仔 。
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3 |7 h. D$ O ]! o i) O: h公仔箱論壇黃 金 海 鮮 蝦 $98tvb now,tvbnow,bttvb! p( C8 s% Q8 F4 d0 E3 z) n
新 鮮 海 蝦 加 鹹 蛋 黃 和 牛 油 炸 香 ， 蝦 殼 沾 滿 鹹 蛋 黃 碎 ， 非 常 惹 味 ， 蝦 肉 咬 落 爽 口 有 聲 ， 鮮 味 夠 搶 。
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法 式 芝 士 鮮 魷 $65# {; M6 P: p$ B: P
半 溶 狀 態 的 芝 士 和 牛 油 汁 配 合 鮮 魷 ， 口 感 creamy 又 香 口 ， 麪 底 棄 伊 麪 改 用 炸 麪 ， 但 無 油 膩 感 。公仔箱論壇9 e1 l) ?- F) p1 ]: p' G0 T
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( K0 J0 ~1 E7 A: v( V6 v! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孜 然 棒 棒 骨 $587 Z. \7 Q" R7 Z2 w, E7 m7 h7 ?
用 上 連 骨 的 豬 肉 ， 以 香 草 醃 製 ， 滿 是 孜 然 香 味 ， 蘸 點 秘 製 酸 辣 汁 ， 更 能 提 升 肉 香 。$ t6 R* G& t' Q0 [" }7 C; l
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XO 醬 小 炒 王 $60
2 ~/ C! t' ?2 v7 N) C用 料 十 足 ， 以 XO 醬 炒 香 魚 乾 、 蝦 乾 、 腰 果 、 菜 脯 等 。 魚 乾 和 蝦 乾 經 炸 過 ， 佐 酒 一 流 。tvb now,tvbnow,bttvb! j" q* q" @; v6 ~, j4 Z5 j o" ?
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聯 合 興 （樂 富 中 心）
F2 F4 B: D8 a' F( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 z2 W: u5 P3 f0 P( X2 ^- q公仔箱論壇生 力 軍 ： 夥 拍 龍 躉 大 王, W- P5 l$ O, c7 C7 B8 e
聯 合 興 是 樂 富 老 字 號 ， 盈 好 則 是 生 力 軍 。 老 闆 郭 先 生 在 大 埔 經 營 醉 福 樓 ， 這 是 首 度在 樂 富 開 店 。 選 擇 樂 富 ， 原 來 全 因 匯 富 坊 的 租 務 經 理 是 醉 福 樓 捧 場 客 ， 力 邀 盈 好 進駐 。 盈 好 不 是 單 純 的 海 鮮 酒 家 ， 另 一 主 打 是 客 家 菜 ， 為 求 味 道 正 宗 ， 郭 生 還 將 醉 福樓 的 客 家 師 傅 和 招 牌 菜 都 調 過 來 。 這 裏 日 間 主 力 做 點 心 ， 晚 市 做 小 菜 。 海 鮮 是 強 項， 酒 家 跟 深 水 埗 有 名 的 恩 記 龍 躉 大 王 合 作 ， 提 供 靚 龍 躉 ， 日 日 生 劏 炮 製 出 多 款 龍 躉菜 式 。 此 外 ， 火 鍋 、 鮑 參 翅 肚 、 煲 仔 飯 、 咖 喱 都 有 供 應 。
9 m d$ w: w7 z2 Q" a& D5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X, t3 T Q. o" Y" D) k6 k9 x
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2 j2 h6 C0 X# h, I Ttvb now,tvbnow,bttvb清 蒸 大 龍 躉 頭 腩 $98
+ G8 X# S% t& T, _+ K1 c5.39.217.76大 龍 躉 即 劏 頭 腩 部 份 清 蒸 10 分 鐘 ， 肉 質 滑 溜 又 鮮 味 。tvb now,tvbnow,bttvb* Z- B4 s& D( q* h @
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1 G; I+ j9 T- m G0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客 家 梅 菜 扣 肉 $48& c; g6 e& ~+ ?$ `
師 傅 將 豬 肉 炸 過 ， 再 配 上 秘 製 客 家 醬 汁 ， 扣 肉 肥 膏 在 口 腔 內 慢 慢 溶 化 ， 但 無 油 膩 感 ， 認 真 一 絕 。
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客 家 釀 豆 腐 $58肉 餅 以 剁 碎 豬 肉 加 馬 友 鹹 魚 煎 香 ， 豆 腐 以 蠔 油 上 湯 同 煲 ， 味 道 濃 郁 。
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5 e/ z: S! X, K! e6 xtvb now,tvbnow,bttvb客 家 鹽 焗 雞 $128/ 隻5.39.217.76# E. Z! C8 b/ r' W2 s$ `2 {4 W9 Q
選 用 2 斤 半 至 2 斤 10 両 的 雞 ， 有 油 但 不 肥 膩 ， 以 秘 製 藥 材 上 湯 浸 熟 ， 雞 肉 細 嫩 。& q2 K/ h0 W" ~0 U5 U/ B( y& O
! @% D# q" V& a; w. j9 d3 Atvb now,tvbnow,bttvb 盈 好 （ 客 粵 ） 海 鮮 酒 家 （ 樂 富 橫 頭 磡 東 ）
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發表於 2009-5-14 02:00 PM
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