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美 味 標 準
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無 麵 粉 香
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松 茸 烏 冬 * `( T, C7 A% b: R5 F
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外 層 彈 牙 ， 有 適 中 的 鹹 味 ， 但 不 夠 滑 溜 。
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( i0 s x5 L( {# W3 j+ I5 M3 d5.39.217.76好 滑 ， 有 少 許 鹹 味 ， 但 質 感 很 腍 ， 完 全 不 煙 韌 。tvb now,tvbnow,bttvb" ?' N1 P- V$ L* V+ Z
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夠 滑 身 ， 但 好 脆 弱 ， 一 夾 已 經 斷 開 。tvb now,tvbnow,bttvb( Q& t8 V2 K/ @ O& V4 V
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五 木 烏 冬
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5 x$ A- T3 u; k, Q" z( I' e6 _5.39.217.76好 滑 ， 但 不 彈 牙 ， 入 口 好 實 淨 ， 沒 有 麵 粉 香 。公仔箱論壇* `2 b4 e. m) `0 t
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夠 煙 韌
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1 k+ p8 o' j, y# y7 B5 m% o: k7 rtvb now,tvbnow,bttvb相 當 煙 韌 ， 亦 夠 滑 溜 ， 有 少 許 麵 粉 香 。$ Y: ?8 D% Y/ q1 h
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好 煙 韌 ， 但 略 嫌 硬 身 ， 味 道 非 常 鹹 ， 入 口 糊 成 一 團 ， 質 感 差 。
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, U9 i- v K3 F$ k1 btvb now,tvbnow,bttvb質 感 煙 韌 ， 味 道 不 太 鹹 ， 有 麵 粉 香 ， 但 烏 冬 中 心 偏 實 。tvb now,tvbnow,bttvb3 y/ D4 U% Y/ r, |
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冷 凍 烏 冬 及 包 裝 烏 冬 的 分 別tvb now,tvbnow,bttvb3 t0 |) i8 c& |8 o9 D$ q2 n* x
超 級 市 場 中 的 烏 冬 通 常 分 成 兩 類 ， 放 在 雪 櫃 中 的 冷 凍 烏 冬 ， 及 放 在 貨 架 上 的 包 裝 烏冬 。 冷 凍 烏 冬 是 屬 於 所 謂 的 半 生 烏 冬 ， 味 道 較 貼 近 烏 冬 店 內 即 叫 即 製 的 新 鮮 烏 冬 ，但 保 存 期 只 有 一 兩 個 月 ， 亦 需 要 放 在 雪 櫃 內 ； 包 裝 烏 冬 是 乾 燥 烏 冬 ， 以 熱 力 烘 乾 烏冬 水 分 ， 保 存 期 較 長 ， 但 味 道 較 失 色 。5.39.217.768 f: B- F ~. [ _. g" M
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發表於 2009-5-12 02:10 PM
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