[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

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3 k. A! m$ F# r# {1 r) _) u. J; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w0 Y3 q2 T' k5 y& {8 y, S  y

材料

荔浦芋 1/2個5.39.217.769 _) [$ S1 D/ K# Y9 d 五花腩肉 1斤 % T; V% z0 b& e2 y: K老抽 2湯匙7 ?6 \1 X  C0 e2 b0 F0 k0 B; [ 蒜頭 6粒 7 R* Q' @: F% w" p+ b1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（略拍） 4厚片2 V5 ~. j' J& N7 V （略拍） 2棵   s& u( P1 v; Q7 q& j% P5.39.217.76蒜茸 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y% H& B3 L4 ]' T4 Z9 I6 x5 @: m 乾茸 1湯匙 + q, f+ ?: _5 n) Btvb now,tvbnow,bttvb南乳 1件公仔箱論壇/ l( R! C9 n6 s3 W$ l. C& K 冰糖 2湯匙 2 o5 R2 ]. d& z& I1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' e* y" d' Y3 t/ o% T$ ^ 水 1/2杯 9 r, G' ^6 F8 W, G5 l( g3 Z0 N公仔箱論壇生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。 " K, q1 h6 j; J, I; O! L2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。公仔箱論壇( Z, ^, ~8 i; N& E 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。 1 O/ k% e& m5 x! A* Q$ K+ L& [6 R4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。 - V6 d/ s6 h0 q' ?/ ntvb now,tvbnow,bttvb5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。5.39.217.76( P+ P3 y7 @0 P 6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。 ) \7 ?2 S- Q  \7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。