[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

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材料

荔浦芋 1/2個 $ P3 H$ b) E  [1 i5 o1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩肉 1斤公仔箱論壇4 X3 v0 b, b( `8 x8 _ 老抽 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J% ?3 `2 f4 w- y6 b, U2 R: o 蒜頭 6粒公仔箱論壇1 \  F3 W' c& v6 f 薑（略拍） 4厚片 / j! @, e8 u" Z2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（略拍） 2棵 6 S0 T, t/ b6 T$ R% p5 F/ ]蒜茸 1/2湯匙公仔箱論壇0 a& p0 n& L, ~, J/ G2 M3 i2 b 乾茸 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 t5 l! f# G: a 南乳 1件5.39.217.76, u0 |# ]$ Y2 b8 r2 }9 ~ 冰糖 2湯匙5.39.217.76& ?, k& Y6 z& P2 @, {& ^5 P 生抽 1 1/2湯匙 1 S/ m1 @, Q1 H6 ]& v4 z4 @8 w水 1/2杯 - ~8 e5 s& g" P. gtvb now,tvbnow,bttvb生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。2 N4 W/ l$ r9 [- [" [ 2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。公仔箱論壇  J2 X. B/ a7 k5 B4 u7 ] 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。公仔箱論壇: A/ S4 X0 w& I5 Y 4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。   E- P# f9 i5 y- htvb now,tvbnow,bttvb5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。- W: T6 H% U8 m2 q. h3 J 6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。 + d# X3 i/ `0 R  P) W) O& Ztvb now,tvbnow,bttvb7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。