金條白花蝦 張和錦tvb now,tvbnow,bttvb u7 @7 D0 R* C: Y; y; C8 R' Z' ^
0 I+ @& P. x3 _+ b& `! m( o公仔箱論壇1 k* D# N" x% B, H" Q1 E
材料：
- {% g% f4 l" H+ D8 d+ gtvb now,tvbnow,bttvb熟馬蹄3兩 、蝦仁7兩 、油條1根、香菜1把、蔥1根、 薑1塊、炒熟白芝麻半小匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z( B, }5 S$ @9 `* X' X1 M
太白粉2大匙、蛋白1小匙
% z* T8 i5 ^: F2 F! e# B8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 v' p! p/ x' j V. E" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 e* G* R* p% K5 Y" p/ D/ ftvb now,tvbnow,bttvb調味料：公仔箱論壇2 C) q+ L, f- @
千島沙拉醬2大匙、鹽少許、糖少許3 S) R8 ?& z) D9 x5 ^- Z; E! O* L
) P4 z% v( z' U+ ]. [( Atvb now,tvbnow,bttvb
, y1 L/ L* ?: Q# G0 ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
. b! L2 j. x+ w7 ]* T( T5 H. f公仔箱論壇1‧先將薑切末，蔥切末，香菜切末，熟馬蹄切碎，蝦仁以刀面壓碎後再剁展備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [; l* X! k) j% s3 p2 U' I/ Q
6 a+ {; j+ ~% k" [$ e; _3 s8 v; Z5.39.217.762‧取一大碗，加入薑末、蔥末、香菜末、熟馬蹄末、蝦仁、鹽、糖、蛋白和太白粉tvb now,tvbnow,bttvb; [2 Q/ `. u+ n! S, X/ r" z
攪勻甩打成漿後，裝入塑膠袋集中一角，再將袋角剪出缺口備用。
H& B2 v( Q$ w9 {( J
6 i8 W5 B7 X# T/ q3‧再將油條切段後，先用筷子將中間挖空，再擠入蝦漿，將兩邊缺口沾上太白粉，公仔箱論壇9 g2 t7 @6 Z. Q- ]$ C
放入油鍋中以小火慢慢炸至熟透後開大火炸至外表酥脆，起鍋瀝油成為油條蝦公仔箱論壇# k: r. ~4 a: L! U6 i! k% K$ L
備用。
! l( t E2 {- I0 w/ j# a1 X5.39.217.76公仔箱論壇, D, r9 `1 w6 M) |$ ^. p
4‧鍋中倒入千島沙拉醬和油條蝦拌炒均勻，起鍋盛盤再撒上炒熟白芝麻6 Q! r9 v8 A- w8 X2 t8 @) Z8 L
即完成今天的這一道金條白花蝦了。tvb now,tvbnow,bttvb$ a2 g& _2 R& G. h
: W7 l/ q2 l2 F9 P& r8 utvb now,tvbnow,bttvb-------------------------------------------------------------------0 ^- J* M1 |3 ^! o. \* D* p8 I/ l
5.39.217.76+ {& `# u0 J: V: u! {. Q
蔥油雞 李梅仙
' i9 e- Q, D! \0 v r$ m+ X; |8 {( f8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I! ^# v6 |" d2 M) l- V0 x
- P. j) u8 n6 D8 wtvb now,tvbnow,bttvb材料：
# q- d( z7 ?. x* D2 o! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞1隻、蔥3支、薑1塊、香菜1把tvb now,tvbnow,bttvb; Y$ y5 z; W# S% P
: s$ T# ^5 F- ?1 E: f$ D
* n- w% M Y" n0 p. g; Y% ?1 f& S2 ^
調味料：: ~- i7 D3 Z. u5 J3 n
鹽半小匙、酒1小匙、香油2大匙、胡椒粉少許
3 t: A5 m% g! T1 }) a4 `5 @' Y4 k
8 r: o4 h; Z: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 o7 q$ J2 _. d$ ^4 D做法：
* r8 F3 A! s" V, d% d$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1‧蔥先切下頭和尾端後再切絲；薑略微整型後再切絲備用。
U! x2 j2 w: }3 b7 [tvb now,tvbnow,bttvb
5 D" E3 v* h+ m+ @公仔箱論壇2‧將蔥的頭和尾端略拍後放入碗中，再加入薑的邊皮、酒、鹽和適量的水抓勻公仔箱論壇! n0 ^ V0 d1 ?3 }
成蔥薑水備用。
0 |6 |# [; ?5 E* x" O5.39.217.76: g5 e" u3 ~: x( H" w' B
3‧全雞先洗乾淨並瀝乾水份，再均勻抹上蔥薑水按摩後，把蔥的頭、尾和薑皮塞入* d' g8 c: j2 Q3 e+ d
雞的肚子中，再將雞腳塞入，然後把雞翅尖反折固定在脖子處，靜置大約10分鐘
- N) c4 ~& b5 `+ r5 ~, B4 z* ltvb now,tvbnow,bttvb 使雞肉入味。5.39.217.768 j5 C# I3 {/ z. g5 i
8 E* T8 d* N( Itvb now,tvbnow,bttvb4‧接著放入蒸鍋中蒸15-20分鐘後，熄火燜10分鐘，再起鍋剁塊後盛入盤中，公仔箱論壇* ]2 A# E9 k8 Y$ g5 p) ]
然後先撒上胡椒粉，再在雞肉上擺上蔥絲和薑絲後，淋上燒熱的香油備用。) w. Q! ~: y2 p0 X
8 W( P- A7 u, k5 ? y7 i o* a. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5‧鍋中倒入蒸雞肉的湯汁煮開後，加入少許鹽調味，淋入太白粉水勾薄芡，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v0 ^/ L6 }# i8 `3 m5 P
再起鍋淋在雞肉周圍，旁邊再擺上香菜即可完成。公仔箱論壇 ^* d' Z6 M1 d: o/ d& `
- I2 g" n! I( _4 T2 q
/ J/ Y' M G! d0 f; y
廚師叮嚀：$ O% Y) O: K8 k; G
＊ 3斤的雞放入可淹蓋過整隻雞的滾水中燒煮12分鐘後，再熄火燜泡12分鐘，
6 K$ |2 `6 e2 ~0 t5.39.217.76 且煮的過程不要開蓋，即可煮出鮮嫩多汁的雞肉。$ _: Z2 l0 c# x5 ?8 A
* E, u0 q# X# K. l% B2 S: ^& k5.39.217.76＊剁切全雞時，先將雞腳切下，再將雞翅從連結雞身的關節處切下後，切下脖子，5.39.217.76/ N% i8 e8 y6 l+ x0 }
再切下雞腿，接著把雞身對半切開後，以刀子壓切取下胸骨，再將雞肉切塊，公仔箱論壇. }% k* [0 ^3 }
即可輕鬆剁出外型漂亮的雞肉塊。 |
發表於 2008-9-13 05:26 PM
| 