材 料
- j/ a; e0 [; z! I鴨 件 6  、 泰 國 青 茄 2 個 、 青 咖 喱 膏 2 湯 匙 、 椰 漿 200 毫 升 、 雞 粉 / 泰 國 白 豉 油 各 1/2 茶 匙； - U- t4 q x t* P
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香 料
4 @6 [5 s$ N c2 k7 r# n7 x5.39.217.76檸 檬 葉 3 塊 、 指 天 椒 2 隻 、 人 參 薑 2 支 、 金 不 換 葉 10 塊 ；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q$ q5 s3 R: `4 a
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+ B% z- s# ^8 P! E, C: atvb now,tvbnow,bttvb調 味 料魚 露1 1/2 湯 匙 、 糖 / 雞 粉 各 1/2 湯 匙) n2 r6 v8 ]* X R" B6 P. [2 I
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做 法
f* F4 d4 f6 T6 O3 Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 鴨 件 用 白 豉 油 、 雞 粉 醃 15 分 鐘 。 青 茄 每 個 一 開 四 。 兩 者 同  水 。
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D+ l: D% _8 j' q2. 起 鑊 以 2 湯 匙 油 爆 香 咖 喱 膏 ， 加 入 椰 漿 ， 炒 至 出 油 ， 加 入 鴨 件 及 青 茄 ， 細 火 煮 5 分 鐘 。 7 {6 P2 f5 N E y$ L
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3. 加 入 調 味 料 及 香 料 兜 勻 煮 滾 便 可 。
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) j0 t% O( U9 T$ Otvb now,tvbnow,bttvb貼 士
% i b* J e3 [) @: X, y- G咖 喱 膏 及 椰 漿 要 細 火 炒 至 出 油 才 夠 香 而 不 會  ， 大 火 、 心 急 會 做 不 好 。
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發表於 2008-9-13 08:52 AM
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