具2千多年栽培史的綠豆有“濟世良谷”之譽，因為綠豆含有豐富的多種維生素、鈣、磷、鐵等，具良好的藥食兩用價值。
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, R" r9 I% P* |現代藥理學研究顯示，綠豆含有降血壓、降血脂的有效成份tvb now,tvbnow,bttvb, a9 j7 @. z) ?, C5 d; F
，能防治動脈硬化、高血壓等，並有保肝解毒的作用。
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中醫認為，綠豆性寒味甘，有清熱解毒、消腫止癢、收斂生肌、止渴利尿、明目退翳等功用。
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% c0 M4 B2 B3 M$ M7 I0 O% R; @tvb now,tvbnow,bttvb綠豆解毒，但並不解藥，也不解補藥，故服藥者仍可食用。
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綠豆的顏色主要有青綠、黃綠、墨綠，並以色濃綠而富有光澤、粒大整齊、形圓及煮之易酥為佳品。從中醫的角度而言，綠豆、豆皮、豆芽、豆葉和花等均可入藥。+ X3 A0 d- U+ l: S* S
/ r; f. w }6 \) S" I4 V2 E3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師符秀蘭指出，綠豆是一味經濟實惠的豆類，無論是充作美食、美容或入藥，皆有良好的效果。例如皮膚過敏、油性皮膚、有眼袋或發熱者，可用綠豆磨成粉，加點水或蛋清，做成面膜敷臉20分鐘即可。綠豆湯加2片鮮薄荷葉，不僅口感美味，且可以祛除肺熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F: A8 O" V, T9 C9 J, A
1 c1 ]6 S! E# _1 k' y' T1 b# a她披露，女性若有乳房小葉增生（一種常見乳房疾病，病因是黃體素減少，雌激素相對增加，使腺葉增生）的問題，可用綠豆磨成粉，用水調成糊狀，先把腋下清洗干淨，再把綠豆漿糊敷在腋下約20分鐘，有一定的療效。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z6 d2 e/ ^, B, {" ]! U* S
9 x3 m3 f5 Z& [tvb now,tvbnow,bttvb“中醫認為，引起此病的原因是熱毒，即患者可能吃了過多煎炸的食物。凡是腋下生的病都和乳房有關，因此要多加留意，以免令乳癌有機可乘。”
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她說，綠豆有調和五臟、祛掉浮風的功能，故可清熱解暑、消毒祛炎。人們一早起來梳洗之前，先用鏡子看自己的舌頭。如果舌質很紅，就喝一杯綠豆湯，有助消腫下氣。
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8 \* b1 x) L9 j+ C( I6 v4 C7 ytvb now,tvbnow,bttvb經期忌喝綠豆湯“綠豆還有另一個功效，即補脾，尤其是脾胃虛弱、運化失常者可適量地喝一點甜綠豆湯，因為脾喜甘甜。若是體內的水氣不足，脾氣就會顯得脹脹的，適時喝一點綠豆湯，有助運化脾氣和補肝腎。”5.39.217.76# Q8 F( t. d5 V- i9 w7 }) A% M5 _
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符秀蘭授招時強調，女性月事來潮時，忌喝綠豆湯，除非是發熱氣、喉嚨痛，不然會造成月經不下，導致經血無法清干淨。而產婦和脾胃功能欠佳者也不宜喝綠豆湯，因為綠豆性寒。
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; e9 l$ Z0 K; \* D! @& Q5.39.217.76她說，凡是動過手術者，身體虛弱，進食綠豆粥為佳，因為可溫飽、解渴又不會發熱氣。綠豆可解毒，也有保肝的作用。
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+ I8 A: K1 F. @4 `4 Y綠豆煮食： 清熱解暑、生津止渴、消腫下氣。tvb now,tvbnow,bttvb: ^; _/ G$ @. G
綠豆粉： 清諸熱、解藥毒、治瘡腫，絞汁和醋
% v$ A+ R6 I* N% dtvb now,tvbnow,bttvb少許服用，可治嘔吐下瀉。5.39.217.76+ j9 u. j8 g" I/ X
綠豆莢： 清蒸服用，可治長期血痢。
2 @3 [ Q1 F8 z1 m( P綠豆花： 可解酒毒。tvb now,tvbnow,bttvb) [: T8 L: l5 f7 c5 T! c. ?) I" l
綠豆葉： 可治嘔吐下泄。- z- W1 O* O$ i2 M2 J5 \
綠豆芽： 美容減肥佳食。6 P6 K9 \8 y. |3 d5 r9 w
綠豆皮： 解熱毒、明目翳， 與菊花用作枕用，可# x5 l/ U1 x9 m H
降血壓、明頭目。 |
發表於 2007-12-5 01:07 PM
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