咸鱼：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质，应尽量少吃。
C& ~& `& k; ]: G6 l
9 ~: F6 S) P7 x' k 烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。. i) {+ N+ G: ~6 J
$ A- d! J0 i2 d( C1 m公仔箱論壇 熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。公仔箱論壇. s* s: A& Z2 b1 \; |& G- `, t
7 \1 y1 }9 p4 X5 U3 T3 {. j 油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。8 k+ B; G4 G8 R, `8 a
0 C, s5 ]! }& M# j! H l. }5.39.217.76 霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素———黄曲霉菌素。
0 W V% b: S4 Y7 |2 G6 A5.39.217.765.39.217.765 L" c8 Q3 E* r9 ]! l, u! p
隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。: g7 y) X+ }. R7 E5 O: ]
1 R' \: v) k7 W( c0 ?" l
槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。2 ^8 B4 h8 R& i, E9 Z5 w( c K
! g9 q3 B! e3 x9 G 反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。
! k6 b3 F* g# L" ]tvb now,tvbnow,bttvb/ P: {9 M, ~0 c' ~1 d( M
火腿＋乳酸饮料：三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料一起食用易致癌。为了保存肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸时，会转变为一种致癌物质亚硝酸胺。公仔箱論壇& R+ @* C, \- N! w# T6 _* {
|
發表於 2007-12-5 12:41 PM
| 
:onion18: