* A8 W7 J& V5 m# F& ~. R. ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" g. [! I1 w0 `
材料
/ Q4 K, {' P; r) {公仔箱論壇急凍豬大腸 4條（約 1呎長）、生粉/粗鹽各適量、薑片 4片、紹酒 1湯匙、花椒 1/3茶匙、八角 2粒、冰糖 2小塊、鹽 1茶匙、雞粉 1茶匙、食用色素 1/8茶匙、白醋 1湯匙、麥芽糖 1/2茶匙
& O2 w+ F7 @" ]5 U公仔箱論壇5.39.217.765 w$ y! } N6 W0 B/ a2 e# ~
& D( \& A+ K2 C; K, x0 w+ {
做法5 R t3 t- r" i5 g, k2 `" b# J' V
1.豬大腸加粗鹽和生粉捽勻，然後冲水，記得要一邊冲水一邊捽才夠乾淨。
2 @9 _0 L8 F; L5 t* _+ r6 Q. Q& l9 m# e
2.拿起3條豬大腸叠起，用竹筷子穿過大腸的一端，然後穿入繩紮緊，將繩尾縛在竹筷子上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T8 J3 O, Y7 V' T+ Y
; K! J0 A9 J7 [7 K5 u w& j! ^5 I3.將剩餘1條豬大腸冲水，令豬腸脹身和濕潤，將一端穿入已縛上繩的竹筷子，慢慢套入剛才紮起的 3條大腸，剪齊尾，再將頭尾紮緊。
K% d' w8 S* _8 `, C
6 {* V: Y/ a T, S1 P7 M yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火煲滾水，加2片薑及少許白醋，放入豬大腸汆水 10分鐘後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U; B8 f7 a8 K8 _4 w3 D n$ O
4 w7 f+ C' D: A" c; \! P: c6 l: k" X5.另煲滾半煲水，加 2片薑、紹酒、花椒、八角、冰糖、鹽及雞粉，放入豬大腸用慢火煮45分鐘。公仔箱論壇3 S) x; j! i) E
tvb now,tvbnow,bttvb& K4 W( k' b/ @! K @4 |+ a: v! h9 |. x
6.將煲內的水倒走剩四分一，加色素再煮 1分鐘，盛起豬腸略攤凉。
- c5 @+ k( [; `0 Z' i N* o5.39.217.765.39.217.76! R, D" e7 T [( ^% l) |
7.將白醋及麥芽糖拌勻，塗於豬大腸表面，風乾最少 3小時，燒熱油至170℃，用中火將豬腸半煎炸至金黃後盛起切件，用竹籤串起即成。. ` ?: D& q6 ~' H, f
; A, e* r5 J$ g; R8 q1 K$ C7 g# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 W" V* A/ {! K) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g1 t8 U3 O, S3 g0 J9 b
" {. H% t! |& w& l5 e1 P Q" v. F5.39.217.76& D5 V+ J) W; v
 5.39.217.76# e' ?. C R( O% h% v
. V: M$ M) ^! B$ X) i7 c |
發表於 2010-3-8 05:51 AM
| 