[中式食譜] 蝦皮蒸水蛋

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原料：
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雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。( r- Y/ B" h7 E8 U- |+ w3 S! _/ k

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做法：tvb now,tvbnow,bttvb( T9 R: b) c) B& B

4 O$ h& [; J$ k  V1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。公仔箱論壇) I" G- P7 |# ]. g* K8 ^

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: h! f; T1 Z. Ytvb now,tvbnow,bttvb2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F, t, G/ [/ X

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3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。
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4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb/ D% z, \0 O7 H& d

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5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。
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