[中式食譜] 蝦皮蒸水蛋

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原料：5 I9 F+ ^. Q1 o

雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。
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做法：
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2 t' }' \  T) O# [6 F1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。1 T; I  |; y. n9 R! q: d
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& [" @' v( @% n/ M- _* R- o5.39.217.762、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。tvb now,tvbnow,bttvb1 p# M# }% {, W9 O, {

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* D8 }8 _) x8 Ltvb now,tvbnow,bttvb3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。
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4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。5.39.217.76/ W3 n& g& d& n+ ]  h0 k2 D+ Z
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( E, ?& F$ @7 F9 P公仔箱論壇5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。
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