[中式食譜] 香菇燒菜心

zactlion1899

菜系：浙江菜
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0 Q6 p7 J; _+ l% f3 A" ~) d公仔箱論壇色香味：新鮮味美，富有營養
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主料：水發香菇8～9只、白菜心1棵6 W/ {# C7 i, a( h2 I

+ H$ w2 F+ [0 l: B5 X3 T公仔箱論壇輔料：蔥段、薑末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許、水澱粉50克，花生油250克(耗50克) 公仔箱論壇; g* E9 y4 @; p6 N- m* Y1 Q
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製作：
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1)將香菇洗淨，白菜心切成長8厘米、寬1.5厘米的條；
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2)花生油入鍋燒至五成熱，將菜心分數次過油稍炸後撈出碼在盤內； 1 C  x6 n4 Y2 L
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3)鍋內倒花生油25克，投入蔥段、薑末稍炸後放入料酒、清水、精鹽、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至湯濃菜入味時，淋水澱粉勾芡即成。