材料(四人份量)
/ Y" n9 q! o p5 L$ Q Y9 p1 g# v5.39.217.76花膠( u5 S* l" j- n2 C
三' ^' [3 p+ j. p
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金火腿 少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ I4 A8 G/ G' ?: O, e
鮑魚
; g6 n. l* c) T0 {" y 一罐
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雞 一隻
$ p3 `$ ?: e2 o C H# b2 e, n, T薑 數片
& T5 N1 C6 G L. x. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 條切段 tvb now,tvbnow,bttvb; o9 ^, k7 e3 t" W
芫茜 少許
, t& B, b' D: f7 G* h9 k& Z紹酒 少許
5 J! O+ f% |+ h& L公仔箱論壇鹽 適量 U+ X) Q2 ~! s/ K2 u8 X8 x
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製作過程
5 _2 h4 g! p: b1 }) {8 F; {3 _ f5.39.217.761. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。
4 T% M; L! C( m0 }; y公仔箱論壇2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。
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3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。 tvb now,tvbnow,bttvb2 j6 ^- N( C! U
4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。 5 F( x9 D4 }) u+ ?0 j0 I
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功效
4 T) Y7 y: @0 k: Y公仔箱論壇滋陰明目，益氣健胃。
% G E" `% u. n7 e$ G/ ?4 C藥理 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {+ t L. c) h+ p3 Y$ m
1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。 & N9 \; L, p5 z# D v
2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。
) n' P; n8 V) T9 @0 p2 \- Y W3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
0 `. {5 _9 C: f7 W# K) N$ |4 U. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q( E! b2 L0 c( a6 I4 q% u
貼士 tvb now,tvbnow,bttvb, ]7 m+ u1 K2 W7 n* U( G
1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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