材料(四人份量) , e _' C8 S: t$ r/ x# e
花膠! }0 E H1 ?0 f/ Y7 M8 T/ ?. M
三
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金火腿 少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 w9 E$ G- \# f+ _% n1 }+ ?- ^% ^
鮑魚
+ {6 s4 x" |$ B. |6 [* n% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一罐tvb now,tvbnow,bttvb8 P+ ?$ B. Q- j5 a* @" B
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雞 一隻
3 N1 G4 h) p. }4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 數片 7 ], l! L+ W8 D9 K+ D4 U K1 t/ |8 s
條切段 公仔箱論壇8 q4 c; r( Q7 | y' b
芫茜 少許 tvb now,tvbnow,bttvb# T4 m, f+ u: R" u
紹酒 少許
7 v% N% G+ n! W2 k$ m+ {) s, b2 ~ E* utvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量
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製作過程
8 [: x3 C( }! U- u. e, c1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。 5.39.217.76" s- M" L% Y/ q/ x# m
2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。tvb now,tvbnow,bttvb2 d) s- \# V7 N9 k: ^9 K/ x
1 o6 i* ^$ ?6 z9 ~* u公仔箱論壇3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。
! v$ q( H6 B$ X6 _" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。 5.39.217.761 _- G. M$ ]4 f
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功效
& W; D4 e9 I9 p8 ?+ u滋陰明目，益氣健胃。 tvb now,tvbnow,bttvb( ~/ J g( c* Q# p i
藥理 1 j; u1 \# S) H" {' \8 }+ D
1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。 5.39.217.76. n+ A3 I& ~# e; E5 ], F; ?
2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。
& ?9 B8 E, h( h' C6 o! r" Htvb now,tvbnow,bttvb3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
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貼士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v5 F3 R$ n6 s( s% a6 K
1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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