材料(四人份量) ; B7 V6 Y, b& }0 ~; i9 q
花膠# n* _6 n. n7 N, {; \
三
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金火腿 少許
% y& B( k2 J3 T! Y) p8 m$ r5.39.217.76鮑魚5.39.217.76* M" Y( n! t- I) N) E6 T* V
一罐5.39.217.763 v- a+ M/ ~) p4 f
" U' I9 y! Q' X$ } r) K, E. B公仔箱論壇雞 一隻 5.39.217.762 u" `* D; b! Z8 @2 z
薑 數片 公仔箱論壇; f, H$ |; C2 I$ D) k9 w
條切段
) R1 K( A3 B4 X5 q, c芫茜 少許 ' e$ E# k6 C" R
紹酒 少許 + A( U) y- r0 F0 f# O- W
鹽 適量 tvb now,tvbnow,bttvb* u1 F0 q) s% B% w4 }8 r3 F
$ n6 L& Q. z$ q: S製作過程
) a$ z; \5 B- H! W' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 L* k( y7 {! x
2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。
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3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。
( L- R0 F9 V3 Q& L公仔箱論壇4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c, A6 \* O, k, i
, |$ h" a5 f' I9 ~* e8 t公仔箱論壇功效
. K# z$ z( I' } ^( x# t3 M5.39.217.76滋陰明目，益氣健胃。
, s% A) E- M$ u( N公仔箱論壇藥理
2 E' P4 u* ]0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。
9 P' E1 \' k( d3 x* x' M0 p1 B; K2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。
! S/ V1 d9 _2 z$ ]$ \, b3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
8 v3 ~ \. L! b" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( s* y3 }8 l4 ]" @* C! ^: W$ L6 f貼士
/ b0 K. l. ^' z. q( ]& O8 g* q1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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