材料(四人份量)
6 b1 q* r- O: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花膠
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公仔箱論壇8 r$ J3 K. [1 H i
' n, Y+ v! W" M) i+ Y q* g+ q金火腿 少許 7 Z; Q2 R5 ]: H1 K
鮑魚
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雞 一隻
) {7 N( n ?; ^3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 數片 5 C# e4 B$ i3 i, t9 o
條切段
0 V5 _, s( e6 g0 X; u% Ytvb now,tvbnow,bttvb芫茜 少許 公仔箱論壇! T4 t9 e6 Q* g
紹酒 少許
5 t: w3 ~% Q- G2 wtvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量
1 A7 m% r( |- E5.39.217.76
8 u4 V+ L# i; F; P# ftvb now,tvbnow,bttvb製作過程
; V: m1 e% _& i& H1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z0 m9 H& j( b( p3 G
2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。
7 G# Q, h3 @7 K, u! v( C9 Ztvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- y M2 }7 F3 Z0 d! V
3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。 3 F" V2 c. D, ] U8 y5 e" X5 ^
4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。
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* X7 s2 j- y2 o: ~1 K: r" W9 x功效
( V+ f0 C# {8 _; E& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滋陰明目，益氣健胃。 / l! g# O2 x$ W& }/ l
藥理
1 w1 Y) d# i, b S/ m( O公仔箱論壇1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。
3 G4 s$ f- R0 O$ {2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。 公仔箱論壇, m; q* G7 E8 ?( O& j! |6 Z
3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
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/ X X" j: t/ w Y, L5.39.217.76貼士
1 q' I2 M' L" Y5 x, p, n公仔箱論壇1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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