進駐新蒲崗 Mikiki的一田超市，內有杯麪王國，寄賣超過 150種杯麪，新品種源源不絕，最貴杯麪竟賣$40.9，與新蒲崗地膽每碗只賣$17的經典牛筋丸麪相比，這碗杯麪很放肆，難道敢當橫行半世紀的米芝蓮星級菜太爺雞無到？大戰無可避免，一觸即發！
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* C0 l2 w1 U; A# X0 V% P6 B/ N) o一碗日本和歌山麪店的豬骨湯麪，變成日清行列店和歌山豚骨杯麪，竟敢索價$40.9，折實都要$38.9，太貴？不呀，其他日式杯麪，普普通通都賣二三十蚊一個，日式杯麪真的越來越有自信！
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3 Q" d& X) j4 A G) d1 j公仔箱論壇一田超市首度擺脫百貨公司，獨立經營進攻新蒲崗，一碗碗王牌杯麪更有機會即場立食，超市已擺設臨時攤位，現場所見有即煮廣鳥燒薄餅、廣島烏冬和煎牛油帶子等等，明示街坊已經進入「立食時代」，現場街坊師奶睇到眼寃：「中國人做牛做馬，都係為安安樂樂食兩餐，何苦要咁辛苦企喺度食呢？」說得對呀，我們又不是日本人、台灣人，但如果可以在超市即放滾水即開即食新奇杯麪，這種經驗也實在太有趣。人潮之中，我獨行，食杯麪，無視一切世俗眼光，多麼瀟灑。
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! [) L/ D- ]' I1.札幌一番名店魁龍豚骨拉麪$29.9' l' P% Y7 x. p- w
2.日清碗裝冷烏冬$30.9+ u s! i' y/ f3 m2 U
3.日清兵衞燒烏冬醬油味$23.9
) P; b, F( X" h; Q& r7 @0 jtvb now,tvbnow,bttvb4.日清兵衞味噌味烏冬$23.9" y! C% f! U2 R" Y T! Y
5.札幌一番担担麵$21.5
) D& }( w* @4 J2 K6 ]; h公仔箱論壇6.日清雞仔大裝杯麪「黑」$24.9公仔箱論壇4 @0 [2 }+ c7 w4 d" x
7.日清零食雞肉拉麪$25.9 公仔箱論壇6 e* e* b0 r8 H9 o) a; a0 j
/ \- l- ^9 A3 p2 Q E5.39.217.761.醬油燒飯糰兩件$16公仔箱論壇5 H& x& k. i: h5 U' t$ T2 C& I
2.白桃大福餅 4件$49.9
! s) L7 V, b& t e& K5 O$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蜜瓜忌廉大福餅 4件$49.9
( r1 d. |; l8 r% o4.阿蘇完熟芒果大福餅 4件$49.9' N+ d+ O% K' H7 X8 K5 j( i
5.士多啤梨大福餅 4件$49.9
+ o$ y: S# }' Y# ^3 m% u+ A( c6 {5.39.217.766.阿蘇藍莓大福餅 4件$49.9
" m$ V1 ?5 T: J: k% w/ p rtvb now,tvbnow,bttvb7.日本男爵牛肉薯餅兩件$20* [( s% B3 H3 c' T3 p
8.牛油帶子兩件$20
8 ]& Z R) N8 e! h; A1 Ktvb now,tvbnow,bttvb9.日本純和雞件 3件$20
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. v+ {- G; h& D一田超市TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o$ P5 O6 ?9 z) x, |: T
地址：新蒲崗太子道東 Mikiki LG舖tvb now,tvbnow,bttvb% T6 v2 P. U1 k1 z& I/ t
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蔡瀾必食之選在新蒲崗，日本即食杯麪的真正對手是廚神第二代的少爺們，他們各自力守祖業，如實保留一代經典。5.39.217.76, t$ ~5 {& p+ ^1 x6 Y- d. M
0 q% V8 n, k( e" ]' n$ Z3 F蔡瀾早在 1995年已經將「成記牛什粉麪」的牛筋丸寫入必食首選，彈牙無渣牛味濃郁，確實好吃。當年老闆廖友華對他說過：「牛孖筋不脆，不能用，用的是把牛肉切下之後剩下的那層似皮的筋，越難做越好吃，別人都學不來。」長情的蔡瀾幾個月前也曾重回舊地重拾舊歡。廖少爺指「成記」在黃大仙經營 32年，搬到新蒲崗 22年，一鍋滷水汁已沿用半世紀，煮出來的牛雜和牛腩，味濃到不得了
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- |% m! {6 Y4 U! T3 f& T; k牛筋丸沒做批發，誰人到來都是一個價，一律每斤$56，「以前新蒲崗工廠林立，大家忙到不可開交，傳媒採訪都唔得閒睬你。」難怪前夜十時到訪，他忙到差點要把表明來意的小記趕走，好嘢！有種！真材實料的確無用吹噓，最值得留意的還是他那潮州式牛骨湯底，試過包你舔舔脷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^6 l# }) p, v& _, k$ f
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成記牛什粉麪6 b% ^- N/ O, E2 q
地址：新蒲崗錦榮街公仔箱論壇7 t1 _ U1 G$ I6 a
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米芝蓮菜太爺雞1963年從大牌檔轉型的「得龍大飯店」，把瀕臨失傳的廣東名菜太爺雞復活過來，回想機場搬遷後，生意曾一落千丈，弄得少爺曾國生要賣車賣樓，他難捨難離數十位跟他老父搵食的廚師夥計，在 2000年決定微調走平民化路線，主打懷舊經典菜，終於重振聲威。他要復活金錢雞，曾被師傅們激烈反對，因為弄金錢雞的工序和時間與燒鵝差不多，那塊肥豬肉還要醃足一星期，但金銀雞只賣$24，但曾國生一力堅持，「我兒時經常出入廚房幫工，遇見的都是功力深厚的老派師傅，可說盡得真傳，所以就算新一代師傅不懂做，也難不倒我。」再數，還有鴨腳包，當世已鮮有飯店懂做。回說太爺雞，由清末周縣令所創，在三四十年代橫行廣州，是少有的粵式煙熏名菜，製法很複雜，雞肉嫩滑，煙熏味不會過重，終兩獲米芝蓮推薦。曾少爺舉例說明：「就如我的客家梅菜扣肉，十五個工序，一個都不能少。」無論多麼複雜，多麼違背商業原則，他都堅持原汁原味。; ^) w/ m- { i! T, h, b4 i5 u$ N
4 _& P$ }2 c% O0 J8 {9 a/ R$ {5.39.217.76得龍大飯店! U, `3 {1 @% S' u! a
地址：新蒲崗康強街
7 e* o+ X* E, c! @0 J8 h; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-10-8 01:41 PM
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發表於 2011-10-9 12:52 PM
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