進駐新蒲崗 Mikiki的一田超市，內有杯麪王國，寄賣超過 150種杯麪，新品種源源不絕，最貴杯麪竟賣$40.9，與新蒲崗地膽每碗只賣$17的經典牛筋丸麪相比，這碗杯麪很放肆，難道敢當橫行半世紀的米芝蓮星級菜太爺雞無到？大戰無可避免，一觸即發！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u. [4 m3 V0 S& V2 i' ?
9 X$ C" e1 i* @2 H# c8 ltvb now,tvbnow,bttvb一碗日本和歌山麪店的豬骨湯麪，變成日清行列店和歌山豚骨杯麪，竟敢索價$40.9，折實都要$38.9，太貴？不呀，其他日式杯麪，普普通通都賣二三十蚊一個，日式杯麪真的越來越有自信！
0 U9 i0 m$ I' O; u0 n1 U3 y% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S) c% A; E& H3 h
一田超市首度擺脫百貨公司，獨立經營進攻新蒲崗，一碗碗王牌杯麪更有機會即場立食，超市已擺設臨時攤位，現場所見有即煮廣鳥燒薄餅、廣島烏冬和煎牛油帶子等等，明示街坊已經進入「立食時代」，現場街坊師奶睇到眼寃：「中國人做牛做馬，都係為安安樂樂食兩餐，何苦要咁辛苦企喺度食呢？」說得對呀，我們又不是日本人、台灣人，但如果可以在超市即放滾水即開即食新奇杯麪，這種經驗也實在太有趣。人潮之中，我獨行，食杯麪，無視一切世俗眼光，多麼瀟灑。 ( P2 L9 b; ]: W- Y9 s; i& S
* c0 p# h% ]8 P8 J
1.札幌一番名店魁龍豚骨拉麪$29.91 X! s# r7 |0 [! q$ }
2.日清碗裝冷烏冬$30.9
8 }0 D# w' w5 P9 w7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.日清兵衞燒烏冬醬油味$23.9
" A, I+ i2 @) J) ]9 B+ v公仔箱論壇4.日清兵衞味噌味烏冬$23.9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b, \; J2 {2 \2 @
5.札幌一番担担麵$21.5
1 e1 U' X2 f* ~+ n3 A1 ltvb now,tvbnow,bttvb6.日清雞仔大裝杯麪「黑」$24.9
0 l2 `4 m) U- E. j/ A: ^2 ^公仔箱論壇7.日清零食雞肉拉麪$25.9
, f5 j- w3 e1 |& j8 l7 O3 M( g公仔箱論壇
3 H% ~% t. Y" g& m' K W# Z1.醬油燒飯糰兩件$16
- _/ X# I' [2 J1 |- C3 U5.39.217.762.白桃大福餅 4件$49.9& k. _4 q$ l8 c2 g+ r
3.蜜瓜忌廉大福餅 4件$49.9
# u, E- E/ W% h* f+ @$ T' [* d( y+ E0 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.阿蘇完熟芒果大福餅 4件$49.97 R9 b: j* k5 B' i9 V; w* p. g
5.士多啤梨大福餅 4件$49.9% z1 Z. b D% R) D3 D. H# m
6.阿蘇藍莓大福餅 4件$49.9
8 H% X( D( E* q5 K( j& B' ~! |7.日本男爵牛肉薯餅兩件$20
, B" W: a% d$ ^+ s/ m公仔箱論壇8.牛油帶子兩件$205.39.217.764 N; }& D6 j7 W# J) \
9.日本純和雞件 3件$20
) e) X$ A7 {) K, J( c1 h! N3 J( P5.39.217.76) j& v3 p, A$ }. D& G$ d) `
一田超市
9 \# C$ _2 A9 h; q公仔箱論壇地址：新蒲崗太子道東 Mikiki LG舖5.39.217.766 i! s$ G2 b9 k% Y8 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y) f) W# K( {: ?: j# v9 q; ]
蔡瀾必食之選在新蒲崗，日本即食杯麪的真正對手是廚神第二代的少爺們，他們各自力守祖業，如實保留一代經典。
$ z! j; t8 g8 k公仔箱論壇
# ^8 ]+ x+ K8 s$ Z5 x! ?1 b- p公仔箱論壇蔡瀾早在 1995年已經將「成記牛什粉麪」的牛筋丸寫入必食首選，彈牙無渣牛味濃郁，確實好吃。當年老闆廖友華對他說過：「牛孖筋不脆，不能用，用的是把牛肉切下之後剩下的那層似皮的筋，越難做越好吃，別人都學不來。」長情的蔡瀾幾個月前也曾重回舊地重拾舊歡。廖少爺指「成記」在黃大仙經營 32年，搬到新蒲崗 22年，一鍋滷水汁已沿用半世紀，煮出來的牛雜和牛腩，味濃到不得了8 g+ v) _2 _% b
tvb now,tvbnow,bttvb0 d( e4 a; A' d' H
牛筋丸沒做批發，誰人到來都是一個價，一律每斤$56，「以前新蒲崗工廠林立，大家忙到不可開交，傳媒採訪都唔得閒睬你。」難怪前夜十時到訪，他忙到差點要把表明來意的小記趕走，好嘢！有種！真材實料的確無用吹噓，最值得留意的還是他那潮州式牛骨湯底，試過包你舔舔脷。
! |; g& m3 L! l% y% x1 \$ Z5.39.217.76公仔箱論壇0 P: g! q. _3 |, P, L1 g; g! l% N" ]
成記牛什粉麪5.39.217.76' |* N+ q2 \) L1 E$ w
地址：新蒲崗錦榮街
6 v$ e$ A7 |. |# u1 X5.39.217.768 P4 D1 m9 `% h6 @0 W3 Y/ j
米芝蓮菜太爺雞1963年從大牌檔轉型的「得龍大飯店」，把瀕臨失傳的廣東名菜太爺雞復活過來，回想機場搬遷後，生意曾一落千丈，弄得少爺曾國生要賣車賣樓，他難捨難離數十位跟他老父搵食的廚師夥計，在 2000年決定微調走平民化路線，主打懷舊經典菜，終於重振聲威。他要復活金錢雞，曾被師傅們激烈反對，因為弄金錢雞的工序和時間與燒鵝差不多，那塊肥豬肉還要醃足一星期，但金銀雞只賣$24，但曾國生一力堅持，「我兒時經常出入廚房幫工，遇見的都是功力深厚的老派師傅，可說盡得真傳，所以就算新一代師傅不懂做，也難不倒我。」再數，還有鴨腳包，當世已鮮有飯店懂做。回說太爺雞，由清末周縣令所創，在三四十年代橫行廣州，是少有的粵式煙熏名菜，製法很複雜，雞肉嫩滑，煙熏味不會過重，終兩獲米芝蓮推薦。曾少爺舉例說明：「就如我的客家梅菜扣肉，十五個工序，一個都不能少。」無論多麼複雜，多麼違背商業原則，他都堅持原汁原味。5.39.217.762 O+ X+ r7 h& H5 \9 F+ @
0 W( @& F* D. n" i
得龍大飯店
% J7 k% ]3 W' `: X5.39.217.76地址：新蒲崗康強街5.39.217.764 V9 p a* q, J
|
發表於 2011-10-8 01:41 PM
| 
發表於 2011-10-9 12:52 PM
|