[中式食譜] 凉拌太子竹笋

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材料1 h# W! V+ T# I) V1 H. X) B( p1 r
太子笋（罐頭） 20條、臘肉皮（肥膏部份） 6片、葱（切段） 2條、葱頭（切碎） 2粒、雞湯 2碗、蠔油/糖/老抽各 1茶匙、麻油 2茶匙公仔箱論壇2 ^0 q) n, u8 {( M

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$ {2 U5 t0 O3 n( Q; G# O+ w5.39.217.76做法
+ c" j& l, d9 Q) z/ s, Q0 X  o2 O1.開中火，鑊中加少許油，下臘肉皮爆香，加葱和葱頭繼續爆香。
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, ?8 E- f, f$ b5 C" v7 utvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加雞湯，下太子笋、蠔油、糖和老抽，煮滾後收細火燜煮 25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 n# I' u9 J, _' r0 t2 h
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3.燜至醬汁收乾後，加入麻油拌勻，可熱食或凉食。公仔箱論壇  K# e# l! ^+ m% X$ W9 [0 K
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不用臘肉，也可以改用較肥的臘鴨油。
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