材料公仔箱論壇 v3 x. c$ G. d1 h9 p5 b
春笋（已烚切塊） 6條、欖角 10粒、脢頭豬肉 4両、雞蛋 1隻、紹興酒 1湯匙、薑米/蒜茸/蠔油各 1茶匙、雞湯 1碗、糖半匙
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做法公仔箱論壇% U9 n' a: T, l. i- h; H$ K
1.脢頭豬肉切細粒，以雞蛋拌勻。鑊中加入少許油，加入豬肉爆香，灒紹興酒，盛起備用。
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5 C/ t" T: i$ m6 {5.39.217.762.鑊中加油，下薑米和蒜茸起鑊，加入春笋和雞湯，下蠔油和糖調味，滾後收細火燜 10分鐘。
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3.最後下豬肉和欖角，以中火燜 3分鐘即成。
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加入欖角後不用再燜煮太久，不然會減淡了欖角的香味。5.39.217.760 w$ @, @; S0 V$ K- t5 x
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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