材料
5 ?& I7 N# c2 k. R, h1 Q- s. H' ^ z公仔箱論壇春笋（已烚切塊） 6條、欖角 10粒、脢頭豬肉 4両、雞蛋 1隻、紹興酒 1湯匙、薑米/蒜茸/蠔油各 1茶匙、雞湯 1碗、糖半匙
' b4 v1 V" o$ m0 G9 _1 F5 v( G6 p5 m8 T
3 x8 S' |& {& E; F) j- J7 `2 j公仔箱論壇做法5.39.217.76* I4 ~% H) p& Q) y5 z; c
1.脢頭豬肉切細粒，以雞蛋拌勻。鑊中加入少許油，加入豬肉爆香，灒紹興酒，盛起備用。
2 t: I% X( b( |/ c" I/ Q
1 ? M7 @7 O" I, u v! w公仔箱論壇2.鑊中加油，下薑米和蒜茸起鑊，加入春笋和雞湯，下蠔油和糖調味，滾後收細火燜 10分鐘。
& `. c$ F2 }. P# b7 v( S公仔箱論壇公仔箱論壇, ?0 d& B) V' \) V
3.最後下豬肉和欖角，以中火燜 3分鐘即成。
( V( t y# g% M8 C5 V
1 G* \9 a' k- C/ U0 a5.39.217.76, Q! y- p) ?. I
貼士
9 Y7 j, v$ _' y' u2 i加入欖角後不用再燜煮太久，不然會減淡了欖角的香味。tvb now,tvbnow,bttvb. Q" h2 J5 [+ |4 w' V2 C3 e7 |7 H
|
發表於 2011-4-7 06:47 AM
| 