材料' M5 \$ V( h1 `0 |8 P/ K+ I+ Q
糯米 200克、開邊綠豆/肉鬆各 20克、乾葱碎 10克、蛋 2隻、芫荽碎少許
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" K% \$ q3 Y( X. l4 m) ~5.39.217.76雞湯 80毫升、椰漿 4湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙
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做法公仔箱論壇7 \) }* X: c2 Y
1.將糯米及綠豆分別浸水約 6小時。公仔箱論壇& t. y; q8 G8 r- c* e
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2.將糯米隔水，鋪於碟面；綠豆同樣隔水，鋪於糯米面，燒滾水以大火隔水蒸約 30分鐘。
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% |3 ^3 c# _+ Q- f3.開大火燒熱鑊下油，爆香乾葱碎，加入雞湯、椰漿、鹽、糖煮滾，再下糯米及綠豆炒勻。
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4.將一半糯米料鋪於包有保鮮紙的盤上，撒上肉鬆，再將餘下的糯米料包好，壓實，放雪櫃雪 1小時定型。tvb now,tvbnow,bttvb; T: E+ U! h+ {* e2 l4 {1 N% D: D2 @
2 Z7 c5 H5 D5 N o- X3 @3 u公仔箱論壇5.雞蛋拂勻，塗於糯米面。
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4 V5 H- x) Z0 s% v6.燒熱平底鑊下油，放入糯米餅，間中掃上蛋漿，以中火煎至兩面金黃色，切件上碟，最後放上芫荽碎裝飾即成。
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發表於 2010-12-2 05:35 AM
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