[時事討論] 提防出現另一間「太刻薄」 盧峯

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在重大公眾及輿論壓力下,大家樂飲食集團終於「跪低」,宣佈不再扣除員工用膳時間的工資(飯鐘錢),令員工真正享受到加薪的好處,不用擔心因加得減。大家樂管理層能臨崖勒馬,不再堅持錯誤政策總算避免矛盾及對抗升級,對員工、企業、社會都是好事。我們希望其他飲食業僱主、企業管理層不要再搞些甚麼肥上瘦下的小動作,不要以實行最低工資為藉口削減員工特別是基層員工原有的待遇、保障。否則,罷食罷買甚麼更激烈的市民運動將會此起彼落,令企業得不償失,令社會的深層次矛盾更嚴重。
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. P8 n9 T) I% n% Y0 P. e香港社會貧富懸殊越來越嚴重是不爭的事實。超級富豪跟小市民之間的財富差距固然大得難以想像,高階管理層跟低層員工之間的薪酬同樣是天與地之比。以大家樂為例,管理層職員動輒年薪數百萬,還有這樣那樣的津貼;低層員工時薪不過二十五元左右,要加上「飯鐘錢」之類才能勉強維持生活。偏偏大家樂管理層無視這樣的差距,無視這種懸殊的現象,居然還要動腦筋削減員工的微薄「飯鐘錢」,以彌補實行最低工資的額外成本。對員工及市民來說,這是赤裸裸「肥上瘦下」的做法,是為了保住管理層年終巨額花紅、獎金的措施。員工及市民怎能不憤怒、憤慨呢?公仔箱論壇& l! k3 K) N3 J: _* B4 z
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此外,實行最低工資雖然備受社會爭議,但經過反覆爭論及討價還價後,各界包括勞資雙方都已認同該推行有關政策,讓基層員工得到最起碼的保障,改善他們的工作待遇與條件。誰知道就在落實最低工資前夕,本港最大飲食集團之一的大家樂居然立時「諗縮數」,以配合最低工資為名引入新措施,扣減員工的「飯鐘錢」,令他們的加薪變成一場空,甚至因加得減!大家樂管理層這樣的小動作一方面反映他們不重視、不尊重勤懇工作的前線員工,另一方面也反映他們對落實最低工資,對改善勞工基本保障毫無誠意,反而想鑽空子抵銷最低工資的作用,甚至以此「摑」最低工資政策一記耳光。像這樣囂張無良的態度,公眾怎能不感到「眼火爆」呢?
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" M# U; u& k7 b; \& P6 E5.39.217.76更令人不安的是,大家樂是本港規模最大的飲食集團之一,在人手聘用、薪酬福利等方面已比較有系統,已較能符合法例的要求,對員工也有一些基本的保障。現在連大家樂這樣有規模的飲食集團都不肯正面對待、落實最低工資,都在想方設法鑽空子剋扣員工其他福利以彌補開支;其他飲食業集團、中式酒樓、小型食肆、中小型商號肯定有樣學樣,甚至變本加厲,逼員工削減其他福利及保障,令員工的處境越來越艱難,為了避免僱主、企業借「最低工資」之名剝削員工,市民自然要發出怒吼!
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( K& G% p, z6 u- ?大家樂及代表飲食業界的立法會議員張宇人先生說,扣「飯鐘錢」是行內慣例,行之已久,不是甚麼新的安排。這樣的解釋只能說明張宇人及大家樂管理層跟社會服務脫節,對社會的深層次矛盾毫不意覺。近幾年來隨着貧富懸殊越來越表面化,社會對這個問題已變得非常敏感。任何刻薄員工的做法不管實行了多久都必然惹來社會的強大反彈,惹來抗議及狙擊,令企業形象蒙受重大傷害。大家樂、張宇人連這一點點政治觸覺都沒有嗎?
; F! m$ o/ d( M: j% T最低工資落實已成定局,它的經濟社會效果如何還要觀察才能確定。現時最重要的是杜絕企業老闆及管理層借最低工資「過橋」,暗中削減員工其他福利,肥上瘦下。必要時只有訴諸市民、消費者自發的罷買、罷食運動,懲罰「太刻薄」的老闆、高層。