[中式食譜] 蘋果汽酒沙巴翁

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材料:! y- ~' A; h2 l$ k
蛋黃    1隻
. ^, U, Q0 s+ a7 ?糖     40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l; Y0 M2 I9 ?2 s
蘋果汽酒     60毫升tvb now,tvbnow,bttvb! y- ~4 i) h& m- t/ ^: M( U! H' q
忌廉     125毫升
/ x+ p- d, l& U8 {( @9 H魚膠片     3克　
2 }5 n1 J% `, t6 ?公仔箱論壇5.39.217.76) ^% X; h- W( V) Q! P1 i* k
焦糖蘋果料：
4 ~' j) H  ^* ]- p6 Btvb now,tvbnow,bttvb蘋果    1個, c$ ]/ {. ^7 U+ c
牛油    1茶匙公仔箱論壇( A& l8 a* s8 m2 C, o2 |% M+ u8 _' r
糖    1茶匙
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' B) G. I9 p% `公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }" h1 b  M! \$ i% \: Y
1.蘋果去皮去心切粒。+ g: q# y" k- V2 g
2.牛油放入鑊，用大火煮溶，加糖煮至淡啡色，將蘋果粒倒入煮約 3分鐘後攤涼。  T0 z' T5 Z+ d' e! H5 h
3.將忌廉打起至企身。' s9 b0 ^2 i, _
4.蛋黃加入糖及蘋果汽酒，坐入熱水打至挺身，拌入已浸軟的魚膠片成蛋黃醬。
! l, \1 ?! F4 j5 J8 rtvb now,tvbnow,bttvb5.將已打起的忌廉加蛋黃醬拌勻。將焦糖蘋果粒倒入杯，倒入忌廉蛋黃醬，放入雪櫃冷藏 3小時至硬身，取出放上焦糖蘋果即完成。