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先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：
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- g% ~3 G* T6 N" p! ?5.39.217.76胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。5 L; G9 i* c$ l: ?; k
; p! ^! p1 _$ \& L# h2 g5.39.217.76做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o' `9 T5 Q( p* z% I- x" ~) A& B
- s/ `% E ^5 c! S2 y1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
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2、胡萝卜10克去皮擦碎；
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3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。公仔箱論壇6 y2 k6 R; d: E: ~5 n0 o% l P
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4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；公仔箱論壇 V, R; d3 R, [9 C2 V. d8 U. t Y
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5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v5 ]4 m% W7 I% Z* V& o; g( Z
$ l3 l' ]) _) x0 A# q, l N5 O6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。tvb now,tvbnow,bttvb9 f7 |" f a; [) q9 y) w$ p
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特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎
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8 M! p+ R% A5 l# Q2 S8 d4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再来做田园鸡肉饼（7份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T/ R# X6 \( O' ]- U- s' _
: u# a5 T) a3 u. ^ a原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量；
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调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。
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) Y5 k% z' ~" u1 }* T5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 R7 p. u% S$ m/ I% n e4 I; A8 ?; X
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1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；公仔箱論壇" p K- a1 q$ C3 E: U& V
2 b, M C0 G7 q. d公仔箱論壇2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；
% d1 \* @" a bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% `! K8 H7 s- i& q. ^! O9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、拌匀；7 t' D y3 u; S$ }" x
! P1 A: R( C7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；5.39.217.763 J7 s; g% ~3 U
; z& }* _3 R. P8 L& m) z+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、沾裹上面包屑；tvb now,tvbnow,bttvb# D0 j) _" f2 q: ]# N3 k
( F" F7 R- t" Z$ N/ \5.39.217.766、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。; R* S* {. Y0 n* ]1 z) |9 J7 }
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; g* p6 p5 B( Y( ]( W+ \* G8 b5.39.217.76贴士：
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1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；9 a# F# N& o4 P
: u3 ]# l: \- ?9 u9 D' t+ x0 C5.39.217.762、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。tvb now,tvbnow,bttvb, E9 |6 ]3 n* `/ I% {
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最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦公仔箱論壇# y- v4 _ P% J/ d" `
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( X" \2 m6 d% {7 \( _9 [% o; s% i非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！公仔箱論壇+ n/ I7 D3 Z* x) M( T, |3 k
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没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。公仔箱論壇8 H3 n1 U! S6 V) W2 H7 ]
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鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。
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" Z" p" f6 n& {) i, @' f5 Etvb now,tvbnow,bttvb活力的早餐也可以轻松享用！
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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