煮是中國人烹飪中的一大特色，但是對於不同食物由不同的煮法，下面介紹一下幾種食物的不同煮法。tvb now,tvbnow,bttvb: y; @8 J1 z- W1 ~
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巧煮豬肚：公仔箱論壇& V- {& y$ P" y' p: O% j" B- v
豬肚煮熟後，切成長塊，放入碗內，加上一些湯，放鍋裏蒸，長塊的豬肚便會加厚一倍。不過，切忌放鹽，以防豬肚變硬。
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1 ]5 J6 `! R: v5.39.217.76 巧煮骨頭湯：
# `/ f, k2 g9 y+ {5 |% m4 \5.39.217.76煮骨頭湯時，在水開後加少許醋，使骨頭裏的磷、鈣溶解在湯內，這樣做出來的湯既味道鮮美，又便於腸胃吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {- O/ |$ Z% Y: s# g: _7 t; K
( @7 H3 ~3 c! M1 q- V1 vtvb now,tvbnow,bttvb 巧煮餃子：5.39.217.76. o0 D# v; [: \; X0 N' b1 S+ R& R$ I
俗話說：敞鍋煮皮，蓋鍋煮餡。敞開鍋煮，水溫只能接近100℃，由於水的沸騰作用，餃子不停地轉動，皮熟後，再蓋鍋煮，溫度上升，餡易煮透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^/ p0 n2 i# P! i
9 s( ]5 v% v* ~: s" f9 H4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 巧煮牛肉：
1 g' f' |# | k3 {- Y7 b" x5.39.217.76在頭晚上將牛肉涂上一層芥末，第二天洗凈後加少許醋煮；或用紗布包一小撮茶葉與牛肉同煮，都可使牛肉易熟快爛。- r/ f' ^" p+ X; V. |* X
7 X, Y0 l3 C& \+ w 巧煮麵條：
3 }# c4 s$ ~6 E# o: t$ u0 ?+ ~. b5 C煮水面時，若在水面加一湯匙油，麵條就不會沾了，還能防止麵湯起泡沫溢開鍋外。煮掛麵時，不要等水沸後下面。當鍋底有小氣泡往上冒時就下面，攪動幾下，蓋鍋煮沸，適量加冷水，再蓋鍋煮沸就熟了。這樣煮麵，面柔而湯清。 |
發表於 2009-5-12 01:34 AM
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