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一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！
: ?( b J2 X+ q, E7 P0 [; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# X( y1 q. s2 n8 y7 `' Y7 L* t公仔箱論壇潮 媽 食 分 子 料 理3 j8 K! l+ t7 F) x
所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！
6 ]3 C7 r1 I% c! i/ p! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ V& B# a- e9 \1 U- I左 ： 小 籠 包
2 d( v$ F! k% F' a4 h. a7 `. ~$ ~3 Htvb now,tvbnow,bttvb賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。
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( k: U0 E* b) b. L9 k9 z% k1 Htvb now,tvbnow,bttvb右 ： 臘 味 飯
( ~. ?& ^9 N7 z$ Z# R! k! I招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。
5 B0 A6 f3 {+ l! |# W6 C' M& g( V. \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ p" F$ L: s& q e1 I
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鵝 肝 麵 包 布 丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C- a' B+ x* w+ g5 Z1 z7 W7 N
以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！
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千 層 豬 肉 麵
* C# Z5 R4 ~: g# _* Htvb now,tvbnow,bttvb先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！ - C" u& k3 z, L
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/ z5 _3 M8 z0 w0 I" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶 沫 薑 凍
+ E, c6 ?# y. v9 F0 B: e. D1 G+ N* q5 u狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！tvb now,tvbnow,bttvb' o/ Y2 t, q: L0 d6 u: B5 O4 `
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1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。6 _: c$ W$ r; I4 B* d6 N
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" P' P/ \! W7 O5.39.217.762. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。
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製 作 過 程1 K$ d! J5 v5 R
5 a4 D) v) e6 S$ {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 a; [$ p/ |" u8 h
BO Innovation 廚 魔
, P- L; f& l8 ^. `" \( P _3 ~公仔箱論壇價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ） . F* C( N4 w1 u6 b1 Q7 l7 V. Y
7 i" s0 T! R/ j公仔箱論壇甜 心 媽 媽 愛 甜 點! j' S1 \9 f; r" K& R" M
沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。
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: `1 S& Q! U9 G: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e9 V% ? @ A
菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕) q* P# _1 e2 Q4 m5 u
以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 Pappagallo 公仔箱論壇7 d& q% {% a4 e1 y3 D+ n) G5 G
! ?& l" D9 f+ g* K公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% H# o8 |0 Z) H
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; Y% m+ Z7 n1 p) D d. i+ d公仔箱論壇動 物 奶 凍tvb now,tvbnow,bttvb! T$ }3 _& D6 W1 c7 `3 i
加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 東 海 堂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {3 d2 U/ U8 Z9 z# |
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雀 林 高 手公仔箱論壇5 z. ~# V3 y. g- X5 F$ S0 f
榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 Pappagallo公仔箱論壇& |' o( y( H& P
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茶 朱 古 力
Y: _9 A$ B5 q7 c: J1 l以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 夜 上 海( ~) ~$ N7 J. U5 d" l7 f' }* w
- ?# M y# R W5 T8 }6 G貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐
, l8 U! a( c" g& }tvb now,tvbnow,bttvb十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。
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' T: z8 n B1 H1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 M+ i7 u% w; j4 `南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果公仔箱論壇% Q5 K' I4 n' h' T/ K
飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。
) N# S8 E, O2 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L ^; {0 L; }) g3 R% \. W
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: B: S0 Y$ N4 E1 T7 ~4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌
/ Q9 x5 |+ {; F6 s5.39.217.76原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。tvb now,tvbnow,bttvb N5 T( J1 V/ V( J1 @3 D
8 W" C# L' C+ ^( [公仔箱論壇 5.39.217.760 {0 f7 b) I7 M* H6 K& w
. a9 `! T2 X! l9 f( Ytvb now,tvbnow,bttvb琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅5.39.217.765 }4 y6 G: p( ~$ J3 v# @9 J
以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。
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療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。
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8 e6 w' ]& c& Wtvb now,tvbnow,bttvb花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。
# {/ k4 Q% j, e2 m5 I3 U v& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。
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帝 京 軒
* X' t# n9 z: D價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ）
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7 Q$ G% o- L& M4 C4 R9 N& p* [9 y3 c養 生 媽 媽 海 參 送 飯- c( r7 A1 j' y; J, U6 k+ X
海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難 ， 亦 易 消 化 。公仔箱論壇& d& s9 B' ?6 H6 A( N
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蝦 子 大 烏 參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _) b! y1 i Z3 e2 w k9 u- E
原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280tvb now,tvbnow,bttvb8 N z; A: J8 s" I
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/ P( a3 O. G3 R* J/ _1 H9 v5.39.217.76葱 燒 關 東 遼 參
* o' p( J3 _6 ]6 w: w+ d/ n w: i8 {9 ~8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $280
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) b( ]( x+ w; v3 P! H! e5.39.217.76療 效 知 多 啲
3 E% N( r/ o6 J+ ?9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。$ K6 U6 O9 C; F# i: s
5.39.217.761 F1 i: d0 l1 x8 n5 T9 b3 l
# h; [& n, L! x8 a8 n1 |% G4 H2 n3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E* g( w. F/ a( v0 S9 Z+ h
夜 上 海
! K7 S! |* J9 `$ G+ Etvb now,tvbnow,bttvb價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $300
( s3 g9 e, p1 P! } T2 e! X/ Z9 P5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z6 K2 t* q4 `# ]+ V' B
靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S% P) r; l6 W7 [3 ^
女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。
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9 Y$ Q+ ^' F. q花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯; w& T3 V5 C! A) v( i$ R: L
使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73
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9 L* ^" i$ B' h* O9 m, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯
; P+ q6 {" D+ i; k) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $73
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0 p$ T# a3 U/ w" g! Rtvb now,tvbnow,bttvb麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬 湯
0 F1 s4 X; J! l- V* k8 L屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73) S! X; Z" X3 c. a# e9 x8 q
% n _4 _1 e$ y公仔箱論壇蛇 王 芬/ a4 a0 ^8 M( G' E+ K
價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$200公仔箱論壇( n! p) K- V' G
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發表於 2009-5-11 02:19 PM
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