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3 M, f4 I! O" C7 w/ N6 Y6 Y" ^公仔箱論壇一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！& V; F: W$ d: V/ w, p
* x, {7 B, _4 o, i* q8 [潮 媽 食 分 子 料 理5.39.217.765 W* k1 Z5 U0 [" V
所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！
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7 @) b( n6 z1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。左 ： 小 籠 包 5.39.217.76# x. H% L7 n+ m' O8 T7 y
賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。
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1 q# C2 g8 v1 P8 S8 N右 ： 臘 味 飯
& n) T( p/ V+ z2 B' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。
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D, n h5 I& _鵝 肝 麵 包 布 丁
2 C. y* j; G( P$ E以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！
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/ k4 d5 B. F$ }! _! h; L; `tvb now,tvbnow,bttvb千 層 豬 肉 麵
$ N$ t* Q- }; i( rtvb now,tvbnow,bttvb先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！ 5.39.217.769 r( u+ y2 z' K) t$ I9 w
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b: N, N- d `7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶 沫 薑 凍
7 K- y- L$ l' L! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！5.39.217.763 ~. `3 U: Q0 Y- ~. d/ U' i2 X6 {
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1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。
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$ Y, j6 H% G5 Q& q& X; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。
) ]: F0 q8 ]. G: ^0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# @' f8 V7 R7 _6 ]' m; e公仔箱論壇製 作 過 程公仔箱論壇0 O# x* c) T0 A! v! A/ t* }* q
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BO Innovation 廚 魔公仔箱論壇; v. K$ Z: u- ?
價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ） 7 ~: {, H& Q& v" P
( Y2 ^ B5 y% |+ F) x) Atvb now,tvbnow,bttvb甜 心 媽 媽 愛 甜 點
" D/ ]- h; f8 O( f) c/ u+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。
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, s; Z# I$ b5 B7 o4 `+ J8 i/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕0 h) ]% Y- g& q; M+ p+ N' V' E) A6 h
以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 Pappagallo
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tvb now,tvbnow,bttvb0 H9 _4 N; N, a( h+ @0 H
動 物 奶 凍
! W' V8 h% H; R+ a加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 東 海 堂
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. i1 S7 f- W0 U3 l; ltvb now,tvbnow,bttvb雀 林 高 手. Q( A8 u/ v# D& g" ?0 e; p% t% Z' h
榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 PappagalloTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V% h8 Q3 J( i, n3 d2 z! T A
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茶 朱 古 力
; x# s" C: P( L1 r5 e公仔箱論壇以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 夜 上 海
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+ f+ f2 _2 T& Y5 h貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R; S. k& t1 }. k9 R
十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。
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' w4 z$ _1 O( h" m1 |5.39.217.76南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果
% g8 M6 r3 k& C3 F% Q飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。
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# D* U1 Q3 K6 Y) i F! c翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌5.39.217.766 y4 t/ P5 B$ ]* h
原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。公仔箱論壇, N1 P; e# n8 a7 L
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% \7 G; M K8 S1 _公仔箱論壇琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅
0 N% a# V1 k- G7 v4 l5.39.217.76以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。
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療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。
0 w& ^4 Q: B% ^5 U6 A4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. G) ?0 ^* t& f& M6 v: [花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。
+ n4 ^% u5 l, `" Z; l5 p9 F5 {木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。
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1 J: l2 X) d* t1 G' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帝 京 軒
2 [' N" h' S$ w' Y9 [; y ?( G- l價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ） 1 O5 Z6 o+ H0 T, {: ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l# O' q I8 {& }3 U' F
養 生 媽 媽 海 參 送 飯
$ B. B% o0 }, y' a3 N H公仔箱論壇海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難 ， 亦 易 消 化 。) V- M- a2 ?& A. x+ j8 ]6 z
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7 J( @% n8 D% `- ]' z蝦 子 大 烏 參' d1 L2 q" t5 F8 d/ q3 G8 N
原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280
3 n/ d) p4 L3 x* v. U公仔箱論壇5.39.217.76( y! I. D7 L( c7 R+ V
- Q9 n& Q# \, g4 _9 o3 q( v5 b公仔箱論壇8 Y- S* i* ]4 {, M( W0 h2 x- O
葱 燒 關 東 遼 參
7 o/ i3 F6 r% @5 R3 A B# E ^- L0 X. gtvb now,tvbnow,bttvb以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $280
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療 效 知 多 啲 1 F2 a5 w# i0 P* T# G0 q
海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。
7 W6 [- l- @- l- L. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L! s! S3 Z; @
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# e T& V! A3 M0 |: M: ?' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夜 上 海
, x5 s: b& u, q3 D' C+ B價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $300
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! v7 o& l, m5 b0 ]$ }. F" F. C/ Y公仔箱論壇靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯公仔箱論壇$ h [+ o( L3 |4 @ g& ^- O: ~/ h: v$ e! `9 z
女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。3 [& F: P+ ^" u o5 Y8 a
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& x4 X1 u( `/ I) e5.39.217.76花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯
) N! r7 C- i; J- H/ R) a( _/ qtvb now,tvbnow,bttvb使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73tvb now,tvbnow,bttvb1 g# S0 @5 V$ ]* e& ]; ?
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* @! C; e5 l+ N/ y! f公仔箱論壇決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯
/ w. B' _/ ]4 } u$ L6 C5.39.217.76味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $73公仔箱論壇+ ~6 `) C6 |& W, P' m+ D) d B
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麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬 湯tvb now,tvbnow,bttvb9 r# Z+ t4 I9 U
屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73
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蛇 王 芬 w4 [6 U% L7 K& [
價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$200$ t! n5 F8 [6 B& k { ~/ r
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發表於 2009-5-11 02:19 PM
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