Ingredients （ 二 人 分 量 ）: h4 I( R& ]3 X8 Q
鮮 荷 葉 1 塊 5.39.217.76( H, B% D! S" p- A8 ?
海 魚 1 條 / g" b$ ^% p2 N+ A! q
檸 檬 （ 皮 切 絲 、 汁 留 用 ） 1 個
8 R& k1 f# K+ L3 C5 e- z& J; W: Mtvb now,tvbnow,bttvb蒔 蘿 Dill （ 切 碎 ） 1 束
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Steps5.39.217.762 K; _- P% l" s; I
1 把 鮮 荷 葉 用 滾 水 烚 一 分 鐘 至 軟 身 ， 撈 起 放 進 冰 水 內 冷 卻 。 6 u) M$ w% c( \0 B8 E
F! e5 I9 K$ \1 @/ L! q. s5.39.217.762 用 薯 仔 刨 將 檸 檬 皮 刨 出 ， 切 成 幼 絲 ， 與 蒔 蘿 混 和 ， 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb, N: B1 l# T$ F, L; V& S1 h
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3 用 鹽 、 胡 椒 碎 及 橄 欖 油 將 魚 調 味 ， 撒 上 檸 檬 絲 與 蒔 蘿 。
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4 在 鮮 荷 葉 上 掃 上 少 許 橄 欖 油 ， 將 魚 包 好 後 放 進 已 預 熱 至 150 ℃ 焗 爐 焗 25 分 鐘 。 取 出 魚 後 ， 將 荷 葉 剪 開 ， 最 後 淋 上 檸 檬 汁 伴 食 。
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Tipstvb now,tvbnow,bttvb3 K7 L. \9 L: R; q) j- q! ^/ W4 q
1 買 不 到 鮮 荷 葉 ， 可 以 在 雜 貨 鋪 買 乾 荷 葉 或  葉 代 替 。
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2 調 味 前 先 在 魚 身 上  三 四 刀 ， 方 便 入 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ t& g( t# P' M: c# g
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3 若 焗 的 是 薄 身 魚 ， 如  魚 或 龍  ， 約 焗 十 分 鐘 便 可 以 。公仔箱論壇+ A- C, G& g* x
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發表於 2008-9-6 11:14 AM
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