材 料
* o; Q, u/ t2 n$ @6 R5.39.217.76綾 牛 西 冷 200 克 、 紅 葉 20 克 、 狗 牙 20 克 、 牛 油 菜 20 克 、 洋  絲 20 克 tvb now,tvbnow,bttvb+ E. J* A) f& ~% E5 ^
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沙 律 汁 料 * _! q% W- L/ q
日 本 芥 辣 1 茶 匙 、 橄 欖 油 / 蒜 茸 各 1/2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb" g; z4 F! m+ C0 F
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$ v- n! }7 p1 {( m9 k做 法 公仔箱論壇" a% S3 J/ w' Y! v2 X
1. 西 冷 略 起 肥 膏 及 筋 位 。 起 鑊 中 火 煎 四 邊 至 金 黃 色 ， 約 三 成 熟 後 ， 即 時 浸 冰 水 至 略 為 冷 卻 ， 抹  後 切 片 。 ) Z- B- T( m9 t& K2 g+ s0 k9 v
, p. j V `. ?5.39.217.762. 把 紅 葉 、 狗 牙 、 牛 油 菜 及 洋 絲 上 碟 ， 再 放 上 牛 扒 ， 以 拌 勻 的 沙 律 汁 伴 食 便 可 。tvb now,tvbnow,bttvb* [ W+ z/ a/ Q9 d! `! N/ \3 B
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0 K* D5 u. a* V% u3 ?) x9 }貼 士
9 H' u4 ^/ v4 Y ^0 H1 d和 牛 煎 完 立 即 浸 冰 水 ， 可 保 持 三 成 熟 的 軟 滑 度 。 沙 律 汁 雪 凍 才 顯 出 生 和 牛 的 鮮 味 ， 最 好 之 前 準 備 好 喇 ！
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發表於 2008-9-5 01:34 PM
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