帶 子 豆 腐 味 噌 汁

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材 料       
5 }' U# D' b, c* A5.39.217.76豆 腐 100 克 、 鮮 帶 子 200 克 、 水 300 毫 升 、 蜆 味 味 噌 湯 底 40 克 、 花 適 量. p& A' R9 G0 D' n0 j

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做 法 公仔箱論壇4 b+ h% H; O# v8 y, V* z5 k2 V/ m# p
1.豆 腐 切 成 1.5 × 1.5 厘 米 丁 粒 備 用 。 公仔箱論壇% x0 M9 f- |& T
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2.於 鮮 帶 子 表 面 十 字 紋 ， 再 打 橫 切 開 成 蝴 蝶 狀 備 用 。
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3.水 注 入 鍋 內 燒 滾 ， 落 豆 腐 丁 粒 ， 以 大 火 煮 至 熟 透 。
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2 ^( z; e/ @2 _. O7 I* ^) j4.加 帶 子 轉 中 火 煮 至 再 滾 時 轉 小 火 ， 邊 煮 邊 撇 泡 。
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( {: Q; H/ u4 e$ w1 g5.將 蜆 味 味 噌 湯 底 放 入 鍋 ， 熄 火 拌 勻 ， 最 後 撒 上 花 即 成 。
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貼 士 5.39.217.76% U8 }+ r( J4 k! K' X- i
這 個 湯 的 材 料 份 量 作 特 別 設 計 ， 用 1 、 2 、 3 及 4 方 便 易 記 ， 日 本 人 通 常 於 早 餐 時 飲 用 。
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