裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、
# v* N" x9 X0 i, h擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f0 @: `" D! d0 V
) A1 Z8 _: J) s+ f裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
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/ B5 G! G* d! j( j, C' T黏殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃
: n, n- e! Z* _ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，
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但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，
" R: S A& Z+ m6 Z* S公仔箱論壇就不宜再食。
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/ b( R! o. w* g* |5 Vtvb now,tvbnow,bttvb帶臭味雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，
9 c+ ?% g! x0 p% x; jtvb now,tvbnow,bttvb蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化5.39.217.76( n A# C, x# m9 A& D0 B
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氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，公仔箱論壇- O0 a# q0 o& f: Y% n
並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起9 Z( e+ z% X- @
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細菌性食物中毒。
( ?$ l3 @( n, E: c5 u( `. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C: k1 X+ c& {7 Z; j9 W9 d4 d& |/ B
散黃蛋：因運輸等激烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散
2 C+ j0 c7 K' W5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌5.39.217.76* i2 Z: q6 F; l5 `' [; {
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經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，
. D' G/ A* u" }2 l4 I3 y* n蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等公仔箱論壇& [$ B+ F5 n& \& z5 B$ v+ W
7 T* i% q5 m3 G$ X6 p3 ~/ p5.39.217.76高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `1 v2 ^. r+ {$ `+ L5 }& w
變性，有臭味就不能吃了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K; n9 p4 k/ ]# @ ~5 l* Z& Y& V
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死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加9 \7 b3 J) u2 `# I7 d2 N1 Q
上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎
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停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |0 K+ N; v; y, \
死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，
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3 y* b/ [7 S, X: P. v2 ]) e: u故不宜食用。tvb now,tvbnow,bttvb U0 s& b2 j3 Y
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發霉蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q3 m5 {# ^1 y7 i2 J$ f. H
膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發霉變質，
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, I( |' I" o. `* ]: j# A致使蛋殼上有黑斑點併發霉，這種蛋也不宜選購食用。 |
發表於 2008-12-18 02:25 AM
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