便秘、胃痛、手腳冰冷、貧血、肚痛、怕熱、喉嚨痛和口乾等十分常見，想改善這些問題除了食藥，你有否想過糖也可以幫助改善？相信大家都知道攝取過多糖會導致肥胖、皮膚變差，但其實只要適量食用和懂得怎樣食便可達到養生保健之效！' E5 S7 A P# j. V$ u) f
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[color=rgba(0, 0, 0, 0.78)]甜味人人愛，市面上有各式各樣的糖，紅糖、黃糖、冰糖等等，吃起來風味稍有不同，至於哪種糖對身體有益，很多人都不清楚（或是直接挑貴的那種）。中醫認為「甘入脾」，換句話說，脾主甘味，所以適量的優質糖分對脾胃有益。以下就和大家逐一拆解幾種市面常見的糖的特點吧！/ [! g e- W9 k% Q4 D2 O
1. 【紅糖】：補血散寒
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: G) O# q& _4 ]* A: M首先要強調一點，「赤砂糖」、「黃糖」、吃豆腐花用的黃色或橙色的糖都不是紅糖！這些糖其實更接近於白砂糖，甚至劣質的黃糖或赤砂糖，是由白砂糖直接加入色素而成的，並沒有養生的作用。
& J& a! u# ]- l- H紅糖是指甘蔗榨汁濃縮形成的，沒有經過高度精煉的糖。基於提煉工藝的不同，結果分出了紅糖、黑糖、片糖這3種在香港常見的紅糖類型。簡單來說，紅糖顏色較深及混濁，而且有濃厚的風味，有的甚至還有少量甘蔗清香，古藉中記載糖：「和脾緩肝」、「補血、活血，通瘀以及排惡露（即產後陰道排出的分泌物）」說的都是紅糖。
/ C c& b, o \2 _( s6 i) B" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; v/ u' H8 V: z/ q- ]! G4 f紅糖三兄弟：6 o/ @7 u) `0 W+ M
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4 [! U& z/ `& z# C公仔箱論壇【紅糖：養血健脾】5.39.217.76* q0 @* l; L" s& ~" l
紅糖常見是深紅色的磚狀或粉末狀，多產於中國，於香港並不常見。性甘溫，可以養血健脾。
( U9 T2 K4 |5 ]9 z* w, ~9 y【黑糖：適合手腳冰冷人士】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y2 T- K# ~: e0 v4 v r
常見是深褐色的磚狀或粉末狀，中國、台灣及日本有生產，以日本沖繩質素最高。由於黑糖有濃郁焦香風味，優質黑糖塊可直接當糖果食用。而且黑糖比紅糖性溫，適合手腳冰冷的人士溫脾散寒，因此常常製作成黑糖薑茶、黑糖四物茶等。
! e' Q8 R! _. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【片糖：滋潤度最高】
: [* ^: j1 u5 u& p公仔箱論壇原蔗片糖都屬於紅糖大家庭，多產於中國，加工度比紅糖及黑糖更高，但勝在方便購買及使用。紅糖三兄弟中，片糖最不燥熱，滋潤度亦最高，平日多加入在菜餚或糖水中，如番薯糖水，有健脾溫中養血的作用。' C, E$ S$ V, y5 ]$ |
片糖沐浴有滋潤作用：適合皮膚乾燥人士
, g0 O2 k8 Z% `5 Q/ Q& Htvb now,tvbnow,bttvb改善：手腳冰冷、貧血4 T6 b" s% J5 M8 }; ]( b7 Z7 E. E0 l! e
紅糖適合體質虛寒、怕冷、面色蒼白、手腳易冰冷、貧血的人士服用。tvb now,tvbnow,bttvb( D% ?, u6 I& J, h+ E& m" y
不宜食用：體熱
$ [( f# D" ~, t0 F; H$ G% H體熱人士不宜食用紅糖，如怕熱汗多、便秘、小便黃、易生暗瘡、口氣重的人士。tvb now,tvbnow,bttvb3 C$ H8 j% Y2 l2 h2 M4 c7 [
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2. 【冰糖】：清潤滋陰
6 ?) ]$ X4 H: r1 m4 d# Z, u有養生功效的是黄冰糖（Rock sugar），它是一種是多晶冰糖，比一顆顆白色規則形狀的冰糖保留較多甘蔗原有成分，更為有益。公仔箱論壇/ m/ U* a$ f6 |; P
改善：咽喉乾燥、胃痛
; X6 K$ |* v4 ~8 w' T- Q" Z6 @相對於紅糖來說，冰糖含有的甘蔗成分已很少，因此性質以清潤為主，有潤肺生津的作用。對於咽喉乾燥、乾咳少痰、皮膚乾燥起細紋，甚至是胃陰不足，喜飲不喜食，總是胃痛的人都有幫助。
0 r5 e( {% F$ q2 r1 v: b不宜食用：咳嗽有痰
C+ g; m& Z" B1 V& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖比較清潤平和，大部份體質人士都適用；但如果咳嗽有痰就不建議服用，以免惹痰。
% e1 i; N8 r- j( [, ^- R/ u食用貼士：多與味道清淡的食物相配
1 N. L8 v: m( T4 Q' s2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平日用法上，冰糖多與味道清淡的食物相配，如冰糖燉川貝雪梨或冰糖雪耳糖水等。tvb now,tvbnow,bttvb! d I7 \# y9 o% c' n$ J* p2 d! G
9 U) w7 {9 [7 y1 K( M1 b I/ Q3. 【蜜糖】：清熱潤肺
; \& l7 F1 N8 n" _公仔箱論壇《本草綱目》：「蜂蜜入藥之功有五，清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。」蜂蜜是偏性涼的糖分，天然蜂蜜採自百花，因此亦有清熱的作用；而且蜂蜜的甜味可健脾，所以補中（幫助脾胃消化吸收功能）。
& c; x$ G7 G4 }' P+ b3 C. Z4 C5.39.217.76改善：便秘、乾咳喉痛4 ]4 B6 ~1 J- j7 m; G
臨床上，蜂蜜可以潤肺，對於乾咳喉痛都有作用；另外，中醫認為「肺與大腸相表裡」，對於腸道水分不足，大便乾結難以排出的「腸燥便秘」。
- X% |% v; n0 [0 W1 H5.39.217.76不宜食用：咳嗽有痰、1歲以下
% R* J. l0 @% F基本上所有體質都適合服用，咳嗽有痰就不建議服用，以免惹痰。同時，留意1歲以下嬰兒因為免疫系統尚未成熟，並不可以吃蜂蜜。tvb now,tvbnow,bttvb, y: R- e: l( G# O
食用貼士：直接沖或配黑芝麻粉
( m: X% K3 m% `8 w5.39.217.76大家可用2湯匙加水沖服或與黑芝麻粉一起沖服，潤腸通便效果更好。5.39.217.76& ~* c8 @# S& ^5 s( ]1 I; \; ^
: |5 o9 C s) c5 H! T; w4. 【麥芽糖】：補益脾胃
" L4 N9 }" g3 d" n" m% ]2 [可說是歷史最久的糖，由麥芽或米芽等谷物提煉而成的糖，古代麥芽糖稱為「飴糖」。在古代，它除了是甜味的來源，更是補品！tvb now,tvbnow,bttvb' j6 p6 ~& i- m/ i, l
改善：肚子冷痛、乏力
( w+ n; f: x( y3 w2 q) J" Ntvb now,tvbnow,bttvb古書指麥芽糖「主補虛乏，止渴」，用於補益脾胃，尤其對以下人士有很好的補益作用（補益人體氣血陰陽不足，增強人體質）：脾胃虛弱、體倦消瘦、乏力、胃口不好食量减少、肚子總是冷痛的人。公仔箱論壇) F* A( U, b" G& Z
不宜食用：濕重、體熱、咳嗽有痰
" x1 H5 l+ n0 ^: Q) ^1 ?! k公仔箱論壇本身濕重不宜吃麥芽糖，例如易生濕疹、皮膚抓破時會流滋、大便偏爛、白帶偏多；咳嗽有痰者及本身屬體熱者亦宜少食，例如怕熱汗多、便秘、小便黃、易生暗瘡、口氣重的人士。
- E4 q8 E& i4 D! L, V- dtvb now,tvbnow,bttvb食用貼士：麥芽糖夾餅或麵包
. F- [' D6 q+ A2 \; U# s公仔箱論壇現代應用上，多數用於虛寒腹痛、體虛消瘦或是小童脾胃虛弱、不愛吃飯不吸收，也會建議平常偶然吃麥芽糖夾餅或是夾麵包呢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W J1 X4 ^4 |' X" {- o6 l( N+ x
多吃或致口氣、暗瘡等
2 g. X+ g2 Q( S7 Q- b0 n0 s" {tvb now,tvbnow,bttvb雖然糖有滋潤滋補作用，可是甜食易生濕熱，因此千萬別多吃！- s6 ?8 f }- t7 a
濕熱引致什麼問題？
6 q1 D! k. K, X0 w0 B1 stvb now,tvbnow,bttvb每日建議攝取少於50克tvb now,tvbnow,bttvb) h) ]0 b# e9 ?+ s9 R) Z/ R
以每日攝取2000千卡能量的人為例，每日游離糖的攝取量應少於50克（即約10粒方糖）。游離糖即是食品和飲料在加工時加入的醣類，紅糖、冰糖、蜜糖及麥芽糖這些額外加入在食物中的都屬於游離糖，而天然食物如水果中含有的糖並非游離糖。
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攝入過多的游離糖也會令人攝取過多能量，增加蛀牙、超重和肥胖症的風險。
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發表於 2020-8-21 09:22 AM
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