活化大腦的習慣：腦科學家也實行的 「避免失智飲食法」 h5 B$ g7 i! j
' P* X) K3 H5 T1 ~+ j( {/ I
阿茲海默症是腦部的糖尿病公仔箱論壇' P7 f. K- `3 `* ^) I& a
5.39.217.762 q/ |' |, ^3 U! p/ w8 m
我任教的九州大學自一九六一年起，針對鄰近福岡市的久山町（人口約八千四百人）居民，以生活習慣病之原因探究及預防為目的，進行檢查和疫學追蹤調查。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p t9 i" Q0 B4 i) z$ v# G$ H: J# {4 `
) Q$ s6 l6 y8 t$ ptvb now,tvbnow,bttvb久山町的居民跟全國平均年齡相仿，職業也很平均，是個幾乎無偏差的城市。從「久山町研究」得知，阿茲海默症其實是「腦部的糖尿病」。參與久山町研究計畫的人過世之後，研究人員予以病理解剖，以詳細分析死因。
5 j) X6 S; G1 h) E9 \: U. T. u1 Q9 A& t' W3 F/ h
研究旨在調查居民在中老年時，罹患糖尿病者與沒有糖尿病的人，二、 三十年後罹患失智症的比例是否有差異。
3 x, S! }* @7 P& Q5.39.217.76公仔箱論壇+ I5 ]" Z8 V4 S; {9 O% ?6 @
結果明顯發現，高齡的糖尿病患者容易併發失智症。糖尿病患者和非糖尿病患者相比，罹患阿茲海默症和血管性失智症的風險提高了二到四倍。
, q, p" J e$ x8 Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) u0 r# M$ d% Y7 a2 d
5.39.217.76( o0 b. c8 J9 U& `; n8 @5 y
糖尿病患者容易併發阿茲海默症的理由之一是，糖尿病會「促進腦部動脈硬化」，而動脈硬化則會提高腦中風的危險，也容易罹患血管性失智症。
! s% ]) Q+ }, |( r+ v2 p公仔箱論壇
9 {* p5 O# }' C. @) ntvb now,tvbnow,bttvb還有，現在已知若持續處於「飯後高血糖」的狀態，會產生氧化壓力、發炎，醣類燃燒時也會產生「糖化終產物」等有害物質，傷害腦部的神經細胞。. N* F" q) M$ o
5.39.217.76. G4 l: D+ l$ O; l7 U% B, d
可怕的是，連糖尿病前期的「葡萄糖難耐症」，也就是「準糖尿病患者」，罹患失智症的風險也相對提高。公仔箱論壇& R5 E& ]! Q& j
公仔箱論壇$ Y% o; n- v. y- l" Y4 Y3 j3 }
阿茲海默症患者的腦部容易產生所謂「老人斑」的黑斑。這種老人斑，其實是「類澱粉蛋白ß」這種物質沉澱堆積，因此推論如果異常蛋白增加，會導致大腦的神經細胞壞死。tvb now,tvbnow,bttvb0 S1 E. \4 Z4 e6 Q" I/ M A4 A' l
tvb now,tvbnow,bttvb- f* q8 @6 Y6 z
阿茲海默症和胰島素有很深的關係
3 B/ u8 W) I# a- }5 e" [) O
" N* Y. {2 D& P3 w# Y0 e% U5.39.217.76最近發現阿茲海默症與胰島素的分泌有關。大腦的神經細胞能量來源幾乎都是糖分，沒有用到脂肪。腦神經細胞為了攝取糖分，需要胰島素。
& H8 ~6 {5 F' j) E
: V6 m2 l5 s9 ~/ L+ D* E: D i8 m糖分是由包圍神經細胞並維持其功能的「神經膠細胞」負責攝取。神經膠細胞顧名思義就是膠質的意思，原本僅負擔填充、支撐神經細胞空隙的功用。可是神經膠細胞也對攝取糖分有很大幫助。
1 `5 K% I$ q' N% v. J1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |: e4 B# M8 C. h: t5 S4 t
神經膠細胞中的一種星狀膠質細胞，負責整理環境，讓神經細胞正常工作。例如當血管和神經細胞的介面，供給神經細胞營養，促進循環，帶走代謝廢物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D6 Y# G& A2 \5 t7 i J8 Z
5.39.217.76/ d+ e# ~: M% p( |% e! T- O6 T8 r
而且目前已知，活化星狀膠質細胞，可以改變細胞之間的資訊傳遞效率。這種資訊傳遞效率的變化，便是記憶和學習的基礎。
6 E# W* W4 y# } f, N: \# x3 X1 p4 ~4 ?# ?2 C8 W6 P5 e# ~
星狀膠質細胞攝取血液裡的糖分，並把糖分傳遞給神經細胞。神經細胞則將收到的糖分變成能量。阿茲海默症患者的大腦，無法分泌足夠的胰島素給神經膠細胞工作，於是神經膠細胞不能攝取血液裡的糖分。資訊傳遞效率變差，對記憶和學習都有不好的影響。同時，科學亦證實，出現「胰島素阻抗」時，胰島素的作用變差，也會使人容易罹患失智症。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k* u) Q& L& O' s( k( P; z
# x( R7 o1 ^6 L+ T% C) X* I0 C( S公仔箱論壇可以說，當血糖值增高、腦內的胰島素分泌變差的同時，類澱粉蛋白 ß 隨之增加。控制血糖，以「糖化血色素平均值7.0 % 以下」為目標為了預防糖尿病患者罹患失智症，首先必須「控制血糖」。健康檢查時，假如發現糖化血色素（HbA1c）值上升的話，有可能代表認知功能中額葉功能下降。! P8 J" ~3 ?& A& `6 B
9 I7 U- I, |+ P8 Y2 k! q6 N# _將血糖控制在「糖化血色素平均值 7.0 ％ 以下」，以此為目標，是確保良好認知功能的必要條件。飯後血糖高或血糖值一天之內上下起伏很大，都有罹患失智症的風險。1 w( B% U3 T6 W7 s3 N3 T) _
% t V! x" w3 {3 [7 e8 N5.39.217.76: Z5 `8 g& M' V/ e
靠藥物控制有可能使血糖過低，引發「低血糖」的危險。重度低血糖也會損傷腦部的神經細胞。報告指出：曾有重度低血糖經驗的人，比沒有的人，罹患失智症的風險高出兩倍，請務必多加留意。
* G7 L0 [+ A! @7 P3 m公仔箱論壇% p+ w7 ?+ f. C8 T/ N- B4 t
腦科學專家也在吃！國際阿茲海默症協會認可，預防阿茲海默症的食物清單請看下一頁！
* h( z) o, f1 E: h2 u6 }$ G( j5 D6 k) {4 h
5.39.217.76, H0 m& Y4 f: _7 {- z8 q$ `
國際阿茲海默症協會也認可，預防阿茲海默症的食物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j) {2 q, G6 C' r
; \& A6 R+ J+ p# {* ?) p) E國際阿茲海默症協會（A D I）為了預防阿茲海默症，在食物方面給予大家建議。首先，要攝取充足的魚、蔬菜、水果、大豆。
+ L+ Z+ F: @9 `& N G7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 O; V J7 _6 S! |* X
具體地說，請多吃低膽固醇、富含 D H A（二十二碳六烯酸）及E P A（二十碳五烯酸）的青魚類，特別是鯖魚、沙丁魚和秋刀魚。公仔箱論壇5 {& c( I5 H; H0 p4 q
5.39.217.767 o9 U; E( x+ j
大豆製品中所含的營養素，有降低膽固醇及中性脂肪的功用；納豆中的納豆激酶，能溶解造成血栓的主要成分纖維蛋白。
7 p( g5 C% k+ d: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# y. S N6 w6 q9 N# o: t. K5.39.217.76綠色蔬菜所含之維生素及多酚，都是抗氧化的營養素，可降低因活性氧所造成的神經細胞損傷。另外，水果類、莓果類、海藻類、堅果類也都很有效。
) n! i J1 f3 m! Z7 _
4 Y* i% z! K6 Q s. e$ g8 a公仔箱論壇
: N5 W# K3 f6 c由於日本人的飲食本來就富含上述的營養素，也有報告指出，和食有預防失智症的效果。日本自古即有「一汁一菜」（一碟醬菜、一碗飯、一碗味噌湯）的說法，也就是配菜只有一碟醬菜，「吃得很簡單」（粗食）的意思。 [) S8 g0 z( g, \& |
9 K4 J. Q {9 C ?" z8 O. s6 z公仔箱論壇飲食歐美化以及「飽食」，都會增加罹患失智症的風險。即使只有一汁一菜，只要營養搭配均衡，便可健康長壽，預防失智症。讓我們再一次體認老祖宗的智慧以及和食之美吧。 |
發表於 2020-8-19 02:55 AM
| 