[中式食譜] 普羅旺斯雜菜煲

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材料
9 s) U* |# M9 g0 `9 j蒜頭（切粒） 4粒tvb now,tvbnow,bttvb! |' ^3 q' R% a* x
茄子（切粒） 1隻
, J/ D  _& I! e) B% Y紅燈籠椒（切粒）1個( ]+ j1 U, \( [; Q+ J! C
青椒（切粒） 1個
4 O$ ~; Q+ m( \& H% e* E4 @公仔箱論壇番茄（切粒） 3個
" _) ]8 d3 `  W- m洋裢（切粒）1個
$ w! T4 [+ l5 i意大利青瓜（切粒）1個
. J2 s$ c, i2 p0 H3 X& C4 ?8 W新鮮羅勒葉（切碎） 1棵5.39.217.764 q( u! A+ r  t
紅酒醋 2湯匙
+ ?0 u- M3 M  Y- htvb now,tvbnow,bttvb鹽及胡椒粉少許4 C* q3 y4 r  Y) Y9 k

* h, B, N' v6 @1 a' Y公仔箱論壇
  b0 t0 _1 g; T  }0 N& f. |製法tvb now,tvbnow,bttvb# I3 ?% c7 A+ o( g& @
1.煮熱2湯匙橄欖油，將茄子粒炒片刻，拌入洋裢及蒜蓉，炒1分鐘即可。
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/ c3 v6 G3 ]* |8 ]/ ?+ _* etvb now,tvbnow,bttvb2.加入其餘蔬菜粒，同炒5分鐘。加蓋以慢火煮約25分鐘，偶而攪拌一下。公仔箱論壇+ E1 l) |: e; g% ?
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3.開蓋，再煮至略稠，約10分鐘。
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% m6 j" z0 u- e2 _6 r公仔箱論壇4.最後加入醋及羅勒，以鹽及胡椒調味。