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豬柳1條5.39.217.764 p1 f& c1 k2 C6 y$ v: I- l- s
蒜頭15粒5.39.217.76# U2 _- y7 J( e" ]: l
麵粉2湯匙
) O9 b$ k* w) D公仔箱論壇馬爹利酒100毫升
* F2 [* A" u1 \/ V3 H. x7 V公仔箱論壇雞湯100毫升公仔箱論壇& B4 t6 ~6 j- F8 k
1 t% A' K, F: a- _) U2 p4 y. C4 Y製法/ q" K' S, m Y; S% N6 G
1. 預熱焗爐攝氏180℃。以百里香、鹽及黑椒粉將豬柳調味。將豬柳以棉繩縛好定型。
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4 T' I8 S s3 U. `3 g: A2. 蒜頭去衣，切片。
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3. 略煎豬柳，取起，以小刀割開，並放入半份蒜片。公仔箱論壇% Y0 o2 R* [0 I& x$ a' c. U: ~9 r
4 {# r1 V6 W/ \2 b( b- _# p; F, G4. 以錫紙將全條豬柳及餘下的蒜頭包好，放在烤盆中，再放入焗爐焗20分鐘。取出，除去錫紙，再焗20-25分鐘至焗熟，並呈微金黃色。取出待片刻，切片盛於碟上。
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5. 將豬柳汁和馬爹利酒同煮滾。將麵粉和雞湯拌勻，徐徐注入盆中以中火煮稠，調味，濾出蒜頭。tvb now,tvbnow,bttvb) j E. e" ~+ a& J6 ^* o& x1 L
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( E% @* v1 o h2 W) e5.39.217.76調味
9 b8 a. O+ W; p/ ytvb now,tvbnow,bttvb百里香1茶匙
" d- a& |2 }+ o a* e% P1 H5.39.217.76鹽2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 }' M# E9 _. C4 {
黑椒碎少許 |
發表於 2014-9-16 01:20 PM
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