材料
/ V% o2 w" d6 @( P. L: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松茸（浸泡及瀝乾） 1両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E: w, n9 n( D* s8 }# D
雞髀菇 1両公仔箱論壇" c8 ^& p/ o! b" @# x
秀珍菇 1両公仔箱論壇- v9 {. Z& S i, S
新鮮鮑魚 4隻
' G9 k" T" E1 N: t" s紅甜椒 1両8 S- \9 T* n8 F. x+ C3 @8 }. Y
黃甜椒 1両tvb now,tvbnow,bttvb, x; ~0 W' W. J4 Y& K
蒜蓉 1/2両5.39.217.76& f* C, f1 M8 G& G
葱（切段） 1/2両
2 D/ n* [) w- R+ }tvb now,tvbnow,bttvb薑（切片） 1両5.39.217.768 |+ F X( P8 m5 X
菜心 8條tvb now,tvbnow,bttvb2 E q: y# I; {* x
糖、鹽、生粉 少許公仔箱論壇% g0 W# Y% d% [7 ]. Y
油、鹽水 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 r" D; b3 E P/ A
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' C6 S* e& g+ A3 I9 ]: X: Q4 P做法
5 Z9 _: v& n$ r公仔箱論壇1.用刀起出鮑魚，除去腸臟，以刷清洗鮑魚表面。鮑魚切片後，以鹽及生粉調味。 P. P. F& i6 n) t0 e( A' C' W8 F
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2.將雞髀菇、甜椒切塊。
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3.鑊中燒熱油，將菇菌、甜椒泡油撈起，以鹽水略煮。" G3 B6 A' m6 }; _; U: I* d
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4.鑊中燒熱油，鮑魚泡油，撈起。
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5.鑊中燒熱油，蒜蓉、葱段及薑片起鑊，將鮑片、甜椒及菇菌回鑊。
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6.以鹽、糖調味，快炒後上碟。鑊中燒熱油，將菜心炒熟，伴碟享用。
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9 Z9 z2 P1 |% U4 T9 f小貼士: J; h' S N' o0 A: o
以攝氏六十至七十度油溫將鮑魚泡油，可保留嫩滑口感。+ l+ w. y8 w$ V; g* I$ M
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發表於 2014-9-12 07:29 PM
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