小記是《深夜食堂》大粉絲，由漫畫到電視劇到剛推出的食堂菜譜一概通殺，汁都撈埋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X. u- a0 D- }1 k# G
' q& s4 ]: I L' i4 Q$ s( t1 Q最近銅鑼灣出現了一間居酒屋，門口掛上日本夜食堂的大紅燈籠、空氣中充斥陣陣燒肉濃香和打成一片的熱鬧氣氛，竟有身處深夜食堂之感！tvb now,tvbnow,bttvb4 r: w/ u5 V5 ?7 [
2 G( U5 ?0 k0 e& D公仔箱論壇赤雞Part Part食銅鑼灣菁森居酒屋的老闆森師傅，爸爸是位日籍廚師，在耳濡目染下當上了日式料理廚師，個人口味也非常日化。新店引入著名的山口縣長州赤雞，更大膽把心、腎、肝、尾巴和胸軟骨等「古怪」部位悉數入饌，對講求新鮮感的朋友是個大喜訊。另外，他亦將青森縣黑豚豬帶到店中，吃蘋果長大的它肉質肥而不膩，更帶陣陣果香，是吃豬的另一體驗。tvb now,tvbnow,bttvb# n' @) T* l5 b) F5 N7 V8 X& T9 u9 [
- ]* O' h. R. u0 ~2 l任揀鹽燒汁燒森師傅又從日本引入了可高速升溫的串燒爐，短時間內將雞內臟燒熟，保證口感嫩滑，肉汁飽滿。店子還跟足傳統，串燒分為鹽燒和雞汁燒，前者香脆可口，後者較Juicy。tvb now,tvbnow,bttvb" p4 f0 V6 r, [: o$ @, E- T
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怕熱氣的女生，店內亦有以黑豚豬炮製的豚角煮、泡菜夾豬腩肉片等不烤美食，關東煮和魚鍋就最適合這個時間。坐在一室水泥牆、以日本鶴圖案屏風、手製紅燈籠作裝潢、用木製垂簾分隔開的卡位上，舉杯暢飲，還以為自己活在《深夜食堂》的世界中。
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蘆筍豚肉卷、五花腩大葱蒜、豚肉梅醬紫蘇葉卷、雞皮包廣東蠔鹽燒的蘆筍豚肉卷清新爽甜。捲了大葱的五花腩香脆爽口，不肥不膩。豚肉梅醬紫蘇葉卷，自製梅醬香味濃郁，酸甜醒胃，加上紫蘇葉，味道層次一流。雞皮包裹廣東蠔，蠔吸盡了雞的油分，滲出鮮香。' S4 f. K5 s6 W, F
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環境氣氛：★★★（以５★為滿分）公仔箱論壇% c- d4 Q9 ~5 ^
好味指數：★★★5.39.217.761 b, ]0 ~! N; J' p3 w8 L
必試推介：五花腩大葱蒜 、豚肉梅醬紫蘇葉卷、免治雞肉棒
5 |* e) `5 n& u, N1 A0 p公仔箱論壇人均消費：$350
& R2 y$ S) ?* ~# U: Xtvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣登龍街永光中心5.39.217.76! Z1 J- A6 Q/ ]0 k6 ?! X
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發表於 2012-11-26 05:43 PM
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發表於 2012-12-1 05:16 AM
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