蓮藕燉排骨

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蓮藕燉排骨
7 s6 ~2 t# O% `% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　原料：蓮藕200克，排骨300克，紅棗3粒 * b3 w) d5 U% @0 p
　　調料：蔥段10克，姜片10克，鹽8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹調油30毫升 2 `. K+ @1 X4 t9 N1 q
　　做法：5 n' \0 M; }8 Y$ `8 v* B
　　1. 將排骨洗凈切成寸段，蓮藕洗凈用刀刮去表面的粗皮後切滾刀塊，備用。
( u0 Z# c) f, |1 x0 O. b  gtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 鍋中加油燒至起煙時放入蔥段和姜片炒香，隨即倒入排骨翻炒，排骨上的肉變色後烹入料酒炒出香味，待用。
; c7 d( v& A5 L, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 取一湯鍋，倒入炒好的排骨，加滿開水，再放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開後改用小火燉1小時，加鹽和胡椒粉調味，即可。
4 E( q  l3 Y$ |( ^tvb now,tvbnow,bttvb　　提示：
. B. \, ^* m$ ]8 t( l: n5 t5.39.217.76　　1. 蓮藕不要買表面顏色過白的，要買自然白色的。
' K/ H+ F' ?& i- c6 h8 `tvb now,tvbnow,bttvb　　2. 炒好的排骨中一定要加開水，以免導致肉因受冷而緊縮，不但影響口感，最後湯的鮮味也會打折扣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m! N7 v& g8 W/ |% H( N2 ]
　　3. 一定不要放八角和桂皮等味道濃郁和顏色偏重的調料，否則不但湯色會不飄溢，味道上也會讓骨頭和蓮藕結合產生的那種神奇的香被掩蓋。