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材料
3 f1 p) S# n) o% c4 G1 u( S2 Y/ n9 J5.39.217.76鮮荷葉 1張、鮮中蝦 6隻、生蒜茸 3湯匙、炸蒜茸 1 1/2湯匙、雞蛋 1隻、白飯 450克、葱花/芫荽碎各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |' j% {( t& v# h6 }1 S/ f3 v
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調味料公仔箱論壇) T6 R z' P: q3 [: [2 `( t* {
雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2匙、花雕酒 1湯匙、生粉水少許6 o' o+ d- ?3 u
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做法公仔箱論壇2 P p6 q. O: r. H) M
1.將炸蒜茸、生蒜茸、雞粉、鹽、糖、花雕酒及生粉水拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F6 A) G% V, R. C: v( ?
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2.中蝦剪去蝦槍和眼，剪鬚腳，然後開邊，去蝦腸洗淨。
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n0 W; }/ J' z' ~, |8 D6 p3.開中火燒熱鑊下油，下蛋炒至九成熟，加白飯及1湯匙剛才已拌勻的蒜茸料，炒香備用。
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2 Q! @3 S3 A+ m8 Y/ T' I& o% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，放入鮮荷葉略汆水，取出抹乾。2 U4 l* w2 ^3 s$ Z. K0 y: R
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5.將荷葉鋪上蒸籠，放入炒飯，再放上鮮蝦，然後淋上剩餘的蒜茸料。
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9 X' y+ o; z1 o5 j0 W6.煲滾水，放入竹籠，以大火隔水蒸 10分鐘，撒上已混合的芫荽及葱花，包好荷葉再蒸 3分鐘即可。
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' K; [; k, j: F. a$ ?5.39.217.76最好用（左）新鮮荷葉，荷香味較濃；但鮮荷分季節性不是經常買到；如買不到，用（右）乾的荷葉也可。
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發表於 2010-3-11 05:54 AM
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