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* V; J0 X* N' L2 Y/ a* l公仔箱論壇材料8 L. ^! r6 O9 w# B B% c
牛蒡 1條（切絲）、大葱碎/三葉芹碎各 50克、蝦肉 16隻、蟹肉 80克、甘笋絲 40克天婦羅漿料：天婦羅粉 1杯、蛋 1隻、水 2/3杯汁料：昆布木魚汁 1/4杯、開水 1/2杯、蘿蔔茸少許炸油：油 1杯、麻油 1/4杯* ~# ?/ k7 ^4 g5 V9 b/ |/ C+ Q
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, y* M' o( S. G/ w- K+ k& ~做法5.39.217.76- } q! T# m- y2 S- @% g5 g. b5 l4 H
1.將天婦羅粉、蛋與水拌勻，再倒入牛蒡絲、甘笋絲、大葱碎、三葉芹碎、蝦肉及蟹肉拌勻。
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/ p- ?& D9 l! S9 m- l2.燒熱鍋加1杯油燒滾，再加麻油。5.39.217.76: _& h( V) Q' C
, m5 v/ K) ]- u7 q5.39.217.763.當油再滾起時，試滴一滴粉漿落鍋，粉漿馬上炸起浮面，即表示油溫已適合。
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8 F& A* |7 b3 \; Z公仔箱論壇4.舀一勺（1），每一勺分配兩隻蝦，落鍋炸至金黃色，盛起瀝乾油上碟。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~& E/ o, C2 c. a- A- \3 V" Y' p
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5.將昆布木魚汁及開水拌勻成汁料，旁邊放上蘿蔔茸，吃時可蘸來同吃。; L" L9 \1 Q3 s
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% F: A* O2 c8 t5.39.217.76炸天婦羅可加麻油，約 7份油 3份麻油，炸出來的天婦羅會甘香不膩。
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發表於 2009-12-14 06:09 AM
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