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! D$ s! k) D8 ^/ k% Y7 b5 Q材料
/ E$ b0 a% P& u' j( S: @3 G牛蒡 1條（切絲）、大葱碎/三葉芹碎各 50克、蝦肉 16隻、蟹肉 80克、甘笋絲 40克天婦羅漿料：天婦羅粉 1杯、蛋 1隻、水 2/3杯汁料：昆布木魚汁 1/4杯、開水 1/2杯、蘿蔔茸少許炸油：油 1杯、麻油 1/4杯5.39.217.766 [# A: k) O& F4 T; d4 h. J
; H. P' O8 G* |0 N9 C5.39.217.76
+ j4 p5 p3 R2 ~" S' h* s* w做法
9 ~' u) q l2 R' t/ O+ B+ Q1.將天婦羅粉、蛋與水拌勻，再倒入牛蒡絲、甘笋絲、大葱碎、三葉芹碎、蝦肉及蟹肉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* y& Y) x, p4 @/ l" L+ `, u
+ E- U8 y& ` x4 v+ @0 }5.39.217.762.燒熱鍋加1杯油燒滾，再加麻油。公仔箱論壇7 @1 o5 ^" ^/ J$ B% C' Z. l1 s
5 W) r5 K2 p3 V8 j6 i# a+ {9 ^. U! a3.當油再滾起時，試滴一滴粉漿落鍋，粉漿馬上炸起浮面，即表示油溫已適合。
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3 R. C+ |! M; d j* ~# h4.舀一勺（1），每一勺分配兩隻蝦，落鍋炸至金黃色，盛起瀝乾油上碟。公仔箱論壇6 W) G5 {' T6 {, o" P2 ?
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5.將昆布木魚汁及開水拌勻成汁料，旁邊放上蘿蔔茸，吃時可蘸來同吃。
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炸天婦羅可加麻油，約 7份油 3份麻油，炸出來的天婦羅會甘香不膩。
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發表於 2009-12-14 06:09 AM
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